ជាមួយនឹងធនធានអាហារសមុទ្រដ៏សម្បូរបែប និងជាឃ្លាំងអំបិលដ៏ធំនៃតំបន់ភាគអាគ្នេយ៍ គ្រួសារកសិករ និងសហករណ៍ជាច្រើនក្នុងខេត្តបានអភិវឌ្ឍអាជីពផលិតទឹកត្រីអន្លង់តាមប្រពៃណី។
អភិវឌ្ឍសិប្បកម្មប្រពៃណី
ដោយមានបំណងចង់អភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍន៍វិជ្ជាជីវៈទឹកត្រីប្រពៃណីរបស់ជនបទ Ky Anh ( Ha Tinh ) លោក Le Viet Hung ប្រធានក្រុមប្រឹក្សាភិបាល នាយកសហករណ៍ទឹកត្រី Anchovy សុទ្ធ Hai Dang (Ward 5, Ward 12, Vung Tau City) បានបណ្តាក់ទុននិងខិតខំប្រឹងប្រែងកសាងម៉ាកទឹកត្រី Hung Hoa anchovy ។
លោក Hung បានចែករំលែកថា បន្ទាប់ពីការស្ទាបស្ទង់ទីផ្សារជាច្រើនដង និងសិក្សាធនធានអាហារសមុទ្រនៅតំបន់ឆ្នេរ Binh Chau (ស្រុក Xuyen Moc) Phuoc Tinh (ស្រុក Long Dien ខេត្ត Ba Ria-Vung Tau) និងសង្កាត់ 12 (ទីក្រុង Vung Tau) លោកបានដឹងថា ផលិតផលទឹកត្រីមានសក្តានុពល និងគុណសម្បត្តិសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍។
ជាពិសេសប្រភពអំបិល និងត្រីទាំងពីរត្រូវបានស្តង់ដារសម្រាប់ធ្វើទឹកត្រី។ អំបិលនៅក្នុងឃុំ An Ngai មានសមាមាត្រភាពបរិសុទ្ធរហូតដល់ 95% ភាពបរិសុទ្ធខ្ពស់ គ្រីស្តាល់ និងសារធាតុមិនបរិសុទ្ធតិចតួច។ Anchovies and white anchovies ចាប់បាននៅសមុទ្រ Ba Ria-Vung Tau ធានាថាស្រស់ ស្អាត និងបានតាមស្តង់ដាគុណភាព និងអាហារូបត្ថម្ភ។
ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ការលំបាកមួយរបស់រោងចក្រកែច្នៃទឹកត្រីក្នុងស្រុកនាពេលកន្លងមក គឺផលិតកម្មតូចតាច ការគិតបែងចែក និងទីផ្សារមិនស្ថិតស្ថេរ។ បន្ទាប់ពីបានវិភាគយ៉ាងពេញលេញនូវគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិរួចមក នៅឆ្នាំ 2018 ខ្ញុំបានប្រមូលផ្តុំអាជីវកម្ម និងផលិតទឹកត្រីមួយចំនួនដើម្បីបង្កើតសហករណ៍ទឹកត្រី Hai Dang Pure Anchovy ។
សហករណ៍មានសមាជិកចំនួន៧នាក់ ដែលមានទំហំផលិតទឹកត្រីប្រមាណ៣០ម៉ឺនលីត្រក្នុងមួយឆ្នាំ។ ទឹកត្រីអាន់ឆូវរបស់សហករណ៍ត្រូវបានផលិតដោយប្រើវិធី fermentation ប្រពៃណី។
សហករណ៍បានវិនិយោគលើអាងស្តុកទឹក ពាងសេរ៉ាមិចសម្រាប់ជ្រលក់ត្រី ម៉ាស៊ីនដាក់ដប។ល។ បច្ចុប្បន្ននេះ ទឹកត្រី Hung Hoa មានលក់នៅតាមភោជនីយដ្ឋាន សណ្ឋាគារ សាលារៀនក្នុងខេត្ត និងក្នុងស្រុកជាច្រើនទៀតដូចជា៖ ដាកឡាក់ ប៊ិញឌឿង ទីក្រុង ហូជីមិញ ។ល។
មកដល់ឃុំ Phuoc Thuan (ស្រុក Xuyen Moc ខេត្ត Ba Ria-Vung Tau) បើសួរអំពីម៉ាកទឹកត្រី Thien Loc របស់លោក Nguyen Cao Thien (នៅភូមិ Thanh Son 2A) គ្រប់គ្នាប្រាកដជាស្គាល់ហើយ ព្រោះនេះជាកន្លែងកែច្នៃទឹកត្រីអន្លង់សុទ្ធនៅក្នុងមូលដ្ឋាន។
លោក Thien បាននិយាយថា គ្រួសាររបស់គាត់មានទំនៀមទម្លាប់ផលិតទឹកត្រីនៅឃុំ Binh Hai (ស្រុក Thang Binh ខេត្ត Quang Nam ) ហើយរូបគាត់ផ្ទាល់បានប្រកបរបរនេះជាង ៣០ ឆ្នាំមកហើយ។
ខណៈពេលដែលកន្លែងជាច្រើនកំពុងបង្កើនការផលិតទឹកត្រីដើម្បីបង្កើនប្រាក់ចំណេញ គ្រួសាររបស់លោក Thien នៅតែរក្សារូបមន្តប្រពៃណីដដែល។
ដំណាក់កាលនៃការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម ការប្រៃ និងការចម្រោះគឺត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីបង្កើតផលិតផលទឹកត្រីដែលមានគុណភាពល្អបំផុត។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ រោងចក្រ Thien Loc ទិញអន្លក់ប្រហែល 500 តោន លក់ទឹកត្រីពី 30-40 ពាន់លីត្រទៅកាន់ទីផ្សារ បង្កើតការងារដល់កម្មករក្នុងស្រុករាប់សិបនាក់។
លោក Le Viet Hung នាយកសហករណ៍ទឹកត្រី Hai Dang Pure Anchovy សង្កាត់ 12 ទីក្រុង Vung Tau (ខេត្ត Ba Ria-Vung Tau) ណែនាំប្រព័ន្ធចម្រោះទឹកត្រីប្រពៃណីដែលផលិតពីអន្លក់។
គុណភាពកំពុងប្រសើរឡើង
ដោយដឹងពីតម្រូវការបន្ទាន់ក្នុងការលើកកម្ពស់គុណភាព និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ គ្រួសារជាច្រើន សហករណ៍ និងកន្លែងផលិតទឹកត្រីបានផ្តោតលើការវិនិយោគលើបច្ចេកវិទ្យា និងការកែលម្អលក្ខខណ្ឌផលិតកម្ម។
លោក Nguyen Cao Thien ម្ចាស់រោងចក្រផលិតទឹកត្រី Thien Loc បាននិយាយថា ក្រៅពីផ្តោតលើការកសាងម៉ាកយីហោ និងធានាគុណភាព រោងចក្រនេះក៏ផ្តោតលើការរចនាវេចខ្ចប់ និងស្វែងរកដៃគូដើម្បីពង្រីកទីផ្សារផងដែរ។
រហូតមកដល់ពេលនេះ ទឹកត្រី Thien Loc បានទទួលវិញ្ញាបនបត្របញ្ជាក់សិទ្ធិទទួលបានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដោយមន្ទីរកសិកម្ម រុក្ខាប្រមាញ់ និងនេសាទខេត្ត។ និងទទួលស្គាល់ដោយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្តថាសម្រេចបាន OCOP ផ្កាយ 3 ។
បើតាមលោក ធៀន អន្លក់ឆៅដែលទិញនៅកំពង់ផែនេសាទក្នុងខេត្តត្រូវតែមានស្តង់ដារភាពស្រស់ ហើយត្រូវមានជាតិ fermented រយៈពេល 12-13 ខែ ទើបទុំមុននឹងធ្វើការច្រោះដើម្បីផលិតទឹកត្រីដែលមានគុណភាពខ្ពស់។
“ទោះបីជាវាមិនអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយតម្លៃទឹកត្រីឧស្សាហកម្មក៏ដោយ ក៏ប្រជាជនដែលធ្លាប់ទទួលទានទឹកត្រីប្រពៃណីនៅខេត្តភាគខាងលិច តំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល និងទីក្រុងហូជីមិញ នៅតែស្វែងរកផលិតផលទឹកត្រី Thien Loc ។
គ្រឿងបរិក្ខាររបស់យើងត្រូវបានវាយតម្លៃដោយមន្ទីរអភិវឌ្ឍន៍ជនបទ ហើយដាក់ជូនគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត Ba Ria-Vung Tau ដើម្បីគាំទ្រជាមួយឧបករណ៍ផលិតកម្មក្រោយប្រមូលផល ការសាងសង់ផ្ទះកញ្ចក់។ល។ យើងក៏កំពុងសហការជាមួយគ្រួសារផលិតក្នុងស្រុកដើម្បីបង្កើតសហករណ៍ ដើម្បីជួយផលិតផលទឹកត្រីអណ្តែង លើកកំពស់ម៉ាកយីហោ និងពង្រីកទីផ្សារប្រើប្រាស់ដោយក្តីរីករាយ។
សហករណ៍ទឹកត្រី Hai Dang Pure Anchovy ក៏បានចុះបញ្ជីផលិតផលិតផលតាមស្តង់ដារ OCOP លំដាប់ផ្កាយ 4 ផងដែរ។ ក្នុងឆ្នាំ ២០២៣ ចំណូលរបស់សហករណ៍ឈានដល់ ១,៥ ពាន់លានដុង ហើយប្រាក់ចំណូលរបស់សមាជិកគឺពី ៧ ទៅ ១០ លានដុង/ម្នាក់/ខែ។ ពីប្រសិទ្ធភាពក្នុងសកម្មភាពផលិតកម្ម នៅឆ្នាំ 2023 សហករណ៍មានកិត្តិយសក្នុងការទទួលបានទង់ត្រាត្រាសម្រាប់ដឹកនាំវិស័យសេវាកម្មពាណិជ្ជកម្មពីគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត។ ហើយត្រូវបានសរសើរ និងផ្តល់រង្វាន់ពីសហភាពសហករណ៍ខេត្ត។ នៅឆ្នាំ 2024 សហករណ៍ទឹកត្រី Hai Dang Pure Anchovy ត្រូវបានវាយតម្លៃដោយមន្ទីរអភិវឌ្ឍន៍ជនបទ ហើយបានស្នើទៅខេត្តដើម្បីគាំទ្រឧបករណ៍បំពេញ និងដប។
លោកស្រី Nguyen Thi Loan អនុប្រធានសម្ព័ន្ធសហករណ៍ខេត្តបានមានប្រសាសន៍ថា លោកស្រីនឹងបង្កើនសកម្មភាពពិគ្រោះយោបល់ គាំទ្រសហករណ៍ក្នុងការរៀបចំការគ្រប់គ្រង បង្កើតផែនការផលិតកម្ម និងអាជីវកម្ម ច្នៃប្រឌិតបច្ចេកវិទ្យា ជំរុញពាណិជ្ជកម្ម។ និងកៀងគរអ្នកផលិតទឹកត្រីខ្នាតតូចឱ្យចូលរួមក្នុងការបង្កើតសហករណ៍។
ទន្ទឹមនឹងនោះ រៀបចំវគ្គបណ្ដុះបណ្ដាល ដើម្បីពង្រឹងចំណេះដឹងវិជ្ជាជីវៈ ជួយឱ្យបុគ្គលិកគ្រប់គ្រងសហករណ៍មានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងផលិតកម្ម និងអាជីវកម្មរបស់អង្គភាព ជាពិសេសផ្តោតលើការបណ្ដុះបណ្ដាលធនធានមនុស្សជំនាន់ក្រោយ។ ចម្លងគំរូអាជីវកម្មប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព រួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាពនៃសេដ្ឋកិច្ចសមូហភាព។
Kommentar (0)