ញៀនភេសជ្ជៈផ្អែម ប្រជាជនវៀតណាមប្រឈមនឹងជំងឺជាបន្តបន្ទាប់

Trung bình một người Việt tiêu thụ 1 lít đồ uống có đường mỗi tuần - Ảnh minh họa: AFP — ជាមធ្យមជនជាតិវៀតណាមម្នាក់ទទួលទានភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ 1 លីត្រក្នុងមួយសប្តាហ៍ - រូបភាពរូបភាព៖ AFP

នោះត្រូវបានចែករំលែកដោយបណ្ឌិត Truong Tuyet Mai វិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភក្នុងកិច្ចប្រជុំ វិទ្យាសាស្ត្រ ស្តីពីផលប៉ះពាល់គ្រោះថ្នាក់នៃភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ និងអនុសាសន៍គោលនយោបាយសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងដែលរៀបចំដោយវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភកាលពីថ្ងៃទី 24 ខែមិថុនា។

ហានិភ័យនៃជំងឺជាច្រើនដោយសារតែជាតិស្ករលើស

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Mai នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម អត្រានៃការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករបានកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងរយៈពេល 10 ឆ្នាំកន្លងមកនេះ។ តាមការប៉ាន់ស្មានថា ជាមធ្យមប្រជាជនវៀតណាមម្នាក់ទទួលទានភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ ១ លីត្រក្នុងមួយសប្តាហ៍។ នេះគឺជាចំនួនខ្ពស់ណាស់។

ទន្ទឹមនឹងនេះ អង្គការសុខភាព ពិភពលោក (WHO) បានផ្តល់អនុសាសន៍ថា ការទទួលទានជាតិស្ករដោយឥតគិតថ្លៃ ឬស្ករបន្ថែមទៅក្នុងអាហារ ឬភេសជ្ជៈ គួរតែត្រូវបានកំណត់ឱ្យតិចជាង 10% នៃការប្រើប្រាស់ថាមពលសរុប តាមឧត្ដមគតិតិចជាង 5% ។ នេះត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានថាមានប្រហែល 25 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យជាមធ្យម។

យោងតាមអង្គការសុខភាពពិភពលោក ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករ 330ml ជាធម្មតាមានជាតិស្ករប្រហែល 35g ដែលផ្តល់ថាមពលប្រហែល 140 kcal និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតិចតួចបំផុត។

ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករ ត្រូវបានកំណត់ថាជា "ភេសជ្ជៈទាំងអស់ដែលមានជាតិស្ករដោយឥតគិតថ្លៃ រួមទាំងភេសជ្ជៈកាបូណាត ឬមិនមានកាបូន រាវ ទឹកផ្លែឈើប្រមូលផ្តុំ និងម្សៅ ទឹករសជាតិ ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង និង កីឡា តែកំប៉ុង កាហ្វេត្រៀមរួចជាស្រេច និងទឹកដោះគោដែលមានជាតិស្ករបន្ថែម"។

ការទទួលទានភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករច្រើននឹងនាំឱ្យប្រឈមនឹងជំងឺលើសទម្ងន់ ធាត់ មានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី២ ជំងឺរំលាយអាហារ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ប៉ះពាល់ដល់តម្រងនោម បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល បណ្តាលឱ្យពុកធ្មេញ ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោ...

ការពិនិត្យឡើងវិញជាប្រព័ន្ធ និងការវិភាគមេតានៃការសិក្សាចំនួន 17 បានរកឃើញថា ការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករខ្ពស់បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ដល់ទៅ 1.51 ដង។

ជាពិសេស ការស្រាវជ្រាវបានវិភាគទិន្នន័យពីការសិក្សាចំនួន 3 ក្រុមនៅសហរដ្ឋអាមេរិកដែលមានអ្នកចូលរួមប្រហែល 200,000 នាក់ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 20 ឆ្នាំដែលបង្ហាញថាការបង្កើនការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ > 177ml/ថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេល 4 ឆ្នាំត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម 16% ក្នុងរយៈពេល 4 ឆ្នាំខាងមុខ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ការជំនួសភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករ 355ml ជារៀងរាល់ថ្ងៃជាមួយនឹងភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម 2-10% ។

លើសពីនេះ ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករអាចទាក់ទងជាមួយនឹង 9.3% នៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដែលត្រូវបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ។ ការសិក្សាមួយនៅសហរដ្ឋអាមេរិកក្នុងចំណោមគ្រូចំនួន 106,000 នាក់ បានបង្ហាញថា ការទទួលទានភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករ ≥ 355ml/ថ្ងៃ ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង សរសៃឈាមឡើងវិញ និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

Mức tiêu thụ đồ uống có đường của người Việt tăng qua các năm - Ảnh: WHO — ប្រជាជនវៀតណាមទទួលទានភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករកើនឡើងក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ - រូបភាព៖ WHO

គោលនយោបាយកាត់បន្ថយភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ

ចែករំលែកអំពីគោលនយោបាយក្នុងការគ្រប់គ្រងភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ និងអនុសាសន៍ វេជ្ជបណ្ឌិត Hoang Thi My Hanh វិទ្យាស្ថានយុទ្ធសាស្ត្រ និងគោលនយោបាយសុខាភិបាល (ក្រសួងសុខាភិបាល) មានប្រសាសន៍ថា បច្ចុប្បន្នវៀតណាមមិនមានគោលនយោបាយកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករទេ។

លោកស្រី ហាន់ បានស្នើថា ចាំបាច់ត្រូវផ្តោតលើក្រុមគោលនយោបាយកាត់បន្ថយការទទួលទានភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ។ ជាពិសេស ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករត្រូវតែជាប់ពន្ធលើការប្រើប្រាស់ពិសេសបន្ថែម។

ទន្ទឹមនឹងនោះ ត្រូវធ្វើការទំនាក់ទំនង ដើម្បីលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងរបស់ប្រជាពលរដ្ឋ អប់រំមាតា និងសិស្សអំពីអាហារូបត្ថម្ភ។ គ្រប់គ្រងការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម និងទីផ្សារដល់កុមារ (បណ្តាញប្រពៃណី និងតាមអ៊ីនធឺណិត)។ កាត់បន្ថយការមានផលិតផលមិនល្អនៅក្នុងសាលារៀន ជាពិសេសនៅតាមទីក្រុងធំៗ ដូចជាការមិនលក់នៅតូបលក់ភេសជ្ជៈស្វ័យប្រវត្តិជាដើម។ មានស្លាកសញ្ញាអាហារូបត្ថម្ភនៅផ្នែកខាងមុខនៃផលិតផល។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Tuan Lam អ្នកជំនាញ WHO ប្រចាំប្រទេសវៀតណាម បាននិយាយថា យោងតាមស្ថិតិរបស់ WHO ឥឡូវនេះមានប្រទេសជាង 110 បានដាក់ពន្ធលើភេសជ្ជៈ។ មានភស្តុតាងដែលថាការដំឡើងពន្ធដើម្បីដំឡើងតម្លៃ 20% នឹងកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈប្រហែល 20%។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះគឺលុះត្រាតែការដំឡើងពន្ធត្រូវបានអនុម័តទាំងស្រុងទៅលើតម្លៃ។

លោក Lam បានលើកឡើងថា នៅប្រទេសម៉ិកស៊ិក ពីរឆ្នាំបន្ទាប់ពីអនុវត្តពន្ធលើភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ គ្រួសារដែលមានធនធានតិចបំផុតបានកាត់បន្ថយការទិញភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករចំនួន 11.7% ធៀបនឹង 7.6% នៃប្រជាជនទូទៅ។

ឬនៅអាហ្វ្រិកខាងត្បូង ពន្ធប្រហែល 12% បាននាំឱ្យមានការថយចុះនៃការប្រើប្រាស់ផលិតផលប្រហែល 15% ។

វៀតណាមគួរតែពិចារណាលើការយកពន្ធលើភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករក្នុងអត្រា 20% នៃតម្លៃលក់រាយ ដូចដែលបានណែនាំដោយ WHO ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យសុខភាពសម្រាប់មនុស្សជំនាន់ក្រោយ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ គួរតែពិចារណាលើការយកពន្ធតាមកម្រិតជាតិស្ករ ឬកម្រិតដើម្បីលើកទឹកចិត្តផលិតផលដែលមានជាតិស្ករតិច។

លើសពីនេះ យើងគួរបង្កើតបរិយាកាសអំណោយផល ដើម្បីកាត់បន្ថយការញ៉ាំភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ។ បទប្បញ្ញត្តិនៅលើស្លាកខាងមុខបង្ហាញមាតិកាស្ករ។ ការលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងអំពីជម្រើសភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អ...” លោក ឡាំ បានផ្តល់អនុសាសន៍។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/me-do-uong-co-duong-nguoi-viet-nguy-co-mac-hang-loat-benh-tat-20240624174325599.htm