ទំពាំង​ស្នង​ឬស្សី Hoa Binh - ស្រឡាញ់​រសជាតិ​នៃ​ពន្លឺ​ថ្ងៃ​ដែល​មាន​ក្លិន​ក្រអូប​នៃ​ព្រៃ

ខែសីហា ជាពេលដែលព្រះអាទិត្យក្តៅខ្លាំងបំផុត ហើយក៏ជាពេលវេលាដែលលំហនៅទីនេះមានក្លិនក្រអូបប្លែក។ វា​គឺ​ជា​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ផ្អែម​នៃ​ពន្លក​ឬស្សី​ដែល​ហាល​ថ្ងៃ​ជា​សញ្ញា​ដល់​រដូវ​ធ្វើ​ពន្លក​ឬស្សី​ស្ងួត។ អំណោយដ៏ប្រណិតពីភ្នំភាគពាយ័ព្យនេះ មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាគ្រីស្តាល់នៃធម្មជាតិដ៏សម្បូរបែប និងភាពឧស្សាហ៍ព្យាយាម និងភាពប៉ិនប្រសប់របស់ជនជាតិ Muong ផងដែរ។

ដើរជុំវិញវួដ Hoa Binh ប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ គេអាចមើលឃើញទិដ្ឋភាពការងារដ៏អ៊ូអរ និងសន្តិភាពបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ចាប់ពីផ្លូវតូចៗក្នុងក្រុមលំនៅដ្ឋានលេខ 15 និង 16 នៃវួដ Tan Thinh ដល់ចិញ្ចើមផ្លូវដែលមានខ្យល់បក់ខ្លាំងតាមបណ្តោយទំនប់ Da Giang ឬទីធ្លាផ្ទះវប្បធម៌ គ្រប់ទីកន្លែងត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាទីធ្លាសម្រាប់សម្ងួតពន្លកឬស្សី។

ទំពាំង​ស្រស់​រាប់​តោន​បន្ទាប់​ពី​បាន​ទិញ​ពី​ប្រជាជន​នៅ​តំបន់​ខ្ពង់រាប Da Bac, Kim Boi ឬ​ពី​ផ្សារ​លក់​ដុំ​ដូច​ជា ផ្សារ Vo, ផ្សារ Phuong Lam, ផ្សារ Tan Thinh... ត្រូវ​បាន​ប្រជាជន​ប្រមូល​យក​មក​កែច្នៃ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ពិសេស​ដែល​អាច​រក្សា​ទុក​បាន​ពេញ​មួយ​ឆ្នាំ។

ប្រជាជនវួដ Hoa Binh ចាប់ផ្តើមសម្ងួតពន្លកឬស្សី។

ដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យពន្លកឬស្សីក្រៀមមាសក្រអូប គឺជាសិល្បៈដែលទាមទារភាពល្អិតល្អន់ និងបទពិសោធន៍។ អ្នក​ស្រី Tam ដែល​ប្រកប​របរ​ដាំ​ទំពាំង​ស្ងួត​អស់​ជា​ច្រើន​ទសវត្សរ៍​នៅ Hoa Binh Ward បាន​ចែក​រំលែក​ថា ធម្មជាតិ​បាន​ផ្តល់​ឱ្យ​កន្លែង​នេះ​ដោយ​មាន​ពន្លក​ឬស្សី​តូចៗ​ផ្អែម​ល្ហែម។ ដើម្បី​រក្សា​អំណោយ​នោះ អ្នក​ផលិត​ពន្លក​ឬ​ស្សី​ត្រូវ​តែ​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន។

ដើមឬស្សីត្រូវលាងសម្អាតជាមុនសិន។ បន្ទាប់​មក​ជំហាន​ដ៏​ប៉ិនប្រសប់​បំផុត​គឺ​ដោយ​ប្រើ​កាំបិត​មុតស្រួច​បក​ស្រទាប់​ខាង​ក្រៅ​រឹង​នីមួយៗ​ចេញ​ដោយ​ទុក​តែ​ស្នូល​ស​ទន់ៗ។ ឫស​ចាស់ និង​ផ្នែក​ដែល​មាន​ស្នាម​ជាំ​ត្រូវ​បាន​កាត់​ចោល​ទាំងអស់ ព្រោះ​តែ​ផ្នែក​ដែល​ក្មេង​បំផុត​ប៉ុណ្ណោះ​ដែល​អាច​បង្កើត​ពន្លក​ឬ​ស្សី​បាន​គុណភាព ។

ពន្លក​ឫស្សី​ត្រូវ​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស។

ពន្លក​ឬ​ស្សី​ត្រូវ​ត្រាំ​ភ្លាមៗ​ក្នុង​អាង​ទឹក​អំបិល។ ជំហាននេះមិនត្រឹមតែជួយឱ្យពន្លកឬស្សីបញ្ចេញជាតិទឹកតិច រក្សាពណ៌សស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាជំហានដំបូងក្នុងការកម្ចាត់ជាតិពុលធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងពន្លកឫស្សីផងដែរ។ មិន​ឈប់​ទេ ពន្លក​ឬ​ស្សី​នឹង​ស្ងោរ​ពីរដង​ក្នុង​ទឹក​អំបិល ដោយ​រាល់ពេល​យ៉ាងហោចណាស់ ៣០ នាទី​រហូតដល់​ទឹក​ប្រែ​ពណ៌​មាស​។ យោងតាមបទពិសោធន៍របស់មនុស្ស ការស្ងោរពីរដងបែបនេះ នឹងជួយកម្ចាត់ភាពល្វីងជូរចត់ និងធានាបាននូវសុវត្ថិភាពទាំងស្រុងនៅពេលទទួលទាន។

ពេល​ពន្លក​ឬ​ស្សី​ចុះ​ត្រជាក់​ហើយ​ត្រូវ​ហាន់​ជា​ចំណិត​ឬ​ស្សី​។ ឫសឬស្សីត្រូវកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗពី ១-២ ស.ម ចំណែកដើមឬស្សីស្លឹកត្រូវបែកជាខ្សែតូចៗ។ ការកែទម្រង់នេះ មិនត្រឹមតែមានគោលបំណងសោភ័ណភាពប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយឱ្យពន្លកឬស្សីងាយទទួលពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងខ្យល់ ជួយឱ្យដំណើរការស្ងួតកាន់តែលឿន និងកាន់តែល្អ។

ហើយបន្ទាប់មក "ការសម្ងួតទឹកកក" គឺជាដំណាក់កាលដែលកំណត់គុណភាពនៃពន្លកឬស្សី។ អ្នកស្រី Thao នៅក្រុមទី 16 សង្កាត់ Hoa Binh ដែលដាំពន្លកឬស្សីជារៀងរាល់ឆ្នាំដើម្បីហូប និងលក់បាននិយាយថា “កាលពីឆ្នាំមុនមិនសូវមានពន្លឺថ្ងៃ ដូច្នេះការសម្ងួតពន្លកឬស្សីអាចចំណាយពេលដល់ទៅកន្លះខែ។ ឆ្នាំនេះ ព្រះអាទិត្យគឺខ្លាំង ចំណាយពេលត្រឹមតែមួយសប្តាហ៍ សូម្បីតែព្រះអាទិត្យក្តៅ 5-7 ក៏ដោយ ដើម្បីឱ្យពន្លកឬស្សីប្រែពណ៌ និងស្រស់ស្អាត។

ពន្លក​ឬ​ស្សី​ស្រស់​ត្រូវ​បាន​លក់​យ៉ាង​ច្រើន​នៅ​ផ្សារ Tan Hoa, Phuong Tan, Tan Thinh នៃ​វួដ Hoa Binh។

ពន្លក​ឫស្សី​ត្រូវ​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត​លើ​ក្រណាត់​ស្អាត ឬ​ក្រដាស​កាតុង ហើយ​បង្វិល​ឱ្យ​បាន​ញឹកញាប់ ដើម្បី​ឱ្យ​ស្ងួត​ស្មើ​ៗ​គ្នា​ពី​ខាង​ក្នុង ។ នៅក្រោមពន្លឺនៃខែសីហា ពន្លកឬស្សីស្រស់បន្តិចម្តងៗប្រែជាពណ៌ត្នោតខ្ចី រួញ និងផ្តល់ក្លិនក្រអូបប្លែកដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ បណ្តុំពន្លកឬស្សីស្ដង់ដារត្រូវតែស្ងួត និងស្រួយ មានអារម្មណ៍ថារឹងមាំក្នុងដៃ ពន្លកឫស្សីត្រូវតែរឹងប៉ុន្តែមិនរឹង ហើយសំខាន់បំផុតគឺត្រូវរក្សាក្លិនធម្មជាតិនៃព្រៃភ្នំ។

ប្រជាពលរដ្ឋ​ទិញ​ទំពាំង​ដើម្បី​កែច្នៃ និង​សម្ងួត។

ទំពាំងស្ងួត Hoa Binh មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ។ ពួកគេបានក្លាយជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប ដែលជាព្រលឹងនៃអាហារគ្រួសារជាច្រើន ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត និងរដូវផ្ការីក។ ស៊ុបពន្លកឬស្សីមួយចានជាមួយឆ្អឹងជំនីជ្រូក ឬចម្អិនជាមួយជើងជ្រូក សាច់មាន់ តុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង ស្លឹកខ្ទឹមស្រស់ និងផ្សែងបារី បានក្លាយជារសជាតិនៃការចងចាំ នៃការជួបជុំគ្រួសារដ៏កក់ក្តៅ។ នៅពេលចម្អិន ពន្លកឬស្សីមានសភាពទន់ និងស្វិតល្មម មានក្លិនឈ្ងុយ ហើយជាប់ជាមួយនឹងភាពផ្អែមនៃទំពាំងបាយជូរ បង្កើតបានជារសជាតិដ៏ទាក់ទាញដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

អាកាសធាតុខែសីហាគឺអំណោយផលសម្រាប់ការស្ងួតពន្លកឬស្សី

បច្ចុប្បន្ន ទំពាំង​ស្នង​ឬស្សី​មិន​ត្រឹម​តែ​ធ្វើ​ដោយ​ក្រុម​គ្រួសារ​សម្រាប់​បរិភោគ ឬ​ធ្វើ​ជា​អំណោយ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ។ វា​បាន​ក្លាយ​ជា​វិស័យ ​សេដ្ឋកិច្ច ដែល​ជួយ​គ្រួសារ​ជា​ច្រើន​រក​ចំណូល​បន្ថែម។ មានគ្រួសារដែលមានជំនាញកែច្នៃបរិមាណច្រើន ផ្គត់ផ្គង់ភោជនីយដ្ឋាន ហាងគុយទាវ និងហាងឯកទេសក្នុង និងក្រៅប្រទេស។ សូម្បីតែរសជាតិទំពាំងបារាំង Hoa Binh បានឆ្លងព្រំដែនដើរតាមគន្លងរបស់ជនបរទេសទៅកាន់ប្រទេសជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក ដោយនាំមកនូវក្តីអាឡោះអាល័យចំពោះមាតុភូមិរបស់ពួកគេ។

ជាមួយនឹងកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ខ្លួន ផលិតផលពន្លកឬស្សីរបស់ Hoa Binh ត្រូវបានកែច្នៃកាន់តែសម្បូរបែប និងប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ ដូចជា៖ ទំពាំងដែលខ្ចប់ ទំពាំងស្នងឬស្សី ទំពាំងអណ្ដាតជ្រូក ពន្លកឬស្សីស្រស់... ទំពាំងស្នងឬស្សី បានក្លាយជាផលិតផលនាំព្រលឹងនៃភ្នំ និងព្រៃឈើ រសជាតិប្រៃនៃខ្យល់អាកាស និងព្រះអាទិត្យពណ៌មាស។

ឡឺ ជុង

ប្រភព៖ https://baophutho.vn/mang-kho-hoa-binh-chat-chiu-vi-nang-goi-tron-huong-rung-237645.htm