បន្លែព្រៃដុះបានយ៉ាងងាយដូចស្មៅ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយត្រជាក់ស្រួលញ៉ាំ ពេលហាលវាក្លាយជាថ្នាំដ៏មានតម្លៃ។

នៅតំបន់ជនបទ មានបន្លែព្រៃធម្មតាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសារ៖ Purslane ។

ជារឿយៗមនុស្សតែងស្ងោរ purslane ដើម្បីញ៉ាំសម្រាប់ភាពត្រជាក់របស់វា ប៉ុន្តែ purslane អាចយកទៅធ្វើជាសាឡាដ នំ និងស៊ុបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

Loại rau dại mọc dễ như cỏ, ăn vừa ngon lại mát, đem phơi khô thành thuốc quý - Ảnh 1.

ជាពិសេស ម្រុំស្ងួតអាចរក្សាទុកបានយូរពេលប្រើសម្រាប់រៀបចំចាន និងមានរសជាតិពិសេសដែលបន្លែស្រស់មិនមាន។

ហើយឥឡូវជារដូវប្រមូលផលបន្លែនេះ ហើយហាលវាទុកសម្រាប់ប្រើពេលក្រោយ។

Purslane ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយស្លឹកក្រហម ឬបៃតង និងមានអត្រាលូតលាស់លឿន ដូច្នេះវាលូតលាស់យ៉ាងក្រាស់នៅក្នុងវាលស្រែ និងវាលរហោស្ថាន។ អ្នកអាចឃើញវានៅគ្រប់ទីកន្លែងដោយស្ទើរតែមិនត្រូវការការដាំដុះសិប្បនិម្មិត។

បន្លែនេះសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ជាពិសេសជាតិដែក កាល់ស្យូម និងវីតាមីន C ដែលមានឥទ្ធិពលយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការពង្រឹងរាងកាយ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស្លេកស្លាំង។ លើសពីនេះទៀត purslane សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនដែលជួយរក្សាសុខភាពល្អ។

បន្លែនេះមិនត្រឹមតែប្រើជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាឱសថដ៏ល្អផងដែរ។ នៅក្នុងឯកសារវេជ្ជសាស្រ្តជាច្រើន purslane អាចត្រូវបានចម្អិនជាបបរ ដើម្បីព្យាបាលជំងឺមួល និងកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ។ បន្លែនេះក៏អាចព្យាបាលជំងឺមហារីកឈាមចំពោះស្ត្រីផងដែរ។

Loại rau dại mọc dễ như cỏ, ăn vừa ngon lại mát, đem phơi khô thành thuốc quý - Ảnh 2.

វិធីស្ងួត purslane

ការសម្ងួត purslane គឺជាវិធីប្រពៃណីដើម្បីរក្សាធាតុផ្សំ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយបន្លែព្រៃដ៏ឆ្ងាញ់នេះក្នុងរដូវរងារ។ នេះជារបៀបស្ងួត purslane៖

– ដាក់ទឹកចូលឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ ដាក់ទឹកខ្ពុរមាត់ឱ្យពុះម្ដងទៀត យកក្រមាចេញទុកឱ្យត្រជាក់ ។

- បន្ទាប់ពីច្របាច់យកទឹកដែលលើសហើយ យកសំបកខ្យងទៅកន្លែងដែលមានពន្លឺខ្លាំង និងមានខ្យល់ចេញចូល ស្ងួតរហូតដល់បន្លែស្ងួតទាំងស្រុង រួចរក្សាទុកក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។

វិធីសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់ចំនួន 2 ដើម្បីធ្វើឱ្យ purslane ស្ងួត

ម្ហូបទី ១៖ នំចំហុយជាមួយ purslane ស្ងួត

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ ខ្ញី ខ្ទឹមបារាំង ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល ប្រេងឆា អំបិល ប្រេងល្ង ម្សៅពោត ម្សៅសណ្ដែកខ្មៅ ម្សៅមី ម្សៅដុតនំសូដា។

ការធ្វើ៖

– ត្រាំស្លឹកគ្រៃស្ងួតក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗរហូតដល់ទន់ ច្របាច់យកទឹកមកចិតឲ្យម៉ត់ រួចទុកមួយឡែក។ សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ខ្ញី អំបិល និងប្រេងល្ង។ កូរឱ្យបានល្អហើយ marinate សម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែម purslane chopped, បន្ថែមប្រេងចម្អិនអាហារ, កូរឱ្យល្អ។

- ដាក់ម្សៅពោត ម្សៅសណ្ដែកខ្មៅ និងម្សៅមីចូលក្នុងចានមួយ ដាក់ម្សៅ Baking Soda ចូលកូរអោយសព្វ ចាក់ទឹកក្ដៅឧណ្ហៗ បុកចូលឆាអោយសព្វ រួចទុកចោល១០នាទី។

- យកម្សៅស៊ុបក្នុងបរិមាណសមល្មម រួចដាក់ចូលទៅក្នុងនំមួយ រួចដាក់សាច់ និងបន្លែក្នុងបរិមាណសមស្រប រួចរុំវាឡើង។

Loại rau dại mọc dễ như cỏ, ăn vừa ngon lại mát, đem phơi khô thành thuốc quý - Ảnh 3. — នំចំហុយជាមួយ purslane ស្ងួត

– ដាក់ទឹកចូលឆ្នាំង បន្ថែមនំប៉ាវបន្លែចំហុយចូលចំហុយលើកំដៅខ្ពស់ ចំហុយ២៥នាទី រួចបិទភ្លើង ដាំឱ្យពុះ៣នាទីសឹមបម្រើ ។

មុខម្ហូបទី ២៖ សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំជាមួយ purslane ស្ងួត

គ្រឿងផ្សំ៖

- គល់ស្លឹកគ្រៃ សាច់ជ្រូកបីជាន់ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ញី តៅហ៊ូ ប្រេងឆា ស្ករស ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកត្រី អំបិល។

ការធ្វើ៖

– ត្រាំទឹកខ្មេះស្ងួតក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗប្រហែល ៣-៥ ម៉ោង ត្រាំទឹកខ្មេះរហូតដល់ទន់ រួចច្របាច់ទឹកចេញ ហើយកាត់ជាដុំតូចៗទុកប្រើពេលក្រោយ។ ចាក់ប្រេងឆាចូលខ្ទះ ដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ញី កូរឱ្យសព្វ ចូលឆាអោយឈ្ងុយ ចាក់ទឹកខ្មេះចូល រួចកូរអោយសព្វ។

- ដាក់សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំចូលក្នុងឆ្នាំង ចាក់ទឹកត្រជាក់ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅខ្ពស់ សឹមយកពពុះចេញ បន្តដាំឱ្យពុះ ១០ នាទី សឹមស្រង់ចេញ។ ចាក់ប្រេងឆាចូលខ្ទះ ដាក់សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំចូល ឆាសាច់ជ្រូករហូតដល់មាស សឹមកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។

- ដាក់សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំចូលចានមួយ ដាក់តៅហ៊ូ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកត្រី អំបិល ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ខ្ញី ចូលច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ រួចទុកចោល ៣០នាទី។

Loại rau dại mọc dễ như cỏ, ăn vừa ngon lại mát, đem phơi khô thành thuốc quý - Ảnh 4. — សាច់ជ្រូកដុតនំជាមួយ purslane ស្ងួត។

- ដាក់សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំមួយដុំចូលក្នុងឆ្នាំងចំហុយ បន្ថែមប្រហិតចៀនពីលើ រួចដាក់ចូលចំហុយ។ បន្ទាប់ពីចំហុយលើកំដៅខ្ពស់ប្រហែល ១ ម៉ោង យកវាចេញឲ្យស្មើៗគ្នា រៀបវាលើចានមួយរួចជាការស្រេច។

ទាំងពីរនេះគឺជារូបមន្ត purslane ស្ងួតដ៏ឆ្ងាញ់ដែលនឹងទុកឱ្យអ្នកនូវរសជាតិយូរអង្វែង។ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងជីវជាតិនៃបន្លែនេះ រួមផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត ធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសរើសបន្លែនេះនៅក្នុងចម្ការកុំរំលង។ ចានទាំងនេះនឹងធ្វើឱ្យតុបរិភោគអាហាររបស់អ្នកកាន់តែសម្បូរបែប។

ផ្លែតូចដែលគេស្គាល់ថាជា “ឱសថអព្ភូតហេតុសម្រាប់សុខភាពទាំងប្តី និងប្រពន្ធ” មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងថោក។

ផ្លែឈើនេះគឺជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់ស្ត្រី និងជាប៉ូវកំលាំងសម្រាប់បុរស ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ថ្នាំអព្ភូតហេតុ" សម្រាប់សម្រស់ស្ត្រី ហើយក្នុងពេលតែមួយបង្កើនភាពរំភើបនៅលើគ្រែ។

នេះបើតាមលោក Sohu

ប្រភព