ជនជាតិលោកខាងលិចចូលចិត្តស៊ុបគុយទាវត្រីជាមួយសាច់ក្រឡុកនៅទីក្រុងហាណូយ ដោយញ៉ាំ៣ចានក្នុងពេលតែមួយដើម្បីបំពេញចំណង់

Mark Wiens គឺជាអ្នកសរសេរប្លុក អាហារ ដ៏ល្បីល្បាញមកពីសហរដ្ឋអាមេរិក។ បច្ចុប្បន្នគាត់ជាម្ចាស់ទំព័រ Facebook ដែលមានអ្នកតាមដាន 6 លាននាក់ និងប៉ុស្តិ៍ Youtube ផ្ទាល់ខ្លួនដែលមានអ្នកតាមដានជាង 10 លាននាក់។

ជាមួយនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តក្នុង ការធ្វើដំណើរ និងការរុករកធ្វើម្ហូប លោក Mark Wiens បានបោះជំហាននៅក្នុងប្រទេសរាប់សិបនៅទូទាំងទ្វីប ដោយជួបប្រទះនូវមុខម្ហូបប្លែកៗ និងទាក់ទាញនៅក្នុងតំបន់ និងតំបន់ជាច្រើន។ នៅក្នុងតំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍ វៀតណាម និងថៃ ជាប្រទេសពីរដែល Mark បានទៅទស្សនាច្រើនជាងគេ។ គាត់ចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសចំពោះមុខម្ហូបដ៏សម្បូរបែបនៅប្រទេសវៀតណាម ព្រោះមានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនក្នុងតម្លៃសមរម្យ។

ក្នុងដំណើរទស្សនកិច្ចចុងក្រោយរបស់លោកទៅប្រទេសវៀតណាម លោក Mark បានទៅទស្សនា ទីក្រុងហាណូយ ។ គាត់បានសារភាពថាគាត់ពិតជាចូលចិត្តស្ទីលអាហារតាមផ្លូវក្នុងស្រុក ដែលគាត់អាចអង្គុយលើកៅអីតូចមួយបានយ៉ាងស្រួល និងរីករាយជាមួយអាហារតាមផ្លូវ។ ដូច្នេះលើកនេះ គាត់បានទៅហាងគុយទាវត្រីមួយកន្លែង ដែលមានទីតាំងនៅកាច់ជ្រុងទ្រុងយ៉េន (នៅផ្លូវ Dinh Liet ស្រុក Hoan Kiem) ដើម្បីសាកល្បងនំបញ្ចុកសាច់អាំងដ៏ល្បីនៅទីនេះ។

YouTuber ជនជាតិអាមេរិកដែលមានការមើលរាប់លាននាក់រីករាយនឹងស៊ុបគុយទាវត្រីនៅទីក្រុងហាណូយ (រូបថតអេក្រង់)

ហាងគុយទាវនេះបើកដំណើរការជាង 20 ឆ្នាំមកហើយ ហើយត្រូវបានប្រជាជនក្នុងស្រុក និងបរទេសជាច្រើនស្គាល់ថាជានំត្រីក្រៀម និងក្រឡុកត្រីដែលមានរសជាតិប្លែក និងទាក់ទាញ។ ថ្វីត្បិតតែទំហំហាងមានកំណត់ក៏ដោយ ប៉ុន្តែចំនួនអតិថិជនដែលមកទទួលទានតែងតែមានសភាពអ៊ូអរ បុគ្គលិក 6-7 នាក់កំពុងធ្វើការយ៉ាងពេញទំហឹងក្នុងការបម្រើ។

ដើម្បីរីករាយនិងទទួលបានរសជាតិប្លែកពីមុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋាន លោក Mark បានកុម្ម៉ង់អាហារចំនួន 3 មុខដែលរួមមាន៖ ស៊ុបម្រះព្រៅលាយ និងអង្ករក្រហម។ គាត់បានសារភាពថា ពេលគាត់ចូលទៅដល់ភោជនីយដ្ឋាន គាត់បានធុំក្លិនត្រីចៀនសាយភាយគ្រប់ទីកន្លែង ជំរុញអារម្មណ៍គាត់ទាំងអស់។

លើសពីនេះ ភ្ញៀវបស្ចិមប្រទេសរូបនេះក៏បានកុម្មង់នំត្រីបំពងជាមួយសាច់មកញ៉ាំជាមួយផងដែរ ព្រោះនេះជាមុខម្ហូបពេញនិយមបំផុតរបស់ភោជនីយដ្ឋាន អ្នកដែលមកទីនេះប្រាកដជាបានសាកយ៉ាងហោចណាស់ម្តង។

ហាងគុយទាវមានបម្រើនូវមុខម្ហូបជាច្រើនមុខដូចជា ស៊ុបម្រះ វល្លិចម្រុះ បាយក្រហម... លើសពីនេះ ក៏មានត្រីបំពងក្រឡុកសាច់សម្រាប់ញ៉ាំជាមួយផងដែរ (រូបថតអេក្រង់)

ម្ហូបដំបូងដែល Max ចូលចិត្តគឺគុយទាវត្រី។ គុយទាវពេញមួយចានរួមមានគុយទាវ ត្រី និងនំត្រីបំពង បម្រើជាមួយសណ្តែកបណ្តុះ និងស្ពៃលី ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងទំពាំងបាយជូរ។ អាហារពេលល្ងាចអាចបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូបដោយបន្ថែមពន្លកឬស្សីហឹរដែលត្រាំក្នុងខ្ទឹមស ម្ទេស ឬទឹកខ្មេះ kumquat ជាដើម។

YouTuber ជនជាតិអាមេរិកមិនអាចលាក់ការរំភើប និងអន្ទះសាររបស់គាត់ក្នុងការសាកល្បងម្ហូបគុយទាវនេះទេ។ គាត់ក៏បានបង្ហាញផងដែរថា គាត់មិនអន់ជាងអ្នកស្រុកទេ នៅពេលដែលគាត់បានភ្លក់ទំពាំងបាយជូរដំបូង។

"ទំពាំងបាយជូរមានក្លិនក្រអូប ផ្អែម ជូរបន្តិច និងលាយជាមួយនឹងក្លិននៃ dill ។ គុយទាវគឺទន់ ត្រីចៀនគឺ cris ខ្ញុំអាចទាយបានថាវាជាត្រីទីឡាពៀ។

មេដៃ bun ca.gif — ភ្ញៀវលោកខាងលិចនៅតែលាន់មាត់ និងងក់ក្បាលដោយរីករាយ ព្រោះតែរសជាតិគុយទាវត្រី (រូបថតកាត់ពីឃ្លីប)

ជាមួយនឹងមុខម្ហូបចម្រុះនោះ ភ្ញៀវបស្ចិមប្រទេសបានរៀបរាប់ថា គ្រឿងផ្សំស្រដៀងទៅនឹងស៊ុប vermicelli ប៉ុន្តែស្ងួតហើយលាយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ បន្ថែមសណ្តែកដីលីង។ អត្ថប្រយោជន៏នៃមុខម្ហូបនេះគឺត្រីបំពងនៅតែរក្សាបាននូវភាពក្រិនរបស់វា មិនទន់ជ្រាយដោយទំពាំងបាយជូរដូចស៊ុប vermicelli ឡើយ។

ដើម្បីទទួលបានរសជាតិច្បាស់បំផុត Max ក៏បានបន្ថែមទឹកម្ទេស ទឹកខ្មេះខ្ទឹមចូលច្របល់ចូលគ្នាជាមួយនឹងពន្លកឬស្សីជ្រលក់។ ពេលកំពុងញ៉ាំ គាត់ចេះតែលាន់មាត់ថាឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា។

fish roll meat.png — ត្រីបំពងក្រឡុកជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរ (រូបថតអេក្រង់)

លើសពីនេះ YouTuber ជនជាតិអាមេរិករូបនេះក៏បានសាកល្បងក្រឡុកត្រីបំពងផងដែរ។ នេះជាមុខម្ហូបដែលមានលក្ខណៈពិសេស ហើយក៏ជាមុខម្ហូបដែលពេញនិយមបំផុតនៅភោជនីយដ្ឋាន។ ត្រីត្រូវបានប្រឡាក់ដោយគ្រឿងទេសសម្បូរបែប បន្ថែមជាមួយសាច់ minced បន្តិច ផ្សិតត្រចៀកឈើ រួចក្រឡុកចូលក្នុងសាច់ត្រី។ ខាងក្រៅជាស្រទាប់ប្រហិតចៀនបំពងជ្រលក់ទឹកត្រីផ្អែមជូរ។

bun ca hn 1.gif — Max រីករាយនឹងក្រដាសអង្ករក្រហម ដោយបានបញ្ចេញមតិថា ទំពាំងបាយជូរមានក្លិនក្រអូប មានរសជាតិជូរស្រាល និងផ្អែមពីម្នាស់ (រូបថតកាត់ចេញពីឃ្លីប)

ម្ហូបចុងក្រោយដែល Max ចូលចិត្តគឺក្រដាសអង្ករក្រហម ដែលស្រដៀងនឹងស៊ុប vermicelli ។ ភ្ញៀវបស្ចិមប្រទេសរូបនេះ បង្ហើបថា គាត់មិនសូវបានញ៉ាំបាយប្រភេទនេះញឹកញាប់ទេ ប៉ុន្តែឃើញអ្នកហូបចុកជុំវិញគាត់កុម្ម៉ង់ច្រើន គាត់ក៏ចង់ដឹងចង់សាកដែរ។

Max បាននិយាយថា "នេះពិតជាគុយទាវក្រាស់ដែលខ្ញុំទន្ទឹងរង់ចាំ។ ទំពាំងបាយជូរក្តៅធ្វើឱ្យគុយទាវទន់។ ខ្ញុំនឹងត្រលប់ទៅសាកល្បងគុយទាវក្រហមនៅពេលក្រោយ" Max បាននិយាយ។

ផាន់ដាវ

ប្រភព