Choi Jongrak គឺជាអ្នកបង្កើតមាតិកាកូរ៉េដែលបានរស់នៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញអស់រយៈពេលជាង 5 ឆ្នាំ។ Jongrak ប្អូនប្រុសរបស់គាត់ឈ្មោះ Sungrak និងមិត្តភ័ក្តិរបស់បងប្រុសគាត់ Dongrin សហការជាម្ចាស់ឆានែល YouTube ដែលមានអ្នកតាមដានជាង 1 លាននាក់ ដោយចែករំលែកជាទៀងទាត់អំពីវប្បធម៌ និង ម្ហូប របស់ប្រទេសទាំងពីរ គឺកូរ៉េ និងវៀតណាម។

លោក Jongrak បាននិយាយថា ក្រៅពីមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីតម្លៃចាប់ពីថោកដល់ថ្លៃហើយ លោកក៏មិនស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការសាកល្បងមុខម្ហូបប្លែកៗដែលភ្ញៀវបរទេសទាំងអស់មិនហ៊ានញ៉ាំនៅប្រទេសវៀតណាម ដូចជា ប្រហិតឈាម ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ ជាដើម។

រូបថតអេក្រង់ 2024 12 23 063940.png
Jongrak (គូសរង្វង់ពណ៌ក្រហម) ថតរូបជាមួយអ្នកស្រុកនៅហាង chè អាយុ 80 ឆ្នាំនៅសង្កាត់ 5 ទីក្រុងហូជីមិញ។

នៅក្នុង វីដេអូ ថ្មីៗដែលរុករកភោជនីយដ្ឋានចាស់ៗនៅសង្កាត់ទី 5 ទីក្រុងហូជីមិញ លោក Jongrak បានឈប់នៅហាង chè នៅលើផ្លូវ Tran Hung Dao B ដើម្បីរីករាយជាមួយតែ chè gà gà (ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាតែស៊ុត) និង chè tapioca with gà។

ទាំងនេះគឺជាមុខម្ហូបពីរដែលលក់ដាច់បំផុតរបស់ភោជនីយដ្ឋាន ដែលចូលចិត្តទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ។

តែ និង​ផ្លែ​ប៉ោម និង​បង្អែម​ស៊ុត ដែល​ភ្ញៀវ​កូរ៉េ​ចូលចិត្ត

ម្ហូបដំបូងដែល Jongrak បានសាកល្បងគឺតែពងទា។ ស៊ុត​ត្រូវ​ស្ងោរ បក​សំបក និង​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​តែ​ប្រហែល ២ ម៉ោង រហូត​ដល់​ស៊ុត​ស​នៅ​ខាង​ក្រៅ ប៉ុន្តែ​ទន់​នៅ​ខាង​ក្នុង។

ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកកក ដូច្នេះវាពេញនិយមសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាច្រើន ដោយសារតែឥទ្ធិពលត្រជាក់របស់វា។

ភ្ញៀវជនជាតិកូរ៉េមានសេចក្តីរីករាយជាមួយនឹងពណ៌ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃបង្អែមដ៏ចម្លែកនេះ។ ពងមាន់​មាន​ពណ៌​ខ្មៅ​រលោង ផ្អែម​បន្តិច និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​នៃ​តែ។

ភ្ញៀវកូរ៉េញ៉ាំអាហារចិននៅទីក្រុងហូជីមិញ 01.png.gif
លើកដំបូង​ដែល​គាត់​បាន​ភ្លក់​តែ​ស៊ុត​តែ Jongrak មាន​អារម្មណ៍​ថា​រសជាតិ​ប្លែក​បន្តិច។

ដោយបានភ្លក់រសជាតិ លោក Jongrak បានអធិប្បាយថា ស៊ុតនៅតែក្តៅ ទោះបីជាវាជាបង្អែមត្រជាក់ក៏ដោយ។ “ខ្ញុំមិនដែលសាកល្បងស៊ុតជាមួយតែពីមុនមកទេ។ វាមានអារម្មណ៍ថាប្លែកបន្តិច ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់។

ខ្ញុំក៏ចូលចិត្តញ៉ាំស៊ុតដែរ ព្រោះវាមានប្រូតេអ៊ីនច្រើន។ ជាធម្មតា ការញ៉ាំពងមាន់តែឯងអាចបង្កឱ្យស្ទះពោះវៀនបាន ប៉ុន្តែម្ហូបនេះមានទឹកតែដូច្នេះវាងាយស្រួលញ៉ាំ»។

ភ្ញៀវកូរ៉េញ៉ាំអាហារចិននៅទីក្រុងហូជីមិញ 2.png
YouTuber កូរ៉េ​បាន​បញ្ចេញ​មតិ​ថា ផ្លែ​ប៉ោម និង​បង្អែម​ស៊ុត​មាន​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា​ក្រាស់ មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​បន្តិច ហើយ​មិន​ស៊ី​ត្រី​ទេ។

មិនដូចបង្អែមស៊ុតតែដែលបម្រើជាមួយទឹកកកទេ បង្អែមស៊ុតម្សៅ tapioca ត្រូវបានគេចូលចិត្តក្តៅ។

អាស្រ័យហេតុនេះ ស៊ុតមាន់ឆៅត្រូវបុកចូលក្នុងចានម្សៅដំឡូងក្តៅ។ ពេល​ញ៉ាំ​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​កូរ​ពង​ឲ្យ​ឆ្អិន​បន្តិច​ម្តងៗ។

អាហារថ្ងៃត្រង់មួយចំនួនដែលមិនធ្លាប់ ឬមិនចូលចិត្តញ៉ាំស៊ុតឆៅនឹងមានអារម្មណ៍ស្ទាក់ស្ទើរ និងមានការប្រុងប្រយ័ត្នបន្តិចចំពោះការរួមបញ្ចូលគ្នានៃបង្អែមនេះ។

Jongrak បាន​ទទួល​ស្គាល់​ថា​មាន​ការ​ភ្ញាក់​ផ្អើល​យ៉ាង​ខ្លាំង​ចំពោះ​រសជាតិ​ដ៏​ចម្លែក​នៃ​ម្សៅ​ម្សៅ និង​បង្អែម​ស៊ុត ដែល​នៅ​ឆ្ងាយ​ពី​ការ​គិត​របស់​គាត់។

“តែស៊ុតមានក្លិនប្រហើរបន្តិច ប៉ុន្តែមួយកែវនេះមិនមានក្លិនអ្វីទាំងអស់។ វាមានអារម្មណ៍ថាទន់ និងឆ្ងាញ់ណាស់ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តមួយនេះ” ។

យុវជន​រូប​នេះ​ចែក​រំលែក​អារម្មណ៍​ផ្ទាល់​ខ្លួន​អំពី​បង្អែម​ចំឡែក​ពីរ​នៅ​ទីក្រុង​ហូជីមិញ

គេដឹងថា ហាងស៊ុបផ្អែមដែល Jongrak បានទៅលេងនោះ បានបើកដំណើរការជាង 80 ឆ្នាំមកហើយ ហើយមិនដែលផ្លាស់ប្តូរមុខម្ហូប ឬទីតាំងរបស់វាឡើយ។ ម្ចាស់​បច្ចុប្បន្ន​គឺ​អ្នកស្រី លី ថាញ់​ហា (អាយុ​៤៧​ឆ្នាំ​) ជំនាន់​ទី​៤ មក​កាន់កាប់​គ្រឹះស្ថាន​នេះ​។

ចែករំលែកជាមួយអ្នកយកព័ត៌មាន VietNamNet អ្នកស្រី Thanh Ha បាននិយាយថា នៅឆ្នាំ 1938 ជីដូនរបស់គាត់មកពីខេត្ត Guangdong (ប្រទេសចិន) បានមកតំបន់ Cho Lon ដើម្បីប្រកបអាជីវកម្ម ហើយបានបើកតូបលក់សណ្តែកសៀងតាមចិញ្ចើមផ្លូវ។

ដំបូងឡើយ ភោជនីយដ្ឋាននោះមានឈ្មោះថា ចូវយ៉ាង។ ក្រោយ​មក​ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​ត្រូវ​បាន​អតិថិជន​ជា​ច្រើន​ស្គាល់​តាម​ឈ្មោះ​ផ្សេង​ៗ​គ្នា​ដូច​ជា "ស៊ុប​ផ្អែម​បង្គោល​ភ្លើង" និង "ស៊ុប​ផ្អែម​ខ្មោច"។

ដោយ​សារ​តែ​ហាង​នេះ​ធ្លាប់​មាន​ទីតាំង​នៅ​ជាប់​នឹង​បង្គោល​អគ្គិសនី​ធំ អតិថិជន​តែង​តែ​និយាយ​លេង​សើច​ថា «​បង្គោល​អគ្គិសនី​» ស៊ុប​ផ្អែម។ យូរ ៗ ទៅឈ្មោះនោះបានក្លាយជា "ម៉ាក" របស់ហាងទោះបីជាបង្គោលអគ្គិសនីត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរក៏ដោយ។

អ្នកស្រី ហា បាននិយាយបែបកំប្លែងថា “ឈ្មោះ “ម៉ាចឺ” ប្រហែលមកពីកាលពីមុន ហាងបើករហូតដល់ពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រ ហើយក្រោយមកមានអតិថិជនកាន់តែច្រើន រហូតមានមនុស្សច្រើនពាក់កណ្ដាលហៅបែបនោះ ហើយក្លាយជាទម្លាប់បន្តិចម្តងៗ។

ភ្ញៀវកូរ៉េញ៉ាំម្ហូបចិននៅទីក្រុងហូជីមិញ ០២.png.gif
ម្សៅ Tapioca និងម្ហូបស៊ុតត្រូវបានចូលចិត្តដោយអ្នកបរិភោគជាច្រើន។

បច្ចុប្បន្នហាងនេះមានលក់ស៊ុបផ្អែមប្រមាណ២០ប្រភេទ ដូចជា គ្រាប់ឈូក សណ្តែកក្រហម ល្ងខ្មៅ ល្ង ជីងហ្គោ ទឹកខ្មេះ យិនស៊ិន ... មានបម្រើក្តៅ ឬត្រជាក់ តាមតម្រូវការ តម្លៃចាប់ពី 20,000-30,000 ដុង។

ហាង​នេះ​បើក​ពី​ម៉ោង​៣​រសៀល​ដល់​ជិត​ពាក់​កណ្តាល​អធ្រាត្រ។

បង្អែមរបស់ហាងត្រូវបានបម្រើក្នុងចានតូចៗ ជាមួយនឹងផ្នែកល្មមៗ ដូច្នេះហើយអ្នកហូបចុកជាច្រើននៅទីនេះតែងតែកុម្ម៉ង់ពី 3 ទៅ 4 ប្រភេទក្នុងពេលតែមួយ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិផ្សេងៗគ្នា និង "ញ៉ាំដើម្បីបំពេញចំណង់របស់ពួកគេ។

រូបថត៖ HanQuocBros

ភ្ញៀវ​ទេសចរ​លោក​ខាង​លិច​ម្នាក់​ចង់​ញ៉ាំ​អាហារ​មួយ​មុខ​ភ្លាមៗ ពេល​មក​ដល់ ​ទីក្រុង​ហាណូយ ដោយ​ផឹក​កាហ្វេ ៤-៥​ដង​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ ។ ពេលមកដល់ទីក្រុងហាណូយភ្លាម ភ្ញៀវទេសចរណ៍បស្ចិមប្រទេសបានឈប់ភ្លាមៗនៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុក ដើម្បីទទួលទានសាច់គោកម្រជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ នេះ​ក៏​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដែល​គាត់​បាន​ញ៉ាំ​ជា​អាហារ​ចុង​ក្រោយ​មុន​ពេល​ចាក​ចេញ​ពី​រាជធានី។