ហាណូយ៖ ឋានសួគ៌អាហារក្រោមដី កាន់លុយ ១០ ម៉ឺនដុង និង «ញ៉ាំឲ្យបានច្រើនតាមចិត្ត»។

(Dan Tri) - តំបន់អាហារនៅផ្សារ Mo ( ហាណូយ ) មានច្រើនប្រភេទ និងថោក។ ដូច្នេះហើយ នេះជាកន្លែងអាហារថ្ងៃត្រង់ជាទីពេញចិត្តសម្រាប់បុគ្គលិក បុគ្គលិកការិយាល័យ សិស្សានុសិស្សជាច្រើននៅក្នុងតំបន់។

Hà Nội: Thiên đường ẩm thực dưới lòng đất, cầm 100.000 đồng ăn thả ga - 1

Cho Mo គឺជាផ្សារប្រពៃណីដ៏ចំណាស់ និងល្បីល្បាញបំផុតមួយនៅទីក្រុងហាណូយ។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2014 មក Cho Mo បានដំណើរការនៅជាន់ក្រោមនៃអគារមួយនៅ Bach Mai (Hai Ba Trung ទីក្រុងហាណូយ)។

ទោះបីជាត្រូវបាន "យកទៅក្រោមដី" ក៏ដោយ ក៏ទីផ្សារដែលមានអាយុកាលរាប់សតវត្សន៍នេះនៅតែជាកន្លែងអាហារថ្ងៃត្រង់ដែលទាក់ទាញអ្នករស់នៅ បុគ្គលិកការិយាល័យ និងកម្មករជាច្រើននៅក្នុងតំបន់។ ផ្សារប្រមូលផ្តុំទៅដោយភោជនីយដ្ឋានរាប់សិបកន្លែង មានលក់មុខម្ហូបជាច្រើនមុខដូចជា នំបញ្ចុក ប្រហិតខ្យង ប្រហិតជាមួយតៅហ៊ូ មីឆាជាមួយសាច់ជ្រូកអាំង អន្ទង់ ប្រហិត បាយប្រអប់ សាច់ឆ្កែក្លែងក្លាយ តៅហ៊ូ ស៊ុបផ្អែម...

Hà Nội: Thiên đường ẩm thực dưới lòng đất, cầm 100.000 đồng ăn thả ga - 2

Cho Mo បើកពីព្រឹកដល់ល្ងាច។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ពេលវេលាដ៏មមាញឹកបំផុតគឺអាហារថ្ងៃត្រង់។ តូបជិតពេញហើយ។ តូបខ្លះលក់អាហារជាឈុត ហើយអតិថិជនត្រូវតម្រង់ជួរដើម្បីបញ្ជាទិញ និងបង់ប្រាក់។

អ្នកស្រី ង៉ុយ យ៉េត ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាននៅផ្សារម៉ី បាននិយាយថា "ចាប់ពីម៉ោង 11 ព្រឹកមក ផ្សារចាប់ផ្តើមមានសភាពអ៊ូអរ ដោយមានអ្នកធ្វើដំណើរមក។ ប្រហែលម៉ោង 12-1 រសៀល ហាងមានការកកកុញ ហើយគ្មានពេលឈប់លក់ទេ"។

Hà Nội: Thiên đường ẩm thực dưới lòng đất, cầm 100.000 đồng ăn thả ga - 3

មុខម្ហូបនៅផ្សារ Mo មានតម្លៃសមរម្យ ចាប់ពី 10,000-50,000 ដុង។ មនុស្សជាច្រើនតែងតែហៅផ្សារ Mo ថាជា "ឋានសួគ៌ ធ្វើម្ហូប " នៃតំបន់ Bach Mai និង Hai Ba Trung ដោយសារតែមុខម្ហូបចម្រុះ និងថោក។

អ្នកញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗបាននិយាយថា៖ «គ្រាន់តែនាំពី 80,000 ទៅ 100,000 ទៅផ្សារ Mo ដើម្បីងាយស្រួលញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗគ្រប់ប្រភេទ។

Hà Nội: Thiên đường ẩm thực dưới lòng đất, cầm 100.000 đồng ăn thả ga - 4

Hà Nội: Thiên đường ẩm thực dưới lòng đất, cầm 100.000 đồng ăn thả ga - 5

Hà Nội: Thiên đường ẩm thực dưới lòng đất, cầm 100.000 đồng ăn thả ga - 6

កម្មករ បុគ្គលិកការិយាល័យ និងសិស្សានុសិស្សនៅតំបន់នេះ តែងតែមកទីនេះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។

អ្នកស្រី Pham Huong (អាយុ 35 ឆ្នាំ ទីក្រុង Hai Ba Trung ទីក្រុងហាណូយ) បាននិយាយថា “រាល់ពេលដែលខ្ញុំដើរកាត់ទីនេះ ខ្ញុំត្រូវឈប់នៅផ្សារដើម្បីញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់ ផ្សារមានតូបមួយចំនួនលក់ Bun Cha និង Bun Suon ឆ្ងាញ់ៗ ពេលខ្លះខ្ញុំ និងមិត្តភក្តិក៏មកទីនេះដើម្បីញ៉ាំបង្គា Banh Duc និងបង្អែមជាមួយស៊ុបផ្អែម 0-6 ដុង។

Hà Nội: Thiên đường ẩm thực dưới lòng đất, cầm 100.000 đồng ăn thả ga - 7

ហាងគុយទាវត្រចៀកដំរីរបស់អ្នកស្រី ហង្ស គឺជាហាងដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅផ្សារម៉ូ។ ទំពាំងបាយជូរមានក្លិនក្រអូប ផ្អែមជាមួយរសជាតិឆ្អឹង ចម្អិនតាមបែបប្រពៃណី។ ជើងជ្រូកទន់មិនស្ងួតឬខាញ់ពេក ហើយចូលបានល្អជាមួយត្រចៀកដំរីដែលមានក្លិនឈ្ងុយ។

បើទោះបីជាទីផ្សារត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅបន្ទប់ក្រោមដីក៏ដោយ ក៏អាជីវកម្មរបស់អ្នកស្រី ហង្ស នៅតែមានភាពអំណោយផលល្អ ជាមួយនឹងចំនួនអតិថិជនមានស្ថិរភាព។

Hà Nội: Thiên đường ẩm thực dưới lòng đất, cầm 100.000 đồng ăn thả ga - 8

Hot banh duc នៅ Cho Mo មានតម្លៃត្រឹមតែ 20,000 ដុង/ការបម្រើប៉ុណ្ណោះ។ នេះជាមុខម្ហូបដ៏ពេញចិត្តរបស់អ្នកញ៉ាំអាហារវ័យកណ្តាល និងមនុស្សចាស់។ អ្នកស្រី ង៉ោ ម្ចាស់ហាងបានមានប្រសាសន៍ថា “ជារៀងរាល់ថ្ងៃ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំធ្វើម្ហូបមួយចានពេញ។ នៅថ្ងៃត្រជាក់ លក់អស់តាំងពីព្រលឹម។

ចំណែកត្រកួនធ្វើពីម្សៅអង្ករ ចម្អិនរហូតដល់ក្រាស់ និងស្អិត។ ការបំពេញត្រូវបានធ្វើពីសាច់ minced និងផ្សិតត្រចៀកឈើ។ ពេលអតិថិជនកុម្ម៉ង់ អ្នកស្រី ហង្ស យកប្រទាលកន្ទុយក្រពើដាក់ចូលក្នុងចាន បន្ថែមទឹកស៊ុប ចាក់ទឹកស៊ុបក្តៅៗ ផ្សំពីឆ្អឹងជំនីរ និងទឹកត្រីផ្អែម ប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងស្ងួត និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

Hà Nội: Thiên đường ẩm thực dưới lòng đất, cầm 100.000 đồng ăn thả ga - 9

ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើននៅទីនេះមានបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបជាច្រើនទស្សវត្សមកហើយ ដែលភាគច្រើនបានដំណើរការជាលក្ខណៈគ្រួសារអស់រយៈពេល 2-3 ជំនាន់។

Hà Nội: Thiên đường ẩm thực dưới lòng đất, cầm 100.000 đồng ăn thả ga - 10

អ្នកស្រី Pham Thi Thanh Hoan ឯកទេសលក់គុយទាវនៅផ្សារ Mo។ អ្នកស្រី Hoan ជ្រើសរើសខ្យងនីមួយៗដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ទំពាំងបាយជូរគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង ប៉េងប៉ោះ និងដំបែស្រាអង្ករ ទាំងក្លិនក្រអូប និងជូរបន្តិច។ គុយទាវមួយចានមានតម្លៃ ២០,០០០-៦០,០០០ដុង។

Hà Nội: Thiên đường ẩm thực dưới lòng đất, cầm 100.000 đồng ăn thả ga - 11

នៅផ្សារមានភោជនីយដ្ឋានដ៏ពេញនិយមមួយដែលមានមនុស្សច្រើនកុះករ ហើយអតិថិជនតែងតែត្រូវរង់ចាំជាជួរ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានលក់មុខម្ហូបជាច្រើនមុខដូចជា សាច់ស្ងោរ សាច់អាំង សាច់ជ្រូកអាំង ខ្ចប់ស្លឹកតើយ មាន់បំពង... មុខម្ហូបប្រែប្រួលរាល់ថ្ងៃ។

Hà Nội: Thiên đường ẩm thực dưới lòng đất, cầm 100.000 đồng ăn thả ga - 12

នៅចុងបញ្ចប់នៃ "ដំណើរទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូប" នៅផ្សារ Mo អ្នកទទួលទានអាហារអាចទទួលទានស៊ុបផ្អែម ដើម្បីបំបាត់ការស្រេកទឹក និងធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃរសជាតិរបស់ពួកគេ។ មានស៊ុបផ្អែមច្រើនប្រភេទដូចជា សណ្ដែកបៃតង សណ្ដែកខ្មៅ ស៊ុបក្រូចថ្លុង ស៊ុបដំឡូងផ្អែម ស៊ុបចេក អង្ករដំណើបស្វាយ នំបញ្ចុកតៅហ៊ូ នំអណ្តែត...