បេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីតែមួយគត់៖ ឆ្លងកាត់គ្រាប់អំបិល Sa Huynh

ថ្វីត្បិតតែមានការប្រែប្រួលច្រើនក៏ដោយ ក៏កសិករធ្វើអំបិលនៅភូមិអំបិល Sa Huynh (Quang Ngai) នៅតែប្តេជ្ញាចិត្តរក្សាការខិតខំរបស់បុព្វបុរសរបស់ពួកគេ។

ដោយមានអត្ថន័យ និងតម្លៃអត្តសញ្ញាណរបស់ខ្លួន អាជីពធ្វើអំបិលនៅ Sa Huynh (Pho Thanh Ward, Duc Pho Town, Quang Ngai ) ត្រូវបានក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិកាលពីថ្ងៃទី១០ ខែធ្នូ ឆ្នាំ២០២៤។

វាលអំបិល Sa Huynh (Pho Thanh Ward, Duc Pho Town, Quang Ngai)។ រូបថត៖ T.HA

នេះជាការបញ្ជាក់អំពីតម្លៃវប្បធម៌ដ៏យូរលង់នៃភូមិអំបិលដ៏ល្បីល្បាញនេះ ធ្វើឱ្យកសិករផលិតអំបិលមានកម្លាំងចិត្តបន្ថែមទៀត ដើម្បីជំរុញការអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្មអំបិលនៅទីនេះ។

ភូមិអំបិលនៅតំបន់វប្បធម៌ Sa Huynh

យោងតាមលោកបណ្ឌិត Doan Ngoc Khoi អ្នកស្រាវជ្រាវជំនាញផ្នែកវប្បធម៌ Sa Huynh វាលអំបិល Sa Huynh ស្ថិតនៅក្នុងលំហនៃវត្ថុបុរាណជាតិពិសេសនៃវប្បធម៌ Sa Huynh ដូច្នេះវាគឺជាធាតុផ្សំដែលមិនអាចបំបែកបាននៃវប្បធម៌បុរាណវិទ្យានេះ។

ឧស្សាហកម្មអំបិលនៅខេត្ត Sa Huynh នៅតែជាសហគមន៍សមូហភាពដែលបានឆ្លងកាត់ជាច្រើនជំនាន់។ ថ្វីត្បិតតែកម្មករអំបិលនៅទីនេះបានជួបទុក្ខលំបាកជាច្រើនក្នុងជីវិតជាមួយនឹងវិជ្ជាជីវៈក៏ដោយ ក៏ពួកគេនៅតែមិនបោះបង់វិជ្ជាជីវៈរបស់ពួកគេដែរ។ នេះខុសប្លែកពីភូមិអំបិលបុរាណជាច្រើនក្នុងខេត្ត Quang Ngai និងកន្លែងផ្សេងទៀត នៅពេលដែលពួកគេមិនអាចប្រកបរបរផលិតអំបិលបាន ពួកគេសុខចិត្តប្តូរទៅធ្វើស្រែចម្ការ និងធ្វើស្រែចម្ការដើម្បីចិញ្ចឹមជីវិត។

យោងតាមឯកសារស្រាវជ្រាវរបស់សារមន្ទីរខេត្ត Quang Ngai ទឹកដី Sa Huynh បានឆ្លងកាត់សម័យកាលប្រវត្តិសាស្ត្រជាច្រើន ហើយបានប្តូរឈ្មោះជាច្រើនដង។ ឧស្សាហកម្មអំបិលត្រូវបានអភិវឌ្ឍដោយជនអន្តោប្រវេសន៍មកពីតំបន់ផលិតអំបិលដ៏ល្បីល្បាញពី Nghe An និង Thanh Hoa រហូតដល់ Sa Huynh ។

ក្នុងសម័យរាជវង្សង្វៀន តំបន់ Dang Trong មានពន្ធដី (ហៅថា ពន្ធលើទឹក តាន់ទី ទំនប់ទឹក បឹង សាឡាង ផ្សារ...) រួមទាំងពន្ធអំបិល (ពន្ធវាលអំបិល) ដែលអនុវត្តដោយ សូទួនទី (សូ តាន់)។ នៅ Duc Pho ទន្លេ So Tuan Ty មានទីតាំងនៅ My A estuary (Pho Quang Ward ទីប្រជុំជន Duc Pho) និង Cam Khe lagoon (បឹង An Khe ឃុំ Pho Khanh ទីប្រជុំជន Duc Pho)។

កសិករដាំអំបិល Sa Huynh ដាក់អំបិលក្នុងថង់លក់។ រូបថត៖ ប៉ា

នៅក្នុង ភូមិសាស្ត្រ Dong Khanh ក៏ត្រូវបានកត់ត្រាថា វាលអំបិល Sa Huynh នៅពេលនោះ ភូមិអំបិល Tan Diem ផលិតអំបិលច្រើនជាងគេ បើធៀបនឹងភូមិអំបិលផ្សេងទៀតក្នុងខេត្ត Quang Ngai ដោយលក់បានប្រហែល 7,000 តោនក្នុងមួយឆ្នាំ រួមទាំងទៅហុងកុង និងជាពិសេសទៅកាន់តំបន់ខ្ពង់រាប។

យោងតាមកំណត់ត្រាដែលបានរកឃើញដោយសារមន្ទីរ Quang Ngai ក្នុងសម័យអាណានិគមបារាំង អ្នកផលិតអំបិល Sa Huynh បានទទួលរងនូវជោគវាសនាដូចគ្នានៃការជិះជាន់ ដោយត្រូវបានទិញក្នុងតម្លៃថោក និងលក់ក្នុងតម្លៃថ្លៃ។ នៅ​ពេល​នោះ បារាំង​បាន​ទិញ​របស់​គ្រប់​យ៉ាង ហើយ​លក់​ក្នុង​តម្លៃ​កាត់​ថ្លៃ​ជាង ១០ ដង ដោយ​ហាម​ឃាត់​ការ​ជួញ​ដូរ​ដោយ​សេរី​នៅ​ខាង​ក្រៅ។ នៅឆ្នាំ 1897 តម្លៃអំបិលគឺ 0.05 ដុង / quintal ហើយតម្លៃលក់គឺ 0.5 ដុង / quintal ។ នៅឆ្នាំ 1904 តម្លៃទិញគឺ 0.2 VND/quintal ហើយតម្លៃលក់គឺ 2.1 VND/quintal។ ដើម្បី​ដឹកជញ្ជូន​អំបិល បារាំង​បាន​បើក​ផ្លូវ​រថភ្លើង​ខាងជើង​ទៅ​ខាងត្បូង ហើយ​បាន​សាងសង់​ស្ថានីយ​រថភ្លើង​នៅ Sa Huynh ។

ទោះបីជាមានភាពល្វីងជូរចត់យ៉ាងណាក៏ដោយ កសិករផលិតអំបិលនៅទីនេះនៅតែមិនភ្លេចបុព្វបុរស បុព្វបុរសរបស់ពួកគេ ដែលជាអ្នកត្រួសត្រាយផ្លូវដែលបានបង្កើតឧស្សាហកម្មផលិតអំបិល Sa Huynh។ នៅតំបន់លំនៅឋាន Tan Diem វួដ Pho Thanh សព្វថ្ងៃមានប្រាសាទមួយសម្រាប់គោរពបូជាស្ថាបនិកឧស្សាហកម្មធ្វើអំបិល។ នៅក្នុងព្រះវិហារនេះ អ្នកស្រែអំបិលតែងអុជធូបជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយក្លិនក្រអូបនៃក្លិនក្រអូបនៃឈើគ្រញូងមិនដែលខានឡើយ នៅថ្ងៃទី ១៥ និង ១ រោច ខែភទ្របទ និងបុណ្យថាញមិញ នៅថ្ងៃទី ១៦ ខែ ៤ តាមច័ន្ទគតិ។

ភូមិអំបិល Sa Huynh ស្ថិតនៅក្នុងតំបន់វប្បធម៌ Sa Huynh ដែលមានទីតាំងបុរាណវត្ថុដ៏ល្បីល្បាញ៖ Long Thanh, Thanh Duc (Pho Thanh Ward) និង Phu Khuong (ឃុំ Pho Khanh) ដែលមានសារីរិកធាតុបញ្ចុះសព (ពាង ផើង ផើង និងផ្នូរដី) ... ដូច្នេះហើយ ភូមិអំបិលនេះមិនអាចបំបែកចេញពីកន្លែងវប្បធម៌នៅទីនេះបានទេ។ លោកបណ្ឌិត Doan Ngoc Khoi ជឿជាក់ថា ចាំបាច់ត្រូវធ្វើកំណាយបុរាណវត្ថុ ដើម្បីបញ្ជាក់អំពីសារីរិកធាតុ និងវត្ថុបុរាណទាក់ទងនឹងភូមិអំបិលរបស់ជនជាតិ Sa Huynh បុរាណ។ ការ​ធ្វើ​ដូច្នេះ​គឺ​ដើម្បី​បង្កើន​តម្លៃ​វិជ្ជាជីវៈ​ប្រពៃណី​អំបិល​សមុទ្រ Sa Huynh ដែល​មាន​ទីតាំង​ក្នុង​តំបន់​បុរាណវត្ថុ​នៃ​វប្បធម៌ Sa Huynh។

ផលិតកម្មអំបិល

មនុស្សល្ងង់ណាស់ អូខ្ញុំ/មកពេលអាកាសធាតុត្រជាក់ ចេញមកពេលមេឃស្ងួត! ជា​ចម្រៀង​ប្រជាប្រិយ​នៅ​វាល​អំបិល Sa Huynh ដែល​និយាយ​អំពី​សិប្បកម្ម​អំបិល Sa Huynh។ សិប្បកម្មបុរាណនេះប្រើវិធីសម្ងួតទឹកឱ្យបែកខ្ចាត់ខ្ចាយលើដី អាស្រ័យលើព្រះអាទិត្យ ដើម្បីហួតទឹក និងដាក់អំបិលលើវាលស្រែ។ កសិករអំបិល Sa Huynh ផលិតអំបិលពីខែមករាដល់ខែកក្កដា តាមច័ន្ទគតិ បន្ទាប់មកច្រូតកាត់។

មាត់ទន្លេ Sa Huynh ជាប់នឹងវាលស្រែអំបិល។ រូបថត៖ T.HA

យោងតាមលោក ង្វៀន វ៉ាន់អ៊ុត កសិករអំបិលក្នុងក្រុមលំនៅឋាន Long Thanh 1 បានឲ្យដឹងថា ដើម្បីទទួលបានអំបិល ពួកគេសាងសង់ទំនប់ទឹក ដើម្បីដឹកទឹកទៅកាន់ស្រែអំបិលនីមួយៗ ដែលមានព្រំប្រទល់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន បែងចែកជាវាលស្រែប្រហែល ២០០ម២ ^។ វាលអំបិលទាំងនេះត្រូវបានសម្អាត បង្រួម និងគ្របដណ្តប់ដោយខ្សាច់។ ខ្សាច់​នេះ​ត្រូវ​បាន​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​សមុទ្រ​ហាល​ស្ងួត​ដើម្បី​ច្រោះ​ទឹក​ឱ្យ​កាន់តែ​ច្បាស់ អំបិល​នឹង​កាន់តែ​ស។

ការ​សាង​សង់​ដំណាក់​កាល​នេះ​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​ប្រហែល​២​ខែ។ បន្ទាប់​មក​កម្មករ​អំបិល​នាំ​ទឹក​ចូល​ស្រែ​អំបិល។ នៅពេលនេះ កម្មករអំបិលភាគច្រើនធ្វើការនៅពេលថ្ងៃត្រង់ ព្រោះនៅពេលដែលទឹកមានជាតិប្រៃ អំបិលនឹងកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស រហូតដល់ជាតិប្រៃកើនឡើងបន្តិចម្តងៗពី 5g/l - 7g/l ហើយគ្រីស្តាល់ទៅជាអំបិល 24 - 23g/l ។ នៅពេលដែលអំបិលបង្កើតបាន គ្រាប់តូចៗត្រូវបានគេហៅថា "អំបិលស៊ុតមេអំបៅ" ស្រទាប់អំបិលកាន់តែក្រាស់ ហើយក្លាយទៅជាផុយ ហៅថា "អំបិលផ្កា" ហើយចុងក្រោយអំបិលបង្កើតជាគ្រាប់អំបិលធំជាង។

យោងតាមបទពិសោធន៍របស់អ្នកស្រែអំបិល Sa Huynh ព្រះអាទិត្យកាន់តែក្តៅ ទឹកសមុទ្រហួតកាន់តែលឿន គ្រាប់អំបិលកាន់តែធំ និងពណ៌ស។ ទន្ទឹមនឹងនេះ អំបិលដែលផលិតនៅលើដីមានរសជាតិពិសេស និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងអំបិលដែលផលិតនៅលើកម្រាលឥដ្ឋស៊ីម៉ងត៍ ឬក្រណាត់ទេសឯក។ ដូច្នេះហើយ ប្រជាជន Sa Huynh សព្វថ្ងៃនេះ ភាគច្រើននៅតែធ្វើអំបិលដោយដៃនៅលើដី ដូចប្រពៃណីចាស់។

បច្ចុប្បន្ន វាលស្រែអំបិល Sa Huynh មានផ្ទៃដីប្រមាណ ១០៦ ហិចតា ដោយមានគ្រួសារធ្វើស្រែអំបិលជាង ៥៦០ គ្រួសារ ចូលរួមជា ៣ ក្រុម៖ Tan Diem, Long Thanh ១, Thanh Duc ១ (Pho Thanh Ward)។ ទិន្នផល​អំបិល Sa Huynh ដែល​លក់​ទៅ​កាន់​ទីផ្សារ​ក្នុង​មួយ​ឆ្នាំ​មាន​ប្រហែល ៦.៥០០ ទៅ ៧.០០០ តោន។ ផលិតផលដែលទាក់ទងនឹងអំបិលមានច្រើនប្រភេទដូចជា៖ អំបិលគ្រាប់ អំបិលប្រឡាក់ អំបិលម្រេច អំបិលដើមឫស្សី អំបិលផ្កា អំបិលពពុះ... ប៉ុន្តែតម្លៃអំបិលប្រែប្រួល មានច្រើនឆ្នាំដែលតម្លៃអំបិលផ្កាត្រឹមតែ 20,000 ដុង/គីឡូក្រាម អំបិលពពុះគឺ 500 ដុង/គីឡូក្រាម។

លោកបណ្ឌិត ខូយ បានស្នើថា ភូមិអំបិល Sa Huynh គួរតែរក្សានូវសុចរិតភាពនៃកន្លែងរស់នៅរបស់ខ្លួន កម្រិតជម្លោះនគរូបនីយកម្ម និងគ្រោះថ្នាក់នៃការបំពុលបរិស្ថាន។ នាពេលខាងមុខ ក្វាងង៉ៃនឹងថែរក្សា និងថែរក្សាស្ថាបត្យកម្មសាសនា (ព្រះវិហារគោរពបូជាស្ថាបនិកឧស្សាហកម្មអំបិល) និងពិធីសាសនានានាក្នុងពិធីបូជាស្ថាបនិកឧស្សាហកម្មអំបិលនៅថ្ងៃទី ១៦ នៃខែទី ៧ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ នេះក៏ជាឱកាសសម្រាប់កសិករធ្វើស្រែអំបិលស្តារឡើងវិញនូវសិល្បៈសម្តែងប្រជាប្រិយ ច្រៀងបទ tuong និងច្រៀងបាត្រាវក្នុងពិធីគោរពបូជាស្ថាបនិកឧស្សាហកម្មអំបិល Sa Huynh។ (ត)

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/doc-dao-di-san-van-hoa-phi-vat-the-truyen-doi-hat-muoi-sa-huynh-18525033122192256.htm