Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

បំរែបំរួលប្លែកៗនៃកាហ្វេទឹកត្រី

Người Lao ĐộngNgười Lao Động28/11/2023


បន្ទាប់ពីត្រូវបាន “ឧទ្ទេសនាម” នៅមហោស្រពបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ Da Nang ឆ្នាំ 2023 កាហ្វេទឹកត្រីបំរែបំរួលដោយលោក Bui Thanh Phu (ម្ចាស់រោងចក្រផលិតទឹកត្រី Huong Lang Co ភូមិសិប្បកម្ម Nam O ស្រុក Lien Chieu ទីក្រុង Da Nang) កំពុងទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ ភ្ញៀវទេសចរ និងយុវជនដែលមាននិន្នាការពិសេសក្នុងការចាប់ត្រី។

Độc đáo biến tấu Cà phê mắm - Ảnh 1.

ភ្ញៀវបរទេសរីករាយនឹងកាហ្វេទឹកត្រីក្នុងពិធីបុណ្យបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ Da Nang ឆ្នាំ 2023

និយាយជាមួយកាសែត Ngui Lao Dong លោក Phu បាននិយាយថា នៅដើមឆ្នាំ 2022 ដោយចាប់ផ្តើមពីគំនិតការ៉េមទឹកត្រីរបស់មេចុងភៅមួយចំនួន លោក និងសហការីបានចាប់ផ្តើមស្រាវជ្រាវពីរបៀបលាយគ្រឿងផ្សំទាំងពីរនេះ។

លោក Phu បាន​ចែករំលែក​ថា៖ «​ស្រដៀង​នឹង​វិធី​ធ្វើ​ទឹកត្រី​អាំង ឬ​ទឹកត្រី​ប្រឡាក់​ដែរ ទឹកត្រី​បែប​បុរាណ​ត្រូវ​បាន​ខាប់​ដោយ​សីតុណ្ហភាព​ខ្ពស់ បង្កើត​ជា​ស្រទាប់​ម្សៅ​ទឹកត្រី​។

ជាពិសេស ទឹកត្រីដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើកាហ្វេ ទឹកត្រីត្រូវតែជាទឹកត្រីបុរាណសុទ្ធ ដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ (ប្រហែល៣០ដឺក្រេ)។ បើតាមលោក Phu ដោយសារតែទឹកត្រី និងទឹកត្រីឧស្សាហកម្មបច្ចុប្បន្នមានសារធាតុបន្ថែម និងសារធាតុរក្សាទុកច្រើន ក្រុមនេះគ្រាន់តែប្រើប្រាស់ទឹកត្រី Nam O ក្នុងការចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះ ដើម្បីបង្កើតម្សៅទឹកត្រីដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានអនាម័យ។

Độc đáo biến tấu Cà phê mắm - Ảnh 2.

ទឹកត្រី​បែប​បុរាណ​ត្រូវ​បាន​ខាប់​ជា​ម្សៅ​ទឹក​ត្រី រួច​ប្រោះ​លើ​កាហ្វេ និង​ក្រែម​ដើម្បី​បង្កើត​រសជាតិ​ប្រៃ ខ្លាញ់ និង​ល្វីង​បន្តិច​របស់​កាហ្វេ។

Độc đáo biến tấu Cà phê mắm - Ảnh 3.

លោក Bui Thanh Phu បាននិយាយថា កាហ្វេទឹកត្រីគឺជាបំរែបំរួលមួយ ដែលជួយនាំយកទឹកត្រីប្រពៃណីមកកៀកនឹងក្មេងជំនាន់ក្រោយ និងភ្ញៀវទេសចរ។

មិនត្រឹមតែទឹកត្រី ឬគ្រឿងទេសប៉ុណ្ណោះទេ ទឹកត្រីក៏ជាឱសថផងដែរ ដែលមានមុខងារជាគ្រឿងជំនួយដល់ការរំលាយអាហារ។ ទឹកត្រីចំរុះចូលទៅក្នុងម្សៅទឹកត្រី លាយជាមួយបាយ ឬលាយជាមួយបបរស គឺល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរាគរូស ហើមពោះ រំលាយអាហារ។ល។ ដូច្នេះការលាយទឹកត្រីជាមួយកាហ្វេ នឹងមិនបណ្តាលឱ្យរំលាយអាហារ ឬឈឺក្រពះដូចមនុស្សជាច្រើនគិតនោះទេ។

ជាលើកដំបូងដែលនាងចូលចិត្តកាហ្វេទឹកត្រី Jessica (អ្នកទេសចរជនជាតិអាមេរិក) បាននិយាយថាក្លិនក្រអូបនៃម្សៅទឹកត្រីធ្វើឱ្យនាងភ្ញាក់ផ្អើល។ Jessica បាននិយាយថា "ខ្ញុំអាចក្លិនទឹកត្រីពីម្សៅទឹកត្រីដែលប្រោះលើកាហ្វេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្លិនទឹកត្រី និងរសជាតិប្រៃ រួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយកាហ្វេ បង្កើតឱ្យមានរសជាតិចុះសម្រុងគ្នា" ។

ទន្ទឹមនឹងនោះ លោក Doan Xuan Son (រស់នៅក្នុងសង្កាត់ Cam Le ទីក្រុង Da Nang) បាននិយាយថា ដូចជា កាហ្វេអំបិល កាហ្វេស៊ុតជាដើម កាហ្វេទឹកត្រីគឺជាការប្រែប្រួលដ៏ពិសេសមួយ។

លោក សឺន សឺន បានមានប្រសាសន៍ថា “កាហ្វេទឹកត្រីមិនត្រឹមតែប្លែកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។ នេះក៏ជាវិធីនាំទឹកត្រីបែបប្រពៃណីឱ្យកាន់តែជិតស្និទ្ធជាមួយយុវជន និងអ្នកទេសចរផងដែរ។

Độc đáo biến tấu Cà phê mắm - Ảnh 4.

ថ្នាក់ដឹកនាំទីក្រុង Da Nang រីករាយជាមួយកាហ្វេទឹកត្រី Nam O

នាពេលខាងមុខនេះ លោក Phu បាននិយាយថា លោកនឹងបន្តស្រាវជ្រាវអំពីតុល្យភាពនៃរសជាតិកាហ្វេទឹកត្រី។ បន្ទាប់ពីចុះបញ្ជីការរក្សាសិទ្ធិ និងបញ្ចប់អាជ្ញាប័ណ្ណផលិតរួច លោកនឹងព្យាយាមបើកហាងកាហ្វេទឹកត្រី ឬផលិតម្សៅទឹកត្រីជាកញ្ចប់ ដើម្បីឲ្យអ្នកប្រើប្រាស់អាចលាយចូលទៅក្នុងកាហ្វេរបស់ពួកគេបានប្រសិនបើចាំបាច់។

"ខ្ញុំសង្ឃឹមថាម្សៅទឹកត្រីណាំអូ ឬកាហ្វេទឹកត្រីនឹងក្លាយជាភេសជ្ជៈដែលគេស្គាល់គ្រប់គ្នា។ ខ្ញុំក៏គ្រោងនឹងបន្ថែមម្សៅទឹកត្រីទៅក្នុងកន្ត្រកវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ដើម្បីផ្តល់ជូនអ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរនៅពេលពួកគេមកលេងភូមិទឹកត្រីណាំអូ។ នេះជាផលិតផលធម្មតា ក៏ជាក្តីស្រលាញ់ពីប្រជាជនក្នុងតំបន់នេះ"។

តាម​ការ​ស្រាវ​ជ្រាវ​កាហ្វេ​ទឹក​ត្រី​ពិត​ជា​មិន​ចម្លែក​ទេ។ ទឹកត្រីធ្លាប់លេចឡើងតាមរបៀបដែល ជនជាតិហាណូយ ធ្វើកាហ្វេកាលពីអតីតកាល។ ពេលនោះមានហាងមួយបានយកចុងចង្កឹះឬស្សីមកជ្រលក់ក្នុងដបទឹកត្រី រួចកូរចង្កឹះដាក់ក្នុងពែងកាហ្វេយកមកជូនអតិថិជន។

នេះផ្តល់ឱ្យកាហ្វេនូវរសជាតិប្រៃ ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបស្រាល។ វិធីសាស្ត្រ​ញ៉ាំ​នេះ​មាន​រយៈពេល​ជាច្រើន​ទសវត្សរ៍​មកហើយ ប៉ុន្តែ​កម្រ​ត្រូវបាន​គេ​ប្រើ​សព្វថ្ងៃ​។



ប្រភព

Kommentar (0)

No data
No data

ប្រធានបទដូចគ្នា

ប្រភេទដូចគ្នា

ភូមិលាក់ខ្លួនក្នុងជ្រលងភ្នំ Thanh Hoa ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរណ៍មកទទួលយកបទពិសោធន៍
ម្ហូបទីក្រុងហូជីមិញប្រាប់រឿងតាមដងផ្លូវ
វៀតណាម - ប៉ូឡូញ គូរគំនូរ "បទភ្លេងនៃពន្លឺ" នៅលើមេឃដាណាង
ស្ពានឈើនៅឆ្នេរសមុទ្រ Thanh Hoa បង្កភាពរំជើបរំជួលដោយសារទិដ្ឋភាពថ្ងៃលិចដ៏ស្រស់ស្អាតដូចនៅ Phu Quoc

អ្នកនិពន្ធដូចគ្នា

បេតិកភណ្ឌ

រូប

អាជីវកម្ម

No videos available

ព័ត៌មាន

ប្រព័ន្ធនយោបាយ

ក្នុងស្រុក

ផលិតផល