មាន​ជំនាញ​មួយ​នៅ Thanh Hoa ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​មនុស្ស​ចងចាំ​...

រសៀលមួយ ធ្វើដំណើរ ទៅ Sam Son ជំនួសឱ្យការហៅឡានអគ្គិសនីមកញ៉ាំដូចពីមុន យើងបានសម្រេចចិត្តស្វែងរកដោយខ្លួនឯងដោយស្វែងរកនៅលើ Google ហើយបានរកឃើញថា Thanh Hoa មានអាហារពិសេសមួយដែលមានឈ្មោះថា Nga Son Eel Salad ដែលត្រូវបានបោះឆ្នោតដោយស្ថាប័ន Vietnam Record និង Top Viet Nam Organization ថាជាអាហារពិសេសមួយក្នុងចំណោមអាហារពិសេសបំផុត 100 នៅក្នុងប្រទេសក្នុងឆ្នាំ 2021។ ពីទីនេះ យើងរៀននៅភោជនីយដ្ឋាន Bao Gate បន្ថែមទៀត។ FLC) ដែលល្បីល្បាញសម្រាប់មុខម្ហូបនេះ ហើយនោះជាហេតុផលដែលជំរុញឱ្យយើងទទួលបានបទពិសោធន៍។

ភោជនីយដ្ធាន វូ បាវ (សំ សុន) ពេលយប់។

ពេល​យើង​ទៅ​ដល់ ភោជនីយដ្ឋាន Vu Bao ភ្លឺ​ចែងចាំង​ក្រោម​ភ្លើង​អគ្គិសនី​នៅ​គ្រប់​ទីកន្លែង។ ខុសប្លែកពីភាពអស្ចារ្យនៃភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារខ្ពស់ៗនៅតាមបណ្តោយផ្លូវ Ho Xuan Huong នោះ Vu Bao មានទាំងហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធទំនើបៗ និងភាពស្រស់ស្អាតបែបកំណាព្យ ដោយសារការតុបតែងយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ និងអស្ចារ្យ ស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលចង់រកកន្លែងសម្រាប់ញ៉ាំ សម្រាកកាយ និង "ចូលមើល" សម្រាប់ជីវិតនិម្មិត។

ពេលចូលដល់ខ្លោងទ្វារភ្លាម ពួកយើងត្រូវបានស្វាគមន៍ដោយស្នាមញញឹមរួសរាយរាក់ទាក់របស់អ្នកទទួលភ្ញៀវនៅក្នុងអូដាយដ៏ស្រទន់របស់ពួកគេ។ ពួកគេបានអញ្ជើញយើងឱ្យជ្រើសរើសតុមួយ ហើយចាក់ទឹកត្រជាក់មួយកែវមកយើង មុនពេលណែនាំមុខម្ហូប។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ Goi Nhech ឆ្ងាញ់ បន្ថែមពីលើបន្លែ និងគ្រឿងទេស ក៏ត្រូវមានទឹកជ្រលក់ហៅថា Cheo ផងដែរ។

ទោះបីជាខ្ញុំបានជ្រើសរើសតុនៅជាន់ទី 1 ដោយការចង់ដឹងចង់ឃើញក៏ដោយ ខ្ញុំបានទៅភោជនីយដ្ឋាន Vu Bao ទាំង 4 ជាន់។ ជាន់នីមួយៗមានការរចនារៀងៗខ្លួន ប៉ុន្តែជាន់នីមួយៗត្រូវបានតុបតែងលម្អដោយផើងផ្កា និងរុក្ខជាតិឈើដើម្បីលម្អ បង្កើតបានជាកន្លែងចុះសម្រុង និងរួសរាយរាក់ទាក់ ដែលងាយស្រួលរំកិលអារម្មណ៍របស់អ្នកទទួលទានអាហារបន្ទាប់ពីនឿយហត់ជាច្រើនថ្ងៃដោយសារព្រះអាទិត្យក្តៅ។ ជាពិសេស នៅជាន់នីមួយៗមានតុបរិភោគអាហារនៅខាងក្រៅ ដូច្នេះអ្នកហូបចុកអាចលាយឡំជាមួយធម្មជាតិ និងរីករាយជាមួយទិដ្ឋភាពពេលរាត្រីក្នុងសុបិននៃទីក្រុង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំតែងតែចូលចិត្ត Sam Son នៅពេលភ្លើងបើក ព្រោះវាមានអារម្មណ៍ប្លែក និងសម្រាកលំហែ ជាពិសេសនៅពេលទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់ៗនៅក្នុងទីធ្លាដ៏ឆើតឆាយ និងមានខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ ជាមួយនឹងខ្យល់បក់ចេញពីមហាសមុទ្រដ៏ធំល្វឹងល្វើយ។

ទឹកជ្រលក់មានពណ៌មាសភ្លឺចាំង ក្រាស់ និងមានរសជាតិផ្អែម ជូរ និងសម្បូរបែប ប៉ុន្តែត្រូវតែមានអាថ៌កំបាំងដើម្បីធ្វើឱ្យវាទទួលបានជោគជ័យ។

ត្រឡប់មកតុអាហារវិញជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលបានជ្រើសរើស គ្រួសារខ្ញុំ និងខ្ញុំរំភើបចំពោះមុខម្ហូបពិសេសរបស់ Goi Nhech ព្រោះមិនដូចសាឡាដដែលយើងធ្លាប់ញ៉ាំពីមុនទេ ទឹកជ្រលក់នៃម្ហូបនេះហាក់ដូចជាខុសគ្នាខ្លាំង។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅ​ថា Cheo ដែល​ធ្វើ​ឡើង​ពី​ឆ្អឹង​អន្ទង់​ផ្សំ​ជាមួយ​នឹង​ពោះ​ជ្រូក និង​គ្រឿង​ទេស​រាប់​សិប​មុខ ដែល​ផ្តល់​ឱ្យ​វា​មាន​រសជាតិ​ប្លែក​ខ្លាំង ជូរ ផ្អែម ខ្លាញ់។ ខ្លាញ់, ប្រៃ, ស្រាល... ជាទូទៅវាសម្បូរ និងឆ្ងាញ់ ជាពិសេសនៅពេលទទួលទានជាមួយសាឡាដ និងបន្លែ និងគ្រឿងទេស ដូច្នេះហើយបានជាប្រជាជនហៅជំនាញនេះថា ចែញ៉ាញ់ ដោយសារហេតុផលនោះ។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី បញ្ហាគឺថាយើងមិនដឹងពីរបៀបក្រឡុកម្ហូបនេះឱ្យស្អាតទេ ដូច្នេះពេលយើងញ៉ាំវារញ៉េរញ៉ៃទាំងអស់។ ជាលទ្ធផល ដោយសារតែយើងស្រលាញ់រសជាតិរបស់ ចែវ សមាជិកគ្រួសារបានបន្តប្រើក្រដាស់បាយហូបជាបន្តបន្ទាប់ ដូច្នេះមិនយូរប៉ុន្មានចានរបស់ចែក៏បាត់អស់។ ឃើញដូច្នេះភ្លាម អ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋានក៏យកចានឆែវក្តៅមួយចានទៀតមកខ្ចប់យ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ស្លឹកល្វាដាក់ក្នុងឡ រួចដាក់ខ្ញី ខ្ទឹមបារាំង ស្លឹកគ្រៃ ម្ទេស... ឱសថផ្សេងៗដូចជា ជីអង្កាម ជីអង្កាម ... និងជីវ៉ាន់ស៊ុយមួយចំនួននៅខាងក្នុង ហើយចុងក្រោយដាក់ចែវមួយស្លាបព្រាពីលើ ដើម្បីអោយភ្ញៀវម្នាក់ៗទទួលទាន។ នៅពេលដែលដល់វេនខ្ញុំ ខ្ញុំអាចមានអារម្មណ៍យ៉ាងជាក់ច្បាស់នូវរសជាតិដ៏ត្រជាក់ ផ្អែម និងឈ្ងុយរបស់ Goi លាយជាមួយនឹងគ្រឿងទេសគ្រប់ប្រភេទ ធ្វើឱ្យសរសៃប្រសាទរីកធំ នាំមកនូវអារម្មណ៍ដែលមិនអាចបរិយាយបានជាច្រើន។ អ្នកគ្រប់គ្រងក៏បានបង្ហើបថា "ញ៉ាំ កុយ ញ៉ាញ់ ជាមួយចែ កាន់តែក្តៅ" ពេលនោះនាងឃើញពួកយើងច្របូកច្របល់ នាងមិនស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការរុំចានគោញីទាំងមូលដាក់លើតុ មុននឹងបន្តធ្វើការងាររបស់នាង។

យើងមានបុគ្គលិកនៃភោជនីយដ្ឋាន Vu Bao រុំ Goi Nhech នៅក្នុងចង្រ្កានធ្វើពីស្លឹកឧទុម្ពរ ដែលធ្វើអោយមុខម្ហូបកាន់តែមានភាពទាក់ទាញ។

ពេញចិត្តនឹងសេវាកម្មដ៏យកចិត្តទុកដាក់របស់បុគ្គលិកនៅភោជនីយដ្ឋាន Vu Bao ហើយថែមទាំងជាប់មុខម្ហូបចែញ៉ាញ់នៅទីនេះទៀតផង ដូច្នេះហើយពេលចេញដំណើរឆ្លងកាត់អាងទឹកសមុទ្រស្រស់ៗ យើងចង់ដឹងចង់ឃើញអន្ទង់មើលទៅដូចអ្វី ដែលបុរាណបានសរសើរថាជា "បក្សីមាន់ ត្រីអន្ទង់" (មានន័យថា ក្នុងចំណោមសត្វស្លាប សាច់មាន់គឺឆ្ងាញ់ជាងគេ ហើយក្នុងចំណោមត្រីដែលពិសេសជាងគេ)។ វាបានប្រែក្លាយថាវាគឺជាប្រភេទត្រីដែលមើលទៅស្រដៀងនឹងអន្ទង់ ប៉ុន្តែមានប្រវែងវែង និងធំជាង។ ពួកគេត្រូវបានដឹកជញ្ជូនពីតំបន់មាត់សមុទ្រនៃស្រុក Nga Son (ជាកន្លែងដែលសាឡាត់អន្ទង់ដ៏ល្បីល្បាញមានដើមកំណើតសព្វថ្ងៃនេះ) ដូច្នេះសាច់មានរសជាតិផ្អែម និងក្រអូបជាងពីតំបន់ផ្សេងទៀត។

អន្ទង់​ត្រូវ​បាន​ចិញ្ចឹម​ក្នុង​ធុង​អាហារ​សមុទ្រ​ដោយ​ភោជនីយដ្ឋាន Vu Bao។ ពេលនៅមានជីវិត វាមើលទៅស្រដៀងនឹងអន្ទង់ខ្លាំងណាស់។

មុន​នឹង​ឡើង​ឡាន​ដើម្បី​ចេញ​ដំណើរ ខ្ញុំ​មិន​ភ្លេច​សុំ​អ្នក​ទទួល​ភ្ញៀវ​ថត​រូប​ខ្ញុំ​និង​ក្រុម​គ្រួសារ​ទុក​ជា​អនុស្សាវរីយ៍។ ក្រឡេកទៅមើលពាក្យភោជនីយដ្ឋាន Vu Bao ភ្លឺក្នុងស៊ុម ខ្ញុំឆ្ងល់ថា "ហេតុអ្វីបានជាវាជាអាហារពិសេសដ៏ល្បីរបស់ Thanh Hoa មានតែភោជនីយដ្ឋាន Vu Bao ជ្រើសរើស Nga Son Eel Salad ជាមុខម្ហូបសំខាន់របស់វា ខណៈដែលមុខម្ហូបភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារនៅ Sam Son មិនមានវា?"។ នៅពេលនេះ អ្នកទទួលភ្ញៀវបានពន្យល់យ៉ាងសប្បាយរីករាយថា៖ «ដោយសារតែម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Vu Bao មានដើមកំណើតនៅ Nga Son គាត់មានអាថ៌កំបាំងក្នុងការធ្វើ Salad ឆ្ងាញ់ ហើយចង់ផ្សព្វផ្សាយពីភាពពិសេសរបស់ស្រុកកំណើតគាត់ ដូច្នេះហើយទើបគាត់ធ្វើ Salad អន្ទង់ជាមុខម្ហូបសំខាន់របស់គាត់ នោះហើយជាមូលហេតុដែលបន្ថែមពីលើការបង្កើតអាជីវកម្មដំបូងនៅ Nga Son ឥឡូវនេះ Vu Bao មានភោជនីយដ្ឋានទាំង 7 នៅក្រៅខេត្ត និងនៅខេត្ត ចានអន្ទង់” ។

បន្ទាប់ពីរីករាយជាមួយ Goi Nhech នៅភោជនីយដ្ឋាន Vu Bao ភ្ញៀវភាគច្រើនតែងតែត្រលប់មកវិញ ជាពិសេសភ្ញៀវប្រុសៗដែលចូលចិត្តទទួលទានអាហារប្លែកៗ និងប្លែក។

នោះហើយជាវា ឥឡូវនេះខ្ញុំយល់ថាហេតុអ្វីបានជា Nga Son Eel Salad គឺជាអាហារដ៏សម្បូរ បែប នៃទឹកដី Thanh ។ វាមិនត្រឹមតែជាគ្រីស្តាល់នៃភាពល្អិតល្អន់ ភាពប៉ិនប្រសប់ និងភាពច្នៃប្រឌិតក្នុងការរៀបចំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែម្ហូបក៏បង្កប់នូវមនោសញ្ចេតនាដ៏រឹងមាំផងដែរ ដូច្នេះហើយនៅពេលដែលបានរីករាយនោះ ចិត្តមនុស្សមិនអាចបំភ្លេចបានឡើយ ពិបាកនឹងបំភ្លេច។

រីករាយថ្ងៃស្អែក

ប្រភព: https://baothanhhoa.vn/du-lich/co-mot-dac-san-o-thanh-hoa-gay-thuong-nho/188563.htm