ហេតុអ្វីបានជាផ្លែព្រូនមានក្លិនស្អុយ?
រដូវក្រពើជាធម្មតាមានរយៈពេលពីខែមិថុនា ដល់ខែសីហា ជាមួយនឹងរដូវកាលកំពូល និងតម្លៃថោកបំផុតគឺនៅក្នុងខែកក្កដា។ យោងតាមការស្ទង់មតិរបស់ PV សត្វក្រពើបច្ចុប្បន្នត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃថោកត្រឹមតែ 15,000 ដុង/គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ អាជីវករបានឲ្យដឹងថា បច្ចុប្បន្ននេះប្រជាពលរដ្ឋខ្លះទិញទៅស្តុកទុក រៀបចំចាន ឬធ្វើជ្រក់ក្រពើជាដើម។
ក្រពើចូលរដូវហើយលក់ក្នុងតម្លៃថោកចាប់ពី១៥.០០០ដុងក្នុង១គីឡូក្រាម។ រូបថត៖ ភី.ធី
Pickled plums គឺជាថ្នាំបំបាត់ការស្រេកទឹកដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ជាពិសេសនៅក្នុងរដូវក្តៅ។ ទឹកផ្លែព្រូនត្រជាក់មួយកែវមិនត្រឹមតែមានរសជាតិផ្អែម និងជូរគួរឱ្យទាក់ទាញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយឱ្យត្រជាក់យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពនៅថ្ងៃក្តៅ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីបានផ្លែផ្កាយដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយកំប៉ុងដែលមានទឹកថ្លា ផ្លែឈើក្រៀម និងគ្មានជាតិកាត់ ឬផ្សិតនោះ ជំហាននៃការត្រាំផ្លែផ្កាយគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។
plums Pickled មានស្នាមប្រឡាក់។ រូបថតរបស់ PT
មនុស្សជាច្រើន ទោះជាខំប្រឹងបោះចោលផ្លែត្របែក ព្រោះតែវាមានស្នាមប្រឡាក់។ យោងតាមលោកស្រី ហុង ធំ ( ហាណូយ ) ផ្លែព្រូន អាចមានក្លិនស្អុយលើពួកវា ដោយសារហេតុផលជាច្រើន។ មូលហេតុទូទៅគឺថា ពាងមិនស្អាត ឬមិនលាងជាមួយទឹករំពុះ បាក់តេរី និងផ្សិតអាចបំផ្លាញផ្លែព្រូន។
ការមិនលាងផ្លែផ្កាយឱ្យបានហ្មត់ចត់ក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានស្នាមប្រឡាក់ដែរ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកគ្រប់គ្នាត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លាងផ្លែផ្កាយឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងបង្ហូរចេញក្រោយពេលលាងរួច ដើម្បីចៀសវាងទឹកដែលជាប់គាំងដែលអាចធ្វើឲ្យខូចផ្លែផ្កាយ។ លើសពីនេះ សមាមាត្រនៃការលាយបញ្ចូលគ្នាដែលមិនសមហេតុផល អាចបង្កឱ្យផ្លែផ្កាយដែលរើសបានយ៉ាងងាយ បង្កើតជាស្នាមប្រឡាក់ នៅពេលដែលជាតិស្ករច្រើនពេក ឬតិចពេកមិនល្អ។
វិធីដោះស្រាយស្នាមប្រឡាក់លើផ្លែផ្កាយដោយមិនចាំបាច់បោះចោល
ក្នុងករណីដែលអ្នកត្រាំផ្លែផ្កាយហើយវាឡើងផ្សិត ឬមានក្លិនស្អុយ កុំប្រញាប់បោះចោលនោះ អ្នកអាចជួសជុលវាដោយវិធីទាំងនេះ៖
+ វិធីទី១៖ ដាំទឹកផ្លែឈើផ្កាយ ហើយត្រាំម្តងទៀត ដោយយកស្រទាប់ប្រឡាក់ចេញ និងផ្លែផ្កាយពីលើ ដែលបង្ហាញសញ្ញានៃការខូច។ បន្ទាប់មកយកស្រទាប់ផ្លែផ្កាយដែលនៅសេសសល់ចេញទៅបង្ហូរ ដាំទឹកឱ្យពុះម្តងទៀត ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង បន្ទាប់មកត្រាំផ្លែផ្កាយម្តងទៀត ។
+វិធីទី២៖ ប្រើសណ្តែកបាយអាំង។ ប្រើសណ្តែកបៃតង 100 ក្រាម ដុតឱ្យឆ្អិន រួចដាក់ក្នុងថង់ក្រណាត់ស្អាត។ ដាក់ថង់សណ្តែកលីងដាក់ក្នុងពាងដែលមានផ្លែប៉ោម ទុកចោលពីរបីថ្ងៃ រួចយកវាចេញ។ សណ្តែកបៃតងនឹងស្រូបយកសំណើម និងសម្អាតស្រទាប់នៃសំណល់ដែលអណ្តែតលើពាងនៃ plums pickled ។
+ វិធីទី៣៖ ញែកផ្លែផ្កាយ និងទឹក។ ប្រើទឹកក្តៅនៅប្រហែល 50-60 ដឺក្រេហើយលាងជមែះផ្លែឈើផ្កាយដែលបានបង្កើតជាខ្សែភាពយន្តទុកឱ្យវាបង្ហូរទាំងស្រុង។ ដាំទឹកផ្លែឈើផ្កាយម្តងទៀត ទុកអោយត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ចុងក្រោយត្រូវត្រាំផ្លែផ្កាយម្តងទៀតដូចមុន។
កំណត់ចំណាំដ៏សំខាន់មួយដើម្បីរក្សា plums មិនឱ្យអណ្តែត អ្នកគ្រប់គ្នាត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការសម្អាតពាង។ ត្រូវប្រាកដថាពាងស្អាតល្អ លាងជម្រះដោយទឹកពុះមុនពេលប្រើ។ ផ្លែព្រូនត្រូវលាងសម្អាត អាចត្រាំក្នុងទឹកអំបិល ដើម្បីកម្ចាត់ភាពកខ្វក់ និងភាពមិនស្អាត ហើយបង្ហូរចេញមុនពេលត្រាំ។ លើសពីនេះ អ្នកត្រូវប្រឡាក់ក្នុងទឹកឱ្យពុះមុនពេលត្រាំ ឬអ្នកអាចស្ងោរឱ្យឆ្អិន នោះផ្លែព្រូននឹងប្រែជាក្រៀម និងមិនអណ្តែតទឹកជាមួយក្លិនស្អុយ។
ការណែនាំសម្រាប់ការត្រាំផ្លែឈើផ្កាយដោយគ្មានស្នាមប្រឡាក់ឬផ្សិត
ដើម្បីកំណត់ស្ថានភាពនៃ plums pickled ក្លាយជា moldy និង scum វាជាការសំខាន់ក្នុងការត្រាំពួកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ អ្នកគ្រប់គ្នាអាចយោងទៅលើការណែនាំរបស់អ្នកស្រី ហុង ធំ ហើយអាចជឿជាក់ក្នុងការធ្វើផ្លែព្រូននៅផ្ទះដោយមិនបារម្ភពីការខូចឬប្រឡាក់។
គ្រឿងផ្សំ៖
+ ផ្លែផ្កាយទុំ ១គីឡូក្រាម។
+ ស្ករ ១ គីឡូក្រាម
+ ឫសខ្ញី ២-៣ ដើម។
+ ពាងកែវស្អាត និងស្ងួតចំនួន 1
ការធ្វើ៖
ជំហានទី 1: រៀបចំផ្លែឈើផ្កាយ៖ បកផ្លែផ្កាយ លាងវា ហើយកាត់ជារង្វង់ជុំវិញផ្លែ ដើម្បីជួយឱ្យវាស្រូបជាតិស្ករបានលឿន និងញ៉ាំបានលឿន។ បើមិនចង់ឱ្យវាលឿនទេ ទុកផ្លែឱ្យអស់ទៅ មិនបាច់កាត់វាឡើយ ។
ជំហានទី 2: ផ្លុំផ្លែឈើផ្កាយ។ នេះជាជំហានសំខាន់មួយដើម្បីទទួលបានពាងផ្លែផ្កាយមួយដែលមិនអណ្តែត។ តាមនោះអ្នកដាំទឹកមួយឆ្នាំង រួចដាក់ផ្លែផ្កាយចូលហើយឆារហូតដល់ប្រែពណ៌លឿង បិទចង្ក្រានហើយចាក់ផ្លែផ្កាយចូលក្នុងកន្ត្រកទុកឱ្យត្រជាក់ហើយបង្ហូរឱ្យអស់ ។
ជំហានទី 3: ដាក់ស្រទាប់ផ្លែឈើផ្កាយនៅក្នុងពាងបន្ទាប់មកស្រទាប់ស្ករមួយហើយបន្តរហូតដល់ចប់។ ដាក់ពាងក្នុងកន្លែងស្ងួតគ្របឱ្យជិតប្រហែល១ថ្ងៃឱ្យស្កររលាយហើយត្រាំក្នុងផ្លែផ្កាយ។ ស្ករដែលមិនរលាយក៏នឹងលិចទៅបាតដែរ។
បន្ទាប់មកចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារទាំងអស់ចូលឆ្នាំង រួចបន្ថែមអំបិលបន្តិចឱ្យឆ្អិន។ ក្នុងឆ្នាំងទឹក បន្ថែមខ្ញីបុកចូលឆ្នាំងដើម្បីក្លិនឈ្ងុយ។ បន្តដាំទឹកឱ្យពុះប្រហែល 3 នាទី បិទចង្ក្រាន រង់ចាំឱ្យត្រជាក់ បន្ទាប់មកចាក់ចូលឆ្នាំងដែលមានជាតិជូរ។
ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chi-em-dua-nhau-mua-sau-ve-ngam-nhung-quen-buoc-nay-de-do-bo-vi-sau-ngam-bi-noi-vang-172250713144310537.htm
Kommentar (0)