កាហ្វេ និង​អាហារ​បំប៉ន​៖ ផឹក​យ៉ាង​ណា​ទើប​បាន​ទាំង​សុខភាព និង​សម្រស់?

ការផឹកកាហ្វេនៅពេលព្រឹកអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមួយចំនួន ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការផ្តោតអារម្មណ៍ និងថាមពល។ ប៉ុន្តែតើវាល្អទេក្នុងការផឹកកាហ្វេក្នុងពេលតែមួយជាមួយអាហារបំប៉ន?

តើវីតាមីន ឬសារធាតុរ៉ែណាដែលប៉ះពាល់ខ្លាំងជាងគេ?

ការសិក្សាមួយបង្ហាញថា កាហ្វេមានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីន និងតានីន (ប៉ូលីហ្វេណុល) ដែលអាចភ្ជាប់ទៅនឹងសារធាតុរ៉ែដូចជា កាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ស័ង្កសី ផូស្វ័រ និងជាតិដែក ដោយហេតុនេះរារាំងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួននៅក្នុងអាហារបំប៉ន នេះបើយោងតាម សុខភាព (សហរដ្ឋអាមេរិក)។

ដូច្នោះហើយ ការផឹកកាហ្វេអាចកាត់បន្ថយការស្រូបយក ឬបង្កើនការបញ្ចេញសារធាតុមួយចំនួនដូចជា៖

ការផឹកកាហ្វេអាចបន្ថយការស្រូបយក ឬបង្កើនការបញ្ចេញសារធាតុមួយចំនួន។

រូបថត៖ អាយ

ជាតិដែក ៖ សារធាតុ Polyphenols នៅក្នុងកាហ្វេរារាំងការស្រូបយកជាតិដែកដែលមិនមានជាតិដែក (ទម្រង់ជាជាតិដែកដែលជាធម្មតាបានមកពីរុក្ខជាតិ)។ ការសិក្សាបង្ហាញថាការស្រូបចូលអាចកាត់បន្ថយពី 40-90% អាស្រ័យលើមាតិកា polyphenol និងប្រភេទកាហ្វេដែលប្រើប្រាស់។

កាល់ស្យូម ៖ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ជាតិកាហ្វេអ៊ីនអាចបង្កើនបរិមាណកាល់ស្យូមដែលបញ្ចេញក្នុងទឹកនោមបន្តិច ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយដង់ស៊ីតេសារធាតុរ៉ែរបស់ឆ្អឹង ជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលមានជាតិកាល់ស្យូមតិច ឬរលាកពោះវៀន (IBD)។

ស័ង្កសី ៖ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ Steph Greunke នៅសហរដ្ឋអាមេរិក បាននិយាយថា តានីន និងជាតិកាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងកាហ្វេភ្ជាប់ទៅនឹងស័ង្កសី ដែលធ្វើឱ្យវាពិបាកសម្រាប់រាងកាយក្នុងការស្រូបយកស័ង្កសី ប៉ុន្តែនៅតែមានកម្រិតតិចជាងជាតិដែក។

វីតាមីន D ៖ ការ​ទទួល​ទាន​ជាតិ​កាហ្វេអ៊ីន​ខ្ពស់​អាច​ទាក់ទង​នឹង​កម្រិត​វីតាមីន D ទាប។ ការសិក្សាឆ្នាំ 2021 បានរកឃើញថាអ្នកដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនខ្ពស់បំផុតគឺ 48% ទំនងជាខ្វះវីតាមីន D ជាងអ្នកដែលទទួលទានតិចបំផុត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺត្រូវការដើម្បីបញ្ជាក់រឿងនេះ។

ម៉ាញ៉េស្យូម ៖ យោងតាមការស្រាវជ្រាវ ជាតិកាហ្វេអ៊ីនអាចបង្កើនការបញ្ចេញជាតិម៉ាញ៉េស្យូម។ ការទទួលទានកាហ្វេក្នុងកម្រិតមធ្យមជាធម្មតាមិនមានផលប៉ះពាល់ខ្លាំងនោះទេ ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់យូរ និងខ្លាំងអាចនាំឱ្យកង្វះម៉ាញេស្យូម។

សរុបមក ឥទ្ធិពលនៃកាហ្វេលើសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះជាធម្មតាស្រាល ហើយទំនងជាមិនបណ្តាលឱ្យមានកង្វះខាត ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានរបបអាហារមានតុល្យភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការផឹកកាហ្វេច្រើនពេកអាចកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិដែក និងកាល់ស្យូមក្នុងរាងកាយ ជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលមានរបបអាហារមិនល្អ ឬមានលក្ខខណ្ឌវេជ្ជសាស្ត្រ។

តើខ្ញុំគួរផឹកកាហ្វេមុន ឬក្រោយ?

ដើម្បីស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមបានល្អបំផុត មនុស្សគួរតែរៀបចំពេលវេលាសមស្របមួយដើម្បីផឹកកាហ្វេនៅពេលទទួលទានអាហារបំប៉ន។

សម្រាប់ជាតិដែក ចូរយក 1-2 ម៉ោងមុន ឬក្រោយកាហ្វេ រួមផ្សំជាមួយអាហារសម្បូរវីតាមីន C ឬគ្រាប់វីតាមីន C ដើម្បីបង្កើនការស្រូបយក។

ចំពោះសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀតដូចជា ស័ង្កសី ម៉ាញ៉េស្យូម កាល់ស្យូម និងវីតាមីនចម្រុះដែលមានសារធាតុរ៉ែ វាត្រូវបានណែនាំផងដែរឱ្យយកពួកវាយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោងមុន ឬក្រោយពេលទទួលទានកាហ្វេ។

បន្ថែមពីលើការយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលអ្នកផឹក មនុស្សក៏គួរតែកំណត់ការទទួលទានជាតិកាហ្វេអ៊ីនសរុបរបស់ពួកគេ និងរក្សារបបអាហារមានតុល្យភាពផងដែរ។ ការណែនាំ៖ មនុស្សពេញវ័យមិនគួរទទួលទានជាតិកាហ្វេអ៊ីនលើសពី ៤០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ (ប្រហែល ៤ ពែងកាហ្វេ)។

វីតាមីនទូទៅ និងអូមេហ្គា 3 អាចត្រូវបានគេយកទៅជាមួយកាហ្វេដោយមិនបាត់បង់ប្រសិទ្ធភាពរបស់វា។

រូបថត៖ អាយ

អាហារបំប៉នដែលមិនសូវប៉ះពាល់ដោយកាហ្វេ

ជាតិកាហ្វេអ៊ីនមានឥទ្ធិពលតិចតួចលើការស្រូបយកថ្នាំគ្រាប់ដ៏ពេញនិយមជាច្រើន។ ខាងក្រោម​នេះ​អាច​យក​ជាមួយ​កាហ្វេ​ដោយ​មិន​បន្ថយ​ប្រសិទ្ធភាព​ឡើយ​៖

• វីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់ដូចជា A, E.
• វីតាមីនរលាយក្នុងទឹកដូចជា C និង B12 ។
• អូមេហ្គា 3, probiotics ។

ទម្លាប់ពេលព្រឹកដើម្បីជួយអ្នកផឹកកាហ្វេ ខណៈពេលដែលបង្កើនការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម

ផឹកទឹកជាមុន៖ ជួយឱ្យរាងកាយរក្សាជាតិទឹក និងជួយដល់ការរំលាយអាហារ។

ពេលវេលាត្រឹមត្រូវ៖ ជៀសវាងការផឹកកាហ្វេភ្លាមៗមុនពេល ឬក្រោយពេលទទួលទានអាហារបំប៉នជាតិដែក កាល់ស្យូម ស័ង្កសី ឬម៉ាញ៉េស្យូម។

ទទួលទានវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់ជាមួយអាហារ៖ ជួយបង្កើនការស្រូបចូលអតិបរមា។

កុំបារម្ភ៖ កាហ្វេ និងអាហារបំប៉នម្តងម្កាលមិនមែនជារឿងធំនោះទេ។ អ្វី​ដែល​សំខាន់​គឺ​ត្រូវ​រក្សា​របប​អាហារ​បំប៉ន​ជា​ប្រចាំ​និង​របប​អាហារ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/ca-phe-va-thuc-pham-bo-sung-nen-uong-the-nao-de-vua-khoe-vua-dep-1852508111545135.htm