ស្រាបៀរហាណូយ - រសជាតិនៃស្រាបៀរភ្ជាប់ពេលវេលារដូវក្តៅ

Hanoi Draft Beer - ម៉ាកយីហោដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយជនជាតិហាណូយជាច្រើនជំនាន់តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។ រីករាយជាមួយស្រាបៀហាណូយបានក្លាយទៅជាទម្លាប់ ដែលជាលក្ខណៈនៃជីវិតវប្បធម៌ក្នុងអំឡុងពេលជួបជុំគ្នា។ អាចបញ្ជាក់បានថា ស្រាបៀហាណូយគឺជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃផ្នែកធ្វើម្ហូបរបស់ហាណូយ ដែលជាការបញ្ចូលគ្នានៃវណ្ណៈសង្គម និងវិជ្ជាជីវៈផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ ការលើកឡើងអំពីរដូវក្តៅគឺការលើកឡើងពីស្រាបៀរហាណូយ ហើយស្រាបៀរហាណូយបានក្លាយទៅជាកន្លែងដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ការប្រមូលផ្តុំនៃគ្រប់វណ្ណៈ និងគ្រប់ជំនាន់។

ពេលរដូវក្តៅមកដល់ ស្រាបៀរហាណូយ “លាបពណ៌” គ្រប់ជ្រុងផ្លូវ ជាលក្ខណៈវប្បធម៌ពិសេសរបស់ ជនជាតិហាណូយ ដែលបង្កើតឡើងដោយរបៀបរស់នៅសហគមន៍ធម្មតា។ ក្រៅ​ពី​ជា​ផ្នែក​មួយ​មិន​អាច​ខ្វះ​បាន​នៃ​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក​ដ៏​សំខាន់ ជន​ជាតិ​ហាណូយ​តែង​ផឹក​ស្រាបៀ​ពេល​ជួប​ជុំ​មិត្តភ័ក្ដិ និង​ក្រុម​គ្រួសារ ពេល​រសៀល​បន្ទាប់​ពី​ធ្វើ​ការ ឬ​ថ្ងៃ​ចុង​សប្តាហ៍។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ក្នុងអំឡុងពេលអាកាសធាតុក្តៅ ហាងស្រាបៀរត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកន្លែងដ៏ល្អមួយដើម្បីទាក់ទាញវណ្ណៈ និងសង្គមផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន ដែលជំនាន់នីមួយៗនាំយករឿងរ៉ាវផ្ទាល់ខ្លួនមកភ្ជាប់ និងប្រមូលផ្តុំ។

លោក Hoang Nguyen ដែលមានអាយុ 65 ឆ្នាំ (Ba Dinh ទីក្រុងហាណូយ) បានចែករំលែកចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ក្នុងការផឹកស្រាបៀរហាណូយ ដោយសារតែរសជាតិតែមួយគត់នៃភេសជ្ជៈនេះ។ វាត្រូវបានអមដោយអារម្មណ៍អាឡោះអាល័យ ភាពរីករាយដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាននៅពេលអង្គុយផឹកស្រាបៀរជាមួយមិត្តភក្តិ និងជជែកកំសាន្ត។ លោកបានមានប្រសាសន៍ថា “ស្រាបៀរហាណូយពីមុនល្បីណាស់ វាជាស្រាបៀរក្នុងស្រុកដំបូងគេនៅលើទីផ្សារ អង្គុយជាមួយមិត្តភ័ក្តិពេលរសៀល ផឹកស្រាបៀ ញ៉ាំសណ្តែកដី គឺឡូយជាងរាំ ឬបើកឡានទៅទៀត មិនមែនគ្រប់គ្នាធ្លាប់បានពិសោធទេ ក្នុងអំឡុងពេលឧបត្ថម្ភធន ជីវិតពិតជាលំបាកណាស់ ប៉ុន្តែរាល់ពេលដែលខ្ញុំបានជួបមិត្តភ័ក្តិ និងបានផឹកស្រាបៀរមួយកែវ។

សណ្តែកដីលីង និងនំបញ្ចុកគឺជាមុខម្ហូបដែលបង្កើតនូវភាពទាក់ទាញដែលមិនអាចទទួលយកបានសម្រាប់រសជាតិនីមួយៗនៃស្រាបៀរហាណូយ។

ដោយចែករំលែកនូវមនោសញ្ចេតនាដូចគ្នា លោក Nhat Quang (Cau Giay ទីក្រុងហាណូយ) ក៏បាននិយាយថា ស្រាបៀរហាណូយគឺជាការចងចាំដែលមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់លោក។ ដោយមានមតិយោបល់ពីមិត្តភ័ក្តិរបស់គាត់ថាជាមនុស្សដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងរសើប លោក Quang បាននិយាយថា គុណភាពនៃស្រាបៀរហាណូយគឺប្លែកពីគេ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្នពេលដែលគាត់ចូលចិត្ត ស្រាបៀរនៅតែរក្សាបាននូវរសជាតិដើមតាំងពីក្មេង នៅពេលដែលគាត់បានតាមឪពុករបស់គាត់ទៅផឹកស្រាបៀរព្រាងជាមួយពូ និងចូលចិត្តស្រាបៀរនេះជាលើកដំបូង។ រូបភាពនៃកែវស្រាបៀរព្រាងជាមួយពពុះក៏ត្រូវបានដក់ជាប់ក្នុងចិត្តរបស់គាត់ជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងការរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ត្រជាក់ និងស្រស់ស្រាយរបស់ស្រាបៀរ។

ភេសជ្ជះសាមញ្ញ និងធ្លាប់ស្គាល់ដែលធ្វើអោយមានក្តីនឹករលឹកជារៀងរាល់រដូវក្តៅ - Hanoi Draft Beer បានក្លាយជាតំណាងតែមួយគត់នៃ វប្បធម៌ធ្វើម្ហូប របស់ទីក្រុងហាណូយ។ លោក Quang Minh អាយុ 28 ឆ្នាំ (Dong Da ទីក្រុងហាណូយ) បានចែករំលែកថា "គ្រួសាររបស់ខ្ញុំបានផឹកស្រាបៀរ 3 ជំនាន់មកហើយ តាំងពីជីតារហូតដល់ឪពុក និងជំនាន់របស់ខ្ញុំ"។ មិន​ត្រឹម​តែ​គាត់​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​មិត្តភ័ក្តិ និង​សហការី​របស់​គាត់​ក៏​មាន​ការ​រំជួល​ចិត្ត​យ៉ាង​ខ្លាំង​ចំពោះ​វប្បធម៌​ស្រាបៀ​ហាណូយ​ដែល​មាន​ជា​យូរ​មក​ហើយ។ ដោយគ្រាន់តែហៅគ្នាថា "តោះផឹកស្រាបៀរ" បន្ទាប់ពីការប្រកួតបាល់ទាត់ ឬក្រោយពេលធ្វើការ គ្រប់គ្នាយល់ហើយទៅហាង Hanoi Draft Beer ។

ហាណូយ ព្រាងស្រាបៀរ - "កាតាលីករ" សម្រាប់កិច្ចប្រជុំចំណង

ស្រាបៀរហាណូយ Draft Beer - រសជាតិនៃស្រាបៀរដែលភ្ជាប់ពេលវេលារដូវក្តៅ ក្នុងអំឡុងពេលឧបត្ថម្ភធន នៅពេលដែលមនុស្សនៅតែកាន់ប័ណ្ណ និងតម្រង់ជួរនៅបញ្ជរពាណិជ្ជកម្មរបស់រដ្ឋ ស្រាបៀរខ្វះខាត ហើយមានមនុស្សកកកុញ ដែលធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈនេះកាន់តែគួរឱ្យចង់បានជាងពេលណាៗទាំងអស់។ អារម្មណ៍​នៃ​ការ​ទទួល​បាន​ស្រាបៀរ​ត្រជាក់​មួយ​កែវ​បន្ទាប់​ពី​បាន​តម្រង់​ជួរ​ក្នុង​អាកាស​ធាតុ​ក្តៅ​រួច​ហើយ​បាន​ពិសា​ស្រាបៀរ​ជាមួយ​រសជាតិ​ប្លែក និង​កម្រ​ពិត​ជា​ស្រស់​ស្រាយ។

ស្រាបៀរហាណូយ - លក្ខណៈវប្បធម៌ដ៏យូរអង្វែងរបស់ប្រជាជនហាណូយ

ក្នុងទស្សវត្សរ៍ទី 80 ស្រាបៀរហាណូយស្រវឹងតែក្នុងកែវពណ៌បៃតងធម្មតា ដែលពោរពេញទៅដោយពពុះខ្យល់។ ពណ៌បៃតងនៃកញ្ចក់ផ្សំជាមួយនឹងពណ៌លឿងរបស់ស្រាបៀរបានបង្កើតនូវពណ៌លឿងភ្លឺដ៏ប្លែក និងស្រស់ស្រាយ។ សព្វថ្ងៃនេះ ប្រជាជនអាចរីករាយនឹងស្រាបៀរព្រាងបានយ៉ាងងាយស្រួលជាងពេលមុន ជាមួយនឹងហាងស្រាបៀរថ្មីទំនើបៗជាច្រើន ប៉ុន្តែ ស្រាបៀរហាណូយ ដែលមានពណ៌លឿងភ្លឺចែងចាំង ពពុះពណ៌សរលោង រសជាតិស្រស់ស្រាយ បង្កាត់ និងបង្កាត់តាមរូបមន្តសម្ងាត់ដែលមានអាយុកាលរាប់រយឆ្នាំ នៅតែរក្សាបាននូវខ្លឹមសារដ៏ប្លែក និងយូរអង្វែង ដែលពិបាកនឹងជំនួស។ ពេល​និយាយ​អំពី Draft Beer មនុស្ស​នឹង​គិត​ភ្លាម​អំពី Hanoi Draft Beer។

ស្រាបៀរហាណូយ - រសជាតិនៃស្រាបៀរភ្ជាប់ពេលវេលារដូវក្តៅ

មិនត្រឹមតែជាភេសជ្ជៈប្រពៃណីដើមដែលពិបាកនឹងជំនួសក្នុងវប្បធម៌ហាណូយប៉ុណ្ណោះទេ ស្រាបៀរហាណូយសព្វថ្ងៃនេះនៅតែរក្សាបាននូវសមត្ថភាពក្នុងការភ្ជាប់ទំនាក់ទំនង និងកាត់បន្ថយចន្លោះជំនាន់បន្តិចម្តងៗតាមរយៈការជួបជុំគ្នាក្នុងឱកាសជាច្រើនដូចជា៖ ជួប និងជជែកជាមួយមិត្តភ័ក្តិ ជប់លៀង បន្ធូរអារម្មណ៍តានតឹង ពិធីមង្គលការ ខួបកំណើត ឬវត្តមានក្នុងអាហារគ្រួសារ ដើម្បីជំរុញរសជាតិ នាំមកនូវអារម្មណ៍កាន់តែឆ្ងាញ់។ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការ និងចិត្តគំនិតរបស់អតិថិជន ស្រាបៀរហាណូយ បានដាក់ចេញនូវផលិតផលថ្មីជាច្រើនប្រភេទ នៃកំប៉ុង និងដប ជាមួយនឹងបរិមាណ ការរចនា និងវិធីវេចខ្ចប់ផ្សេងៗគ្នា ប៉ុន្តែនៅតែធានាបាននូវរសជាតិស្រាបៀរដើមអស់រយៈពេលជាង 130 ឆ្នាំមកហើយ ដើម្បីជួយអ្នកប្រើប្រាស់បានពេញលេញនូវរសជាតិស្រាបៀរដែលធ្លាប់ស្គាល់ មិនថានៅផ្ទះ បារ ភោជនីយដ្ឋាន ពិធីជប់លៀង ឬសូម្បីតែយកវាមកជាមួយនៅពេល ធ្វើដំណើរ ។ ដូច្នេះហើយ ពេលនិយាយដល់រដូវក្តៅ ប្រជាជននឹងនឹកឃើញភ្លាមថា ស្រាបៀហាណូយ ជាលក្ខណៈវប្បធម៌ដែលមិនអាចខ្វះបាន រួមផ្សំជាមួយម្ហូបហាណូយប្រកបដោយមោទនភាព និងក្តីស្រលាញ់។

VOV.VN

ប្រភព៖ https://vov.vn/doanh-nghiep/doanh-nghiep-24h/bia-hoi-ha-noi-vi-bia-gan-ket-nhung-khoanh-khac-ngay-he-post1108730.vov