GĐXH - ក្មេងប្រុសអាយុ 8 ឆ្នាំម្នាក់ដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដមានទម្លាប់ញ៉ាំអាហារបីពេលក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយមុខម្ហូបរបស់គាត់មានតែម្ហូបមួយមុខគត់...
នៅអាយុ 8 ឆ្នាំ ក្មេងៗជាច្រើននៅតែលេងដោយគ្មានកំហុស ប៉ុន្តែក្មេងប្រុសម្នាក់នៅក្នុងប្រទេសចិនត្រូវរស់នៅជាមួយ ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោត និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងៗទៀត។ រឿងរ៉ាវនេះត្រូវបានចែករំលែកដោយលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Zhuang Yujing អ្នកជំនាញនៅគ្លីនិកឱសថបុរាណចិន Chengyue ហើយធ្វើឲ្យមនុស្សជាច្រើនភ្ញាក់ផ្អើល។
តាមការឱ្យដឹងពីគ្រូពេទ្យបានឱ្យដឹងថា ក្មេងប្រុសរងគ្រោះត្រូវបានគេបញ្ជូនទៅកាន់មន្ទីរពេទ្យ ។ BMI របស់គាត់គឺ 27 (BMI ដែលមានសុខភាពល្អគឺត្រឹមតែ 18.5 - 24.9) ។ ក្រោយពិនិត្យរួចទើបរកឃើញថា ក្មេងប្រុសមិនត្រឹមតែមានជំងឺប្រគ្រីវប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងទៀតផងដែរ ។
ការស៊ើបអង្កេតលើប្រវត្តិវេជ្ជសាស្រ្ដ បានរកឃើញថា អាហារបីពេលក្នុងមួយថ្ងៃរបស់ក្មេងប្រុសមានមុខម្ហូបតែមួយមុខគត់ គឺសាច់ជ្រូកបំពង។
វេជ្ជបណ្ឌិត Zhuang Yujing បានចង្អុលបង្ហាញថា ការទទួលទានត្រី សាច់ច្រើនជាប្រចាំ ផឹកស្រា និងអាហារដែលមានគុណភាពខ្ពស់ មិនត្រឹមតែបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចបង្កឱ្យមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើនទៀតផងដែរ។
តើការញ៉ាំសាច់ជ្រូកប្រឡាក់ច្រើនមានគ្រោះថ្នាក់ប៉ុណ្ណា?
សាច់ជ្រូកបំពង គឺជាម្ហូបប្រពៃណីវៀតណាម។ យោងតាមសាស្ត្រាចារ្យរង លោកបណ្ឌិត Nguyen Thi Lam អតីតនាយករងវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ៖ នៅពេលរៀបចំសាច់ជ្រូកប្រឡាក់ គ្រឿងទេសដែលមិនអាចខ្វះបានគឺស្ករដើម្បីបង្កើតពណ៌ និងផ្អែម។ យោងតាមបទពិសោធន៍មនុស្សនឹងប្រើស្ករ granulated (ស្ករស) និង caramelize វាដើម្បីបង្កើត caramel ។ នៅពេលដែលកំដៅឡើង ស្ករនឹងរលាយ និងជក់បារី បន្ទាប់មកចុងភៅនឹងបន្ថែមទឹកដើម្បីបង្កើតពណ៌។
ក្រោមឥទិ្ធពលនៃកំដៅខ្ពស់ ជាតិស្ករដែលឆេះបានយ៉ាងងាយបង្កើតជាតិពុល ជាពិសេសសារធាតុគីមីដូចជា សារធាតុបង្កមហារីក ដែលអាចបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីក និងសារធាតុ heterocyclic amines សារធាតុ polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH)... ទាំងនេះគឺជាសារធាតុដែលបង្កើតលក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់ការបង្កើតជំងឺមហារីក។
តាមពិតទៅ ចុងភៅតែងតែប្រើស្ករដោយផ្អែកទៅលើវិចារណញាណ ដែលធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការវាស់វែងបរិមាណដែលបានប្រើប្រាស់ ដែលងាយនឹងប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។ ការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករដោយមិនរើសអើង ច្រើនពេក ជាពិសេសជាតិស្ករចម្រាញ់ អាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាដូចជា ធាត់ លើសឈាម ខូចថ្លើម និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។
បន្ថែមពីនេះ សាច់ជ្រូកប្រឡាក់ក៏សម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ដែរ ព្រោះវាភាគច្រើនប្រឡាក់ពីសាច់ជ្រូក។ ការទទួលទានខ្លាញ់សត្វច្រើនក៏មិនល្អសម្រាប់អ្នកដែលលើសទម្ងន់ ធាត់ ឬមានបញ្ហាមេតាបូលីសដែរ។ មនុស្សធម្មតាដែលញ៉ាំដោយមិនអាចគ្រប់គ្រងបានទំនងជាឡើងទម្ងន់ខ្លាំង។ គ្រួសារជាច្រើនប្រឡាក់សាច់ម្តង ហើយញ៉ាំច្រើនថ្ងៃ ធ្វើឲ្យម្ហូបនេះបាត់បង់រសជាតិឆ្ងាញ់ ងាយខូច និងប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។
តើអ្វីទៅជាវិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីទទួលទានសាច់ជ្រូក?
រូបភាព
- ជំនួសសាច់ជ្រូកបីជាន់នៅក្នុងចានសាច់ជ្រូកបំពងជាមួយសាច់គ្មានខ្លាញ់ ដើម្បីកំណត់ជាតិខ្លាញ់ដែលមិនចាំបាច់ និងកាត់បន្ថយកាឡូរីនៅក្នុងចាន។
- ពេលទទួលទានសាច់ជ្រូកបំពង អ្នកគួរផ្សំវាជាមួយមុខម្ហូបផ្សេងទៀតដែលសម្បូរជាតិសរសៃ ដូចជា សាឡាត់ ស្ងោរ ឬចំហុយ ស៊ុបបន្លែជាដើម ដើម្បីជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារ ផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់ និងកាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ទៅក្នុងឈាម។
- ប្រសិនបើសាច់ជ្រូកបំពងរបស់អ្នកមានសាច់ជ្រូក កំហិតផ្នែកដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន ស្បែកក៏មានកាឡូរីខ្ពស់ផងដែរ ដូច្នេះហើយជៀសវាងការទទួលទានវា។
- ឆាសាច់ជ្រូកបំពងជាមួយគ្រឿងទេសដែលមានកាឡូរីទាបដូចជា អំបិល ម្រេច ជាដើម កំណត់ការប្រើប្រាស់ម្សៅគ្រឿងទេស ឬគ្រឿងទេសដែលបានវេចខ្ចប់ជាមុន។
- អ្នកគួរតែញ៉ាំសាច់ជ្រូកបំពងនៅពេលព្រឹក ឬពេលថ្ងៃត្រង់ ចៀសវាងញ៉ាំក្រោយម៉ោង ៧យប់ ព្រោះវានឹងធ្វើឲ្យរាងកាយប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ និងធ្វើឲ្យពិបាកក្នុងការដុតបំផ្លាញថាមពល។
- គ្រប់គ្រងបរិមាណសាច់ជ្រូកបំពងដែលអ្នកញ៉ាំក្នុងអាហារនីមួយៗ។ អ្នកមិនគួរញ៉ាំសាច់ច្រើនជាង២ដុំ និងស៊ុត១គ្រាប់ក្នុងអាហារ១ពេលឡើយ ។
- ជំនួសឱ្យការញ៉ាំសាច់ជ្រូកបំពងជាមួយអង្ករសធម្មតា អ្នកអាចជំនួសវាដោយអង្ករសំរូប ដើម្បីបង្កើនជាតិសរសៃ បង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ និងការរំលាយអាហារកាន់តែប្រសើរ។
- ផ្សំជាមួយការធ្វើលំហាត់ប្រាណខ្លាំង ដើម្បីជួយដុតបំផ្លាញកាឡូរីដែលលើសក្នុងរាងកាយ កម្រិតការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ និងជួយឱ្យរាងកាយរឹងមាំ និងមានសុខភាពល្អ។
ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/be-8-tuoi-da-mac-benh-gout-cha-me-thua-nhan-thuong-xuyen-cho-tre-an-mon-khoai-khau-nay-172241231110357257.htm
Kommentar (0)