នំប៉័ង​វៀតណាម​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ល្អ​បំផុត​ក្នុង​ពិភពលោក

Banh mi ជាប់ក្នុងបញ្ជីនៃ 100 នំសាំងវិចល្អបំផុត របស់ពិភពលោក ដោយគេហទំព័រធ្វើម្ហូប Taste Atlas ។

នំប៉័ងវៀតណាមត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់បំផុតជាមួយនឹងផ្កាយ 4.6/5 នៅក្នុងនំសាំងវិចកំពូល 100 នៅលើពិភពលោកដែលត្រូវបានប្រកាសដោយគេហទំព័រ ធ្វើម្ហូប ដ៏ល្បីល្បាញ Taste Atlas កាលពីថ្ងៃទី 15 ខែមីនា។

នំសាំងវិចជាមួយសាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ និងប៉ាតេគឺមិនអាចខ្វះបាន។ រូបថត៖ Bich Phuong

គេហទំព័រធ្វើម្ហូបសូមណែនាំនំប៉័ងវៀតណាមដែលហៅថា "ប៊ុនមី" ដែលទទួលមរតកផ្នែកធ្វើម្ហូបរបស់បារាំង និងចិន។ យូរ ៗ ទៅនំបុ័ងត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរនិងច្នៃប្រឌិតដោយអ្នកស្រុកហើយឥឡូវនេះបានក្លាយជាម្ហូបធម្មតារបស់ប្រជាជនវៀតណាម។ នំប៉័ងវៀតណាមត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាយូរយារណាស់មកហើយថាឆ្ងាញ់នៅជុំវិញពិភពលោក។ នៅថ្ងៃទី 24 ខែមីនា ឆ្នាំ 2011 ពាក្យ "banh mi" ត្រូវបានទទួលស្គាល់នៅក្នុងវចនានុក្រម Oxford English Dictionary ជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំថា "A type of sandwich of Vietnam"។

Taste Atlas ពិពណ៌នាអំពីនំប៉័ងនេះថាមានសំបកស្រដៀងនឹង baguette បារាំង។ baguettes វៀតណាម​មាន​លក្ខណៈ​ដោយ​សំបក​ស្តើង និង​ទន់​រលោង​នៅ​ខាង​ក្នុង។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ baguettes បារាំងគឺ crispy, រឹង, និងទំពារ។ នៅពេលណែនាំដល់ប្រទេសវៀតណាម រូបមន្តនំប៉័ងត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដើម្បីឱ្យសមនឹងប្រជាជនក្នុងតំបន់។

ការបំពេញនៅខាងក្នុងគឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យសាំងវិចវៀតណាមមានតែមួយគត់។ ការបំពេញជាធម្មតារួមមានសាច់ ប៉ាតេ ឱសថ បន្លែជ្រក់ និងម្ទេសបៃតង។ តំបន់នីមួយៗមានបំរែបំរួលផ្ទាល់ខ្លួននៃការបំពេញ។ សាំងវិចវៀតណាមពីរផ្សេងទៀតក៏លេចឡើងក្នុងបញ្ជី Taste Atlas ដែរ៖ សាំងវិចសាច់ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 9 ដែលមានផ្កាយ 4.4/5 និងសាំងវិចសាច់ជ្រូកអាំង ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 29 ជាមួយផ្កាយ 4.3/5 ។

អ្នកទេសចរបរទេសតម្រង់ជួរទិញនំបុ័ងនៅហាងមួយក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ។ រូបថត៖ Bich Phuong

នំសាំងវិចគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមក្នុងចំណោម ភ្ញៀវទេសចរ បរទេសនៅពេលពួកគេមកប្រទេសវៀតណាម។ គេហទំព័រធ្វើម្ហូបណែនាំថា អ្នកទេសចរអាចទិញនំសាំងវិចសាច់ និងនំសាំងវិចសាច់ជ្រូកអាំងគ្រប់ទីកន្លែង ពីអ្នកលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវ រហូតដល់ហាងនំប៉័ងធំៗក្នុងទីក្រុងទេសចរណ៍នានាក្នុងប្រទេសវៀតណាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នំសាំងវិចសាច់ជ្រូកអាំងមានប្រជាប្រិយជាងនៅទីក្រុងហូជីមិញ។ នំប៉័ងអាចប្រើសម្រាប់រាល់អាហារប្រចាំថ្ងៃ។

នៅក្នុងនំសាំងវិចកំពូលទាំង 5 បន្ទាប់ពីនំសាំងវិចវៀតណាមគឺ tombik döner ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា gobit kebab ដែលជាសាំងវិចសាច់អាំងពិសេសរបស់ប្រទេសទួរគី។ ចំណាត់ថ្នាក់ទីបីគឺ shawarma មកពីប្រទេសឥណ្ឌា។ នៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់ទីបួនគឺ tortas មកពីម៉ិកស៊ិក។ ចំណាត់ថ្នាក់ទីប្រាំគឺ Maine lobster Sandwich មកពីអាមេរិក។

នំប៉័ងវៀតណាមត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសជាច្រើនដងដោយ Taste Atlas ។ នៅខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ 2023 គេហទំព័រធ្វើម្ហូបបានប្រកាសពីអាហារតាមផ្លូវដ៏ល្អបំផុតចំនួន 50 នៅលើពិភពលោក ដែលក្នុងនោះនំបុ័ងវៀតណាមជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 6 ។

ប៊ិច ភឿង - Vnexpress.net

ប្រភព