ម្ចាស់បានទទួលមរតកពីដំណើរកម្សាន្តរបស់ពូគាត់ទៅប្រទេសអូស្ត្រាលី ហើយវាពោរពេញដោយភ្ញៀវ។

នោះគឺភោជនីយដ្ឋានគុយទាវ Lu Ky របស់គ្រួសារលោក Quang Quoc Huy (អាយុ ៤៦ ឆ្នាំ) ដែលមានទីតាំងនៅផ្លូវស្ងាត់មួយនៅផ្លូវ Nguyen Trai។ ក្នុងរយៈពេលជាង 30 ឆ្នាំមកនេះ បន្ទាប់ពីទទួលមរតកភោជនីយដ្ឋានពីសាច់ញាតិរបស់គាត់ លោក ហ៊ុយ បានសាងសង់ភោជនីយដ្ឋាននេះ ទៅជាភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្បីមួយនៅតំបន់ Cho Lon ។

តុពេញដោយភ្ញៀវ

រសៀលត្រជាក់មួយ ខ្ញុំបានទៅភោជនីយដ្ឋាន ហ៊ុយ និងប្រពន្ធគាត់ នៅមិនឆ្ងាយប៉ុន្មានពីផ្ទះ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះបើកនៅម៉ោង ៣ រសៀល ហើយខ្ញុំមកដល់ម៉ោងប្រហែល ៤ រសៀល ហើយភ្ញាក់ផ្អើលពេលឃើញអតិថិជនច្រើនកុះករ អង្គុយនៅគ្រប់តុក្នុងទីធ្លាដ៏កក់ក្ដៅរបស់ភោជនីយដ្ឋាន។

Miến gà 40 năm ở Chợ Lớn: Anh chủ kế thừa bác đi Úc, khách đông nghẹt - Ảnh 1. — ទោះបីជាត្រឹមពាក់កណ្ដាលសប្ដាហ៍ក៏ដោយ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានអតិថិជនច្រើនកុះករ។

ឃើញខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើល ម្ចាស់ហាងញញឹម ហើយនិយាយថា មិនទាន់ដល់ម៉ោងទេ ហើយដល់ល្ងាច នឹងមានអតិថិជនកាន់តែច្រើន។ នោះក៏ជាហេតុផលដែលនៅមិនយូរប៉ុន្មាន ភោជនីយដ្ឋានបានបើកកន្លែងធំទូលាយថ្មីនៅចម្ងាយពីរបីម៉ែត្រ ដើម្បីបម្រើអតិថិជនប្រកបដោយផាសុកភាព។

លោក ហ៊ុយ ភរិយា សាច់ញាតិ និងបុគ្គលិកជាប់រវល់ ម្នាក់ៗធ្វើរៀងៗខ្លួន បន្តធ្វើអំពិល មី ជាដើម ដើម្បីកុំឱ្យអតិថិជនរង់ចាំយូរ។ ដូចនេះដែរ អតិថិជនមួយក្រុមបន្ទាប់ពីមួយក្រុមទៀតចូលមកក្រៅជាបន្តបន្ទាប់។

ម្ចាស់ហាងបាននិយាយថា គាត់បានចាប់ផ្តើមលក់ភោជនីយដ្ឋាននេះជាង 30 ឆ្នាំមុន ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1991 ។ មុននោះភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានបើកដោយសាច់ញាតិរបស់គាត់ ហើយក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរ។ ក្រោយមក គ្រួសារពូបានផ្លាស់ទៅរស់នៅប្រទេសអូស្ត្រាលី ដោយទុកឱ្យគាត់នៅភោជនីយដ្ឋាននេះដើម្បីបើកអាជីវកម្ម។

Miến gà 40 năm ở Chợ Lớn: Anh chủ kế thừa bác đi Úc, khách đông nghẹt - Ảnh 2. — លោក ហ៊ុយ បានទទួលមរតកភោជនីយដ្ឋាននេះក្នុងឆ្នាំ ១៩៩១ ហើយបានលក់រហូតដល់បច្ចុប្បន្ន។

[CLIP]៖ មាន់ជល់ ៤០ឆ្នាំ នៅ ចោម លន់៖ ម្ចាស់ទទួលមរតកអាជីវកម្មរបស់ពូ ហើយទៅអូស្ត្រាលី ហាងមានអតិថិជនច្រើនកុះករ។

ពីទីនេះ គាត់បានលះបង់យុវជនទាំងអស់របស់គាត់ទៅភោជនីយដ្ឋាន ហើយសូម្បីតែបន្ទាប់ពីមានប្រពន្ធ និងកូនពីរនាក់ក៏ដោយ ក៏គ្រួសាររបស់គាត់នៅតែប្រកបមុខរបរនេះដដែល។ លោក លី ង៉ុកភឿង (អាយុ ៤៧ ឆ្នាំ) ភរិយារបស់លោក ហ៊ុយ នៅក្បែរនោះ ក៏មានមោទនៈភាពផងដែរដែលបានទទួលដំណឹងថា ដោយសារតែភោជនីយដ្ឋានគ្រួសារនេះ ពួកគេអាចចិញ្ចឹមកូនរបស់ពួកគេឲ្យសិក្សាបានត្រឹមត្រូវ ក្លាយជាមោទនភាពរបស់ឪពុកម្តាយ។

«ភោជនីយដ្ឋានមានមនុស្សកកកុញ អ្នកត្រូវតែមានអាថ៌កំបាំងពិសេសមែនទេ?» ដោយឮសំណួររបស់ខ្ញុំ ម្ចាស់ឆ្លើយយឺតៗ ភាគច្រើនជាអតិថិជនធម្មតាដែលមកញ៉ាំនៅទីនេះរាប់ទសវត្សរ៍ ហើយចូលចិត្តរសជាតិម្ហូបនៅទីនេះ។ បើតាមលោក មុខម្ហូបនៅភោជនីយដ្ឋានមានរសជាតិសម្បូរបែប សាកសមនឹងរសជាតិមនុស្សច្រើន ដូច្នេះអតិថិជនគាំទ្រ។ ម្ចាស់ហាងបានណែនាំថា៖ «គ្រឿងផ្សំដែលប្រើគឺស្រស់បំផុត។ អតិថិជននឹងមានអារម្មណ៍ថា»។

មានមុខម្ហូបជាច្រើនមុខដែលលក់នៅទីនេះ ប៉ុន្តែល្បី និងពេញនិយមបំផុតគឺ សាច់មាន់បំពង។ ផ្នែកនីមួយៗនៅភោជនីយដ្ឋានមានតម្លៃមធ្យម ដែលថោកបំផុតគឺ 50,000 ដុង។ ហ៊ុយ ញញឹម ហើយនិយាយថា គ្មានចានដែលថ្លៃជាងគេទេ ព្រោះភោជនីយដ្ឋាននឹងទទួលភ្ញៀវច្រើនតាមការចង់បាន។

ញ៉ាំតាំងពីកុមារភាព

ក្នុងចំណោមអតិថិជនដែលមកទស្សនាភោជនីយដ្ឋាននោះ មានលោក ង្វៀន ញ៉ឹត (អាយុ ២៨ ឆ្នាំ) និងភរិយា។ គាត់ថា គ្រួសារគាត់រស់នៅសង្កាត់លេខ៨ ហើយរាល់ពេលដែលគាត់ឃ្លានសាច់មាន់បំពង ឬគុយទាវ គាត់នឹងឈប់នៅភោជនីយដ្ឋាននេះ ព្រោះគាត់បានញ៉ាំនៅទីនោះតាំងពីគាត់នៅក្មេង។

Miến gà 40 năm ở Chợ Lớn: Anh chủ kế thừa bác đi Úc, khách đông nghẹt - Ảnh 4. — អាហារនីមួយៗនៅទីនេះមានតម្លៃយ៉ាងតិច 50,000 ដុង។

ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅ 904/3 Nguyen Trai (សង្កាត់ 5)។

“កាលពីមុនកាលខ្ញុំនៅរៀន ឪពុកម្តាយរបស់ខ្ញុំបាននាំខ្ញុំទៅភោជនីយដ្ឋាននេះដើម្បីញ៉ាំ អ្វីដែលខ្ញុំបានញ៉ាំមិនត្រឹមតែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាអនុស្សាវរីយ៍ទៀតផង។ ពេលពិបាកចិត្ត ឬរីករាយ ខ្ញុំក៏បានឈប់នៅផ្លូវនេះ ហើយញ៉ាំម្ហូបនេះ ព្រោះខ្ញុំរកបានសន្តិភាពនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានចិន។ នៅសៃហ្គន ខ្ញុំចូលចិត្តហាងគុយទាវពីរកន្លែងជាងគេ គឺហាងគុយទាវ Ky Dong និងហាងគុយទាវអតិថិជន Lu Ky”។

នៅក្បែរនោះ អ្នកស្រី Hoa (ប្រពន្ធលោក Nhat) ក៏បាននិយាយដែរថា តាំងពីជួបគ្នាដំបូងមក គាត់តែងតែនាំនាងមកទីនេះហូបបាយ។ មិនមែនជាអ្នកចូលចិត្តនំបញ្ចុកទេ នាងចូលចិត្តញ៉ាំគុយទាវនៅទីនេះ ដោយមានគុយទាវទន់ៗ ទឹកទំពាំងបាយជូរថ្លា និងមានរសជាតិផ្អែម។

ដូច្នេះហើយ នាងឧស្សាហ៍កុម្ម៉ង់គុយទាវជាមួយសាច់មាន់ និងភ្លៅមាន់ ព្រោះនេះជាមុខម្ហូបដែលនាងចូលចិត្ត។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ញីផ្អែម នាងវាយតម្លៃម្ហូបនេះថាសក្តិសម 9/10 ។ ភោជនីយដ្ឋានក៏ជាអនុស្សាវរីយ៍នៃក្តីស្រលាញ់របស់ពួកគេ ហើយពួកគេនិយាយលេងសើចថា នៅពេលដែលពួកគេមានកូន គ្រួសារទាំងមូលប្រាកដជាមកញ៉ាំនៅទីនេះ។

Miến gà 40 năm ở Chợ Lớn: Anh chủ kế thừa bác đi Úc, khách đông nghẹt - Ảnh 6. — លោក ហ៊ុយ បាននិយាយថា អាថ៍កំបាំងរបស់ភោជនីយដ្ឋានគឺស្ថិតនៅលើគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ និងវិធីចម្អិនដែលសាកសមនឹងរសជាតិរបស់អតិថិជន។

លោក ហ៊ុយ បន្តថា ភោជនីយដ្ឋាននេះបើកពីម៉ោង៣រសៀលដល់ម៉ោង១១យប់។ រាល់ថ្ងៃគាត់សប្បាយចិត្តដែលនៅជាប់ភោជនីយដ្ឋាន នាំយកអាហារពិសេសបំផុតមកផ្គាប់ចិត្តអតិថិជនដែលបានមកភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនឆ្នាំមកជួយគាំទ្រ...

លោកបានបន្ថែមថា “សម្រាប់ខ្ញុំ មិនថាភោជនីយដ្ឋានស្ថិតនៅផ្លូវធំ ឬនៅខាងមុខផ្លូវ គឺមិនសំខាន់ពេកនោះទេ អ្វីដែលសំខាន់គឺនៅពេលដែលខ្ញុំចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ហើយអតិថិជនចូលចិត្ត មិនថាខ្ញុំនៅទីណា អតិថិជននឹងមករកខ្ញុំ”។

ប្រភពតំណ