ខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំប្រហិតសាច់គោ ដូច្នេះខ្ញុំតែងទិញវាធ្វើម្ហូប។ តើការញ៉ាំអាហារនេះជាប្រចាំល្អចំពោះសុខភាពដែរឬទេ? (ង៉ុក អាយុ៣៦ឆ្នាំ ទីក្រុងហាណូយ )
ឆ្លើយតប៖
Cow tripe គឺជាក្រពះរបស់គោ វាត្រូវបានគេហៅថា cow tripe ព្រោះវាមានស្រទាប់ជាច្រើនដូចជាសៀវភៅ។ នេះគឺជាផ្នែកដែលថ្លៃបំផុតនៃពោះវៀនរបស់គោ។ តាំងពីបុរាណមកមនុស្សបានយកត្រកួនមកធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខដូចជា ចៀន ចំហុយ សម្ល...
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្នែកនេះក៏ធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនភ័យខ្លាចផងដែរ ព្រោះវាខ្មៅ និងកខ្វក់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដំណើរការវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេ វានឹងថែមទាំងធុំក្លិន និងស្វិតទៀតផង។
ឯកសារឱសថបូព៌ាមួយចំនួនបាននិយាយថា សាច់គោគឺល្អសម្រាប់សុខភាព ជាពិសេសអ្នកមានបញ្ហាក្រពះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដូចជាសរីរាង្គខាងក្នុងផ្សេងទៀត សាច់ក្រកអាចបណ្តាលឱ្យមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម ប្រសិនបើបរិភោគច្រើនពេក។ យកល្អគួរតែប្តូររសជាតិតែ ១-២ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ហើយកុំញ៉ាំវាញឹកញាប់ពេក។ អ្នកដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង មិនគួរទទួលទានវាទេ។
ចំណាំថានៅពេលទិញសាច់គោ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសប្រភេទដែលនៅតែខ្មៅ ហើយដំណើរការវាដោយខ្លួនឯង; ឬអ្នកអាចជ្រើសរើសប្រភេទដែលបានសម្អាតហើយមានពណ៌ភ្លុក អ្នកមិនគួរជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានពណ៌សសុទ្ធទេ ព្រោះវាអាចជាពណ៌ស។ អ្នកគួរទិញនៅហាងល្បីឈ្មោះដែលលក់អាហារស្រស់ក្នុងថ្ងៃតែមួយ។ សូមប្រយ័ត្នជាមួយសាច់គោក្លាសេ ព្រោះករណីខ្លះសមត្ថកិច្ចរកឃើញថាផលិតផលមានក្លិនមិនល្អ ហើយកំពុងដឹកជញ្ជូនយកទៅប្រើប្រាស់។
សាស្ត្រាចារ្យរង លោកបណ្ឌិត Nguyen Duy Thinh
អតីតបុគ្គលិកនៃវិទ្យាស្ថានជីវបច្ចេកវិទ្យា និងបច្ចេកវិទ្យាអាហារ សាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាហាណូយ
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)