ខ្យងគឺជាមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញមួយដែលមានរសជាតិប្លែក និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ប៉ុន្តែតើការបរិភោគខ្យងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមដែរឬទេ?
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ខ្យង
យោងតាម Master - Nutritionist Mai Dai Duc Anh មជ្ឈមណ្ឌលចាក់វ៉ាក់សាំង Long Chau ខ្យងគឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។ ពួកវាផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីជួយកសាង និងជួសជុលជាលិកាក្នុងរាងកាយ ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 16g ក្នុង 100 ក្រាមនៃសាច់ខ្យង។ លើសពីនេះ ខ្យងក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែដូចជា កាល់ស្យូម ជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម សេលេញ៉ូម ផូស្វ័រ ដែលជួយពង្រឹងឆ្អឹង និងធ្មេញ បង្កើតឈាម និងគាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។ ខ្យងក៏ផ្តល់វីតាមីនជាច្រើនដូចជា វីតាមីន E ខ-ស្មុគស្មាញ និង A ដែលគាំទ្រការការពារកោសិកា និងការរំលាយអាហារ។
ខ្យងមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានជីវជាតិទៀតផង។
ជាពិសេស ខ្យងមានជាតិខ្លាញ់តិច ដែលធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសអាហារសុខភាពសម្រាប់អ្នកដែលចង់គ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់វា។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គួរកត់សំគាល់ថា ខ្យងក៏មានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនដែរ ដូច្នេះកុំបរិភោគច្រើនពេក ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូង។
ចំណាំនៅពេលផ្សំខ្យងជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Duc Anh បាននិយាយថា ខ្យងមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប (GI) ដែលមានន័យថាវាមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមភ្លាមៗបន្ទាប់ពីទទួលទាន។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថាអាហារដែលមាន GI ទាបអាចជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឲ្យមានស្ថេរភាព កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃផលវិបាកសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
នៅពេលអ្នកញ៉ាំខ្យង ជាពិសេសនៅពេលផ្សំជាមួយអាហារផ្សេងទៀតដូចជាបន្លែបៃតង និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ អ្នកអាចកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ដូច្នេះ ជាទូទៅ ការបរិភោគខ្យងអាចនឹងមិនបណ្តាលឱ្យមានជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងភ្លាមៗនោះទេ ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលផ្សំខ្យងជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត វាអាចប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមក្នុងរាងកាយ។
តើការរៀបចំខ្យងប៉ះពាល់ដល់សន្ទស្សន៍ glycemic យ៉ាងដូចម្តេច?
វេជ្ជបណ្ឌិត ឌឹក អាញ់ បាននិយាយថា វិធីរៀបចំខ្យងអាចជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ចានខ្យងដែលរៀបចំដោយគ្រឿងទេសជាច្រើន ទឹកត្រី ឬទឹកជ្រលក់ ប៊ឺអាចមានជាតិសូដ្យូម និងជាតិស្ករខ្ពស់ ដែលអាចបង្កើនហានិភ័យ។ សម្ពាធឈាមខ្ពស់។ និងបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ការស្រាវជ្រាវពីសមាគមបេះដូងអាមេរិកបង្ហាញថា ការទទួលទានជាតិសូដ្យូម និងកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនពេកអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ក៏អាចប៉ះពាល់ដល់សមត្ថភាពគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ។
ខ្យងអាចជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ប៉ុន្តែត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរបៀបដែលពួកគេត្រូវបានរៀបចំ។
ដូច្នេះ ការផ្សំខ្យងជាមួយនឹងអាហារ និងគ្រឿងទេសមួយចំនួនអាចបង្កើនសន្ទស្សន៍ glycemic ជាពិសេសនៅពេលដែលអាហារទាំងនេះមានកម្រិតខ្ពស់នៃជាតិសូដ្យូម ឬកូលេស្តេរ៉ុល។ ការថែរក្សារបបអាហារមានតុល្យភាព និងកាត់បន្ថយជាតិសូដ្យូម និងកូលេស្តេរ៉ុល គឺចាំបាច់ដើម្បីការពារសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឲ្យមានស្ថេរភាព។
យើងអាចរៀបចំខ្យងតាមវិធីងាយៗដូចជា ចំហុយ ដុត ឬកូរជាមួយប្រេង និងគ្រឿងទេសបន្តិច ដើម្បីរក្សាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា ព្រោះវិធីរៀបចំខ្យងគឺជាកត្តាកំណត់ក្នុងការថែរក្សាសុខភាព។
លើសពីនេះទៀតនៅពេលកែច្នៃខ្យងអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការលាងសម្អាតដើម្បីយកដីខ្សាច់ភក់និងអតិសុខុមប្រាណដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។ នេះជួយជៀសវាងជំងឺដែលទាក់ទងនឹងខ្យង។ ដង្កូវ ហើយត្រូវប្រាកដថាអាហារមិនកខ្វក់។ លើសពីនេះ ការធានាបាននូវប្រភពដើម និងគុណភាពនៃខ្យង ក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរ ដើម្បីការពារសុខភាព។
ខ្យងអាចជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលផ្តល់សុខភាពសម្រាប់អ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ដោយសារមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ និងសន្ទស្សន៍ជាតិស្ករទាប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមាពីការទទួលទានខ្យង គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរបៀបដែលពួកគេត្រូវបានរៀបចំ និងផ្សំជាមួយអាហារផ្សេងទៀតនៅក្នុងរបបអាហារ។ របបអាហារដែលមានតុល្យភាព រួមទាំងខ្យង រួមជាមួយនឹងអាហារសម្បូរជាតិសរសៃ និងម្សៅទាប នឹងជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។
ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/an-oc-co-anh-huong-duong-huyet-185241123101913877.htm
Kommentar (0)