ជំរាបសួរលោកវេជ្ជបណ្ឌិត៖ តើត្រូវជ្រើសរើសប្រេងឆាបែបណា ដើម្បីកុំឱ្យឈឺ?

ក្រៅ​ពី​ម្ហូប​ស្ងោរ និង​ចំហុយ គ្រួសារ​ខ្ញុំ​នៅ​តែ​ចូលចិត្ត​ម្ហូប​បំពង និង​ចៀន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំខ្លាចថាការជ្រើសរើស និងប្រើប្រាស់ប្រេងចម្អិនមិនត្រឹមត្រូវអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺ។ សូមណែនាំខ្ញុំផង លោកគ្រូពេទ្យ!' (Hai Anh អាយុ 35 ឆ្នាំនៅទីក្រុងហូជីមិញ) ។

អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ Nguyen Thu Ha មន្ទីរពេទ្យទូទៅអន្តរជាតិ Nam Sai Gon បានឆ្លើយថា៖ ដើម្បីប្រើប្រាស់ប្រេងឆាក្នុងកែច្នៃអាហារប្រកបដោយសុវត្ថិភាព រឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវដឹងគឺជ្រើសរើសប្រេងចម្អិនអាហារត្រឹមត្រូវសម្រាប់គោលបំណងកែច្នៃ។

ជ្រើសរើសប្រេងចម្អិនអាហារត្រឹមត្រូវសម្រាប់គោលបំណងចម្អិនអាហាររបស់អ្នក។

សម្រាប់ចានចៀននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសប្រេងបន្លែចម្រាញ់ដែលមានផ្សែងខ្លាំងលើសពី 220 អង្សាសេ ដូចជាប្រេងសណ្តែក ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ប្រេងកាណូឡា ប្រេងសណ្តែកដី និងខ្លាញ់ដូចជាខ្លាញ់មាន់ ខ្លាញ់មាន់ និងខ្លាញ់សាច់គោ។

សម្រាប់ចានបំពងនៅសីតុណ្ហភាពទាប និងក្នុងរយៈពេលខ្លី អ្នកគួរតែជ្រើសរើសប្រេងអូលីវ (ព្រហ្មចារី) ឬប៊ឺ, ម៉ាហ្គារីន... សម្រាប់ទឹកសាឡាដ ឬបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងអាហារភ្លាមៗ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសប្រេងដែលមានចំណុចផ្សែងទាបក្រោម 180 អង្សាសេ ដូចជាប្រេង flaxseed ប្រេង Walnut ប្រេងអូលីវ (Extra Virgin) ឬប្រេងត្រី។

សម្រាប់​ការ​ចៀន​នៅ​សីតុណ្ហភាព​ទាប និង​ក្នុង​រយៈពេល​ខ្លី អ្នក​គួរ​ជ្រើសរើស​ប្រេង​អូ​លីវ (​ប្រភេទ​ព្រហ្មចារី​) ឬ​ប៊ឺ...

រូបថត៖ LE CAM

ថ្មីៗនេះ ប្រេងអូលីវក៏ជាប្រេងដ៏ល្អមួយ ដែលមនុស្សជាច្រើនជឿជាក់ និងប្រើប្រាស់។ នៅលើទីផ្សារមានប្រេងអូលីវជាច្រើនប្រភេទដែលសមរម្យសម្រាប់គោលបំណងកែច្នៃផ្សេងៗគ្នា។ ក្រៅពីប្រេងអូលីវពីរប្រភេទដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ មានប្រេងអូលីវជាច្រើនប្រភេទទៀតដែលត្រូវបានកែច្នៃដោយវិធីចម្រាញ់ដូចជា Refined Olive ឬ Pomace Olive ដែលចម្រាញ់ចេញពីសំណល់អូលីវ។ ប្រភេទប្រេងអូលីវទាំងនេះគឺស័ក្តិសមសម្រាប់ដំណើរការសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ សូម្បីតែការចៀនយ៉ាងជ្រៅ ប៉ុន្តែគុណភាព និងសារធាតុចិញ្ចឹមនៃប្រេងទាំងនេះគឺទាបជាងប្រេងអូលីវចុចត្រជាក់។

កុំប្រើប្រេងឡើងវិញច្រើនដង។

ទីពីរ ដើម្បីប្រើប្រាស់ប្រេងដោយសុវត្ថិភាព អ្នកមិនគួរប្រើប្រេងឡើងវិញច្រើនដងទេ ប្រើឡើងវិញបានច្រើនដងសម្រាប់ប្រេងដែលមិនទាន់ប្តូរពណ៌ មិនមានក្លិនស្អុយ និងមិនអណ្តែតខុសពីធម្មតា។ ប្រេងដែលបានចៀន ឬចៀននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ជាពិសេសប្រេងដែលឆ្លងកាត់ចំណុចផ្សែងនេះ សមាសធាតុនៅក្នុងប្រេងរលាយ បង្កើតសារធាតុពុលដែលធ្វើឱ្យភ្នែកយើងក្រហាយ ក្អក និងអាចបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺសរសៃឈាម ដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងមហារីក ប្រសិនបើប្រើជាប្រចាំ។

ចំពោះប្រេងបន្លែ គួរតែទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ ឆ្ងាយពីពន្លឺថ្ងៃ ហើយគ្របយ៉ាងតឹង។

រូបថត៖ អាយ

លោកបណ្ឌិត ហា ចែករំលែកថា "គន្លឹះមួយសម្រាប់អ្នកគឺត្រូវកំដៅខ្ទះឱ្យល្មម បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេង ហើយប្រើចង្កឹះឈើមួយគូដើម្បីសាកល្បង។ ប្រសិនបើចង្កឹះឈើមានពពុះបន្តិច មានន័យថាប្រេងក្តៅល្មម នោះយើងនឹងរក្សាសីតុណ្ហភាពចង្ក្រានឱ្យនៅកម្រិតមធ្យម"។

ទុកប្រេងចម្អិនអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ចុងក្រោយ អ្នកត្រូវរក្សាទុកប្រេងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ចំពោះប្រេងបន្លែ គួរតែទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ ឆ្ងាយពីពន្លឺថ្ងៃ បិទឱ្យជិត ហើយមិនត្រូវដាក់នៅជិតចង្ក្រានទេ បន្ទាប់ពីប្រើប្រាស់រួច ព្រោះសីតុណ្ហភាពរបស់ចង្ក្រានអាចបណ្តាលឱ្យប្រេងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ ចំណែក​ខ្លាញ់​សត្វ ឬ​ប៊ឺ យើង​គួរ​គ្រប​វា​ឱ្យ​ជិត ហើយ​ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/alo-bac-si-nghe-lua-chon-dau-an-nhu-the-nao-de-khong-ruoc-benh-vao-nguoi-185250628163347427.htm