ខាងក្រោមនេះជាផ្លូវមួយចំនួនដែលគេស្គាល់ថាជា “ឋានសួគ៌ ធ្វើម្ហូប ” ក្នុងទីក្រុងហាណូយ សម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរមកទស្សនា និងទទួលបទពិសោធន៍ក្នុងឱកាសបុណ្យជាតិឆ្នាំនេះ។
ផ្លូវ Ngu Xa Pho Cuon
ស្ថិតនៅសង្កាត់ Truc Bach ស្រុក Ba Dinh ផ្លូវ Ngu Xa ជាកន្លែងទទួលទានអាហារដែលគេស្គាល់ជាយូរមកហើយសម្រាប់អ្នកស្រុក និងភ្ញៀវទេសចរមកពីគ្រប់ទិសទី ដោយសារមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីផូ ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ទាក់ទាញ។
ក្នុងចំណោមនោះ យើងមិនអាចនិយាយអំពីនំផូដ៏ល្បីដែលជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំដូចជា គុយទាវផូធំ សាច់គោបំពង ឱសថ និងជ្រលក់ទឹកត្រីផ្អែម។
គ្រាន់តែទៅដល់ផ្លូវ Ngu Xa ភ្ញៀវនឹងងាយស្រួលរកហាង និងភោជនីយដ្ឋានដែលបម្រើ pho roll ដ៏ឆ្ងាញ់នេះ ឧទាហរណ៍៖ Chinh Thang pho roll, Hung Ben pho roll, Huong Mai pho roll...
ផ្លូវ Hoan Kiem Lake Salad
ទោះបីជាមានប្រវែងត្រឹមតែ 50 ម៉ែត្រក៏ដោយ ប៉ុន្តែផ្លូវ Hoan Kiem Lake (ស្រុក Hoan Kiem) ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ឋានសួគ៌នៃអាហារ" ដែលទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរណ៍ ដែលល្បីល្បាញដោយសារសាឡាត់សាច់គោស្ងួត។
សាឡាត់នេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃគ្រឿងផ្សំសាច់គោជាច្រើនដូចជាសាច់គោសាច់គោ ថ្លើមសាច់គោ ... និងផ្លែល្ហុងខ្ទេចដែលមិនអាចខ្វះបាន។ ទាំងអស់លាយជាមួយទឹកត្រីផ្អែម និងជូរ បន្ថែមឱសថភ្ញោចរសជាតិ។
មិនត្រឹមតែជាអំណោយដែលធ្លាប់ស្គាល់ដែលជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងជនជាតិ ហាណូយ ជាច្រើនជំនាន់នោះទេ សាឡាត់សាច់គោស្ងួតក៏បានក្លាយជាអាហារដ៏គួរឲ្យទាក់ទាញសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរជាតិ និងបរទេស។
ក្នុងឱកាសថ្ងៃទី 2 ខែកញ្ញា ប្រសិនបើអ្នកទៅទស្សនាផ្លូវបឹង Hoan Kiem អ្នកអាចស្វែងរក និងរីករាយជាមួយសាឡាត់សាច់គោស្ងួតដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅអាស័យដ្ឋានល្បីៗមួយចំនួនដូចជា៖ សាឡាត់ Long Vi Dung, សាឡាត់សាច់គោស្ងួត Thanh Hai, Salad Hai Sinh ...
ផ្លូវអាំងនៅក្រោមស្ពាន
ក្នុងនាមជាផ្លូវអាហារដុតដ៏ពេញនិយមមួយក្នុងទីក្រុងហាណូយ ផ្លូវ Gam Cau (Dong Xuan Ward, ស្រុក Hoan Kiem) ទាក់ទាញអ្នកទទួលទាន ដោយសារតែវាមានភោជនីយដ្ឋានសាច់អាំងជាច្រើនដែលមានទីតាំងនៅជិតគ្នា ដោយបម្រើម្ហូបអាំងឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនដែលធ្វើពីសាច់គោ សាច់ជ្រូក ឬសរីរាង្គសត្វ។
គ្រឿងផ្សំត្រូវបានសម្អាតដោយប្រឡាក់ដោយរសជាតិខុសៗគ្នាជាច្រើនបន្ទាប់មកដុតលើចង្ក្រានធ្យូង ឬចង្ក្រានអាល់កុលជាមួយនឹងសាច់អាំង។ល។
 |  |
ជាធម្មតា ភោជនីយដ្ឋាននៅលើផ្លូវ Gam Cau បើកពីម៉ោងប្រហែល 5 ល្ងាចដល់ពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រ ពេលវេលាមមាញឹកបំផុតគឺពីម៉ោង 8 យប់ដល់ម៉ោង 9 យប់។
នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ជាពិសេសក្នុងឱកាសបុណ្យជាតិ បើអ្នកទេសចរខ្ជិលធ្វើដំណើរឆ្ងាយ អាចមកលេងផ្លូវនេះ និងទទួលទានអាហារអាំងក្តៅៗ និងទាក់ទាញជាមួយមិត្តភក្តិ និងញាតិមិត្ត។
ផ្លូវ Hoe Nhai Steak
នៅទីក្រុងហាណូយ វាមិនពិបាកទេសម្រាប់អ្នកទេសចរក្នុងការស្វែងរកកន្លែងលក់សាច់អាំងនៅក្នុង "កំណែ" ផ្សេងៗគ្នា ចាប់ពីតូបតាមចិញ្ចើមផ្លូវថោករហូតដល់ភោជនីយដ្ឋានប្រណីតថ្លៃៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កន្លែងដែលទាក់ទាញអ្នកទទួលទានអាហារច្រើនបំផុតឱ្យចូលចិត្តម្ហូបនេះគឺផ្លូវ Hoe Nhai ដែលមានភោជនីយដ្ឋានសាច់អាំងជាច្រើនដែលមានទីតាំងនៅជិតគ្នា។
ថ្វីត្បិតតែសាច់អាំងជាម្ហូបបរទេសក៏ដោយ ក៏វាបានក្លាយជាការពេញនិយមរបស់ភ្ញៀវវៀតណាមជាច្រើនបណ្តើរៗ ដែលទាក់ទាញទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ។
ចំណែកសាច់អាំងនីមួយៗ ជាធម្មតាមានគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗជាច្រើនដូចជា សាច់គោ ដំឡូង ប៉េងប៉ោះ ពងទន់ ត្រសក់ ត្រសក់ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង លាយជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រាស់បន្តិច ក្រអូបជាមួយម្រេច។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយនំបុ័ងដើម្បីបង្កើនរសជាតិតែមួយគត់។
ចំនុចបន្ថែមនៅភោជនីយដ្ឋាននៅផ្លូវ Hoe Nhai គឺពួកគេទាំងអស់មានតម្លៃសមរម្យសម្រាប់សាច់អាំងមួយចំណែក ហើយបុគ្គលិកបម្រើយ៉ាងរហ័ស ដូច្នេះអាហារនីមួយៗតែងតែក្តៅ និងឆ្ងាញ់។
ផ្លូវ Pho Ly Quoc Su
នៅពេលនិយាយអំពី "ឋានសួគ៌ធ្វើម្ហូប" នៅទីក្រុងហាណូយ យើងមិនអាចរំលងផ្លូវ Ly Quoc Su (ក្នុងសង្កាត់ Hang Trong ស្រុក Hoan Kiem) ដែលមានភោជនីយដ្ឋាន pho ឆ្ងាញ់ៗជាបន្តបន្ទាប់ ដែលពេញនិយមពីអ្នកហូបចុកទាំងក្នុង និងក្រៅទីក្រុង។
បើធៀបនឹងផូនៅកន្លែងផ្សេងទៀត ផូនៅផ្លូវលីក្វុកស៊ូមានទំពាំងបាយជូរច្បាស់លាស់ជាង ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយនៃសាច់ និងឆ្អឹង។ គុយទាវនៅទីនេះក៏ត្រូវបានគេនិយាយថាទន់ហើយទំពារដែរ ហើយពេលចាក់ជាមួយទឹកស៊ុបក្តៅៗមិនមានជាតិប្រឡាក់ឬកកឡើយ។
អាហារពេលថ្ងៃត្រង់តែងតែញ៉ាំផូជាមួយបន្ទះបំពងដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ល្មមនឹងមានអារម្មណ៍ឆ្អែត និងរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិនៃម្ហូប "ជាតិ"។
ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/5-con-pho-duoc-vi-thien-duong-am-thuc-o-ha-noi-cho-nguoi-luoi-di-xa-dip-2-9-2317532.html
Kommentar (0)