ហេតុផលដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល 4 ដែលអ្នកប្រហែលជាចង់ញ៉ាំអាហារហឹរ

ពេលខ្លះ ការតមអាហារហឹរ ដែលហាក់ដូចជាធម្មតាអាចកើតចេញពីកត្តាដែលមិននឹកស្មានដល់ ដូចជាការប្រែប្រួលអ័រម៉ូន ភាពតានតឹង ឬឥទ្ធិពលបរិស្ថាន។

ពេលខ្លះការឃ្លានអាហារអាចជាសញ្ញាពីរាងកាយរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកឧស្សាហ៍ឃ្លានអាហារហឹរ សូមពិចារណាពីមូលហេតុដែលអាចកើតមានខាងក្រោម។

ភាពតានតឹង

មនុស្សជាច្រើនមានទំនោរចង់ញ៉ាំអាហារពេលមានភាពតានតឹង។ ការសិក្សាមួយចំនួនបង្ហាញថា នៅថ្ងៃដែលមនុស្សស្ត្រេស ឬថប់បារម្ភ ពួកគេមានទំនោរទទួលទានអាហារផ្អែម និងអាហារលឿនជាងធម្មតា នេះបើយោងតាម គេហទំព័រ Verywell Health (USA)។

ការសិក្សាក៏បង្ហាញផងដែរថា អាហារហឹរអាចជំរុញរាងកាយឱ្យផលិតអរម៉ូន endorphins និង dopamine ដែលជាសារធាតុគីមីដែលនាំមកនូវអារម្មណ៍រីករាយ។

រូបថត៖ អាយ

ទោះបីជាមិនមានការសិក្សាជាច្រើនដែលបញ្ជាក់ដោយផ្ទាល់ពីទំនាក់ទំនងរវាងភាពតានតឹង និងការចង់បានអាហារហឹរក៏ដោយ យោងទៅតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Guevara (សហរដ្ឋអាមេរិក) បញ្ហានេះនៅតែអាចកើតឡើងបាន។

Guevara និយាយថា "មនុស្សមួយចំនួនងាកទៅរក 'អាហារសំរាលទុក្ខ' នៅពេលដែលពួកគេតានតឹង ដើម្បីជួយឱ្យខ្លួនឯងស្ងប់។ ប្រសិនបើអាហារហឹរគឺជាអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំញឹកញាប់ ហើយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការចងចាំដ៏រីករាយ វាអាចជាផ្នែកមួយនៃប្រភេទអាហារលួងលោមរបស់អ្នក។

លើសពីនេះទៀត ការសិក្សាបានបង្ហាញថា អាហារហឹរអាចបណ្តាលឱ្យមានការឈឺចាប់ស្រាល ជំរុញរាងកាយឱ្យផលិតអរម៉ូន endorphins និង dopamine ដែលជាសារធាតុគីមីដែលនាំមកនូវអារម្មណ៍រំភើប។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមនុស្សជាច្រើនមានអារម្មណ៍សប្បាយរីករាយសូម្បីតែពេញចិត្តនៅពេលញ៉ាំអាហារហឹរ។

ការផ្លាស់ប្តូរអ័រម៉ូន

មនុស្សជាច្រើនជួបប្រទះនឹងការស្រេកឃ្លាននៅពេលដែលអរម៉ូននៅក្នុងខ្លួនរបស់ពួកគេផ្លាស់ប្តូរ ដូចជាអំឡុងពេលមករដូវ មានផ្ទៃពោះ ឬអស់រដូវ។

ការសិក្សាឆ្នាំ 2016 បានរកឃើញថា ក្នុងចំណោម 39% នៃស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដែលបានរាយការណ៍ពីភាពឃ្លាន 3.3% ចង់បានអាហារហឹរ ដូចជាម្ទេស ការី ឬគ្រឿងទេសខ្លាំង។

Guevara បន្ថែមថា "អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ឬនៅពេលពួកគេចាស់ ស្ត្រីខ្លះអាចជួបប្រទះនឹងការថយចុះនៃអារម្មណ៍នៃរសជាតិរបស់ពួកគេ ដែលបណ្តាលឱ្យពួកគេឃ្លានអាហារដែលមានរសជាតិខ្លាំងជាង" ។

ដោយសារតែអាកាសធាតុក្តៅ

វាអាចស្តាប់ទៅហាក់ដូចជាផ្ទុយស្រឡះ ប៉ុន្តែអាកាសធាតុក្តៅ ពេលខ្លះអាចធ្វើឱ្យអ្នកឃ្លានអាហារហឹរ ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យអ្នកបែកញើស នៅពេលអ្នកញ៉ាំអាហារទាំងនោះ។

ដើម្បីពន្យល់ពីរឿងនេះ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ Diana Guevara (សហរដ្ឋអាមេរិក) បាននិយាយថា capsaicin ដែលជាសមាសធាតុបង្កើតរសជាតិហឹរនៅក្នុងម្ទេស - ភ្ជាប់ទៅនឹងអ្នកទទួលកំដៅដូចគ្នានៅក្នុងខ្លួន។ អាស្រ័យហេតុនេះ អ្នកស្រី Diana Guevara បានពន្យល់ថា "វាអាចបង្កើនសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងរបស់រាងកាយបន្តិច បន្ទាប់មកជំរុញការបែកញើស ជួយឱ្យយើងមានអារម្មណ៍ដូចជាយើងកំពុងត្រជាក់"។

អាកាសធាតុក្តៅ ពេលខ្លះធ្វើឱ្យអ្នកឃ្លានអាហារហឹរ។

រូបថត៖ អាយ

រំញោចដោយការមើលឃើញនិងក្លិន

នៅក្នុងមនុស្សមួយចំនួន ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម ក្លិន ឬសញ្ញាប្រាប់ពីបរិស្ថានអាចបង្កឱ្យមានចំណង់ភ្លាមៗសម្រាប់អាហារជាក់លាក់មួយ។

អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Shailja Mathur មកពីសាកលវិទ្យាល័យ Rutgers មានប្រសាសន៍ថា “ពេលខ្លះអ្នកកំពុងមើលទូរទស្សន៍ ហើយអ្នកឃើញការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មសម្រាប់អ្វីដែលអ្នកធ្លាប់ស្រឡាញ់ ហើយអ្នកចង់បានវាម្តងទៀត” ។ បាតុភូតនេះជារឿយៗត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអាហារ "គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍" ដូចជាដំឡូងបំពង ឬការ៉េម ដែលជាអាហារដែលអាចបង្កឱ្យមាន "មជ្ឈមណ្ឌលរីករាយ" របស់ខួរក្បាល បង្កើតអារម្មណ៍រីករាយដែលធ្វើឱ្យមនុស្សចង់ញ៉ាំវាម្តងទៀត។

ការសិក្សាថ្មីៗនេះក៏បានរកឃើញថាមនុស្សដែលចូលចិត្តអាហារហឹរមានការឆ្លើយតបខាងសរីរវិទ្យាច្បាស់លាស់ដូចជាការបង្កើនទឹកមាត់ និងចង្វាក់បេះដូងកាន់តែលឿននៅពេលដែលពួកគេឃើញអាហារហឹរ។ ពួកគេក៏មានទំនោរទទួលទានប្រេងម្ទេសបន្ថែមទៀត បន្ទាប់ពីត្រូវបានជំរុញដោយរូបភាពនៃអាហារហឹរ។

តើ​អាហារ​ហឹរ​ល្អ​ចំពោះ​សុខភាព​ទេ?

អាហារហឹរជាច្រើនមានសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាក និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម; ពួកគេក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការទ្រទ្រង់អាយុវែង និងបន្ថយល្បឿននៃការញ៉ាំ – ជួយទប់ស្កាត់ការញ៉ាំច្រើនពេកអំឡុងពេលអាហារ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរបណ្ដោយខ្លួនជានិច្ចចំពោះចំណង់អាហារហឹរនោះទេ។ យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Judy D. Simon, Washington University Medical Center (USA) អាហារហឹរអាចបណ្តាលឱ្យមិនស្រួលសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺច្រាលក្រពះពោះវៀន (GERD) រលាកមាត់ បបូរមាត់ បំពង់អាហារ ឬរន្ធគូថ។

អ្នកជំនាញ Simon បានចែករំលែកថា "អាហារហឹរអាចបណ្តាលឱ្យរលាកនៃរសជាតិ និងនាំឱ្យមានការរំលាយអាហារ ប៉ះពាល់ដល់ការគេង" ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/4-ly-do-bat-ngo-co-the-khien-ban-them-an-cay-185250805001133828.htm