អាហារពិសេស 10 របស់ Ninh Binh ដ៏ល្បីល្បាញ ដែលបង្កើតជាម្ហូបដ៏សម្បូរបែបនៃរាជធានីបុរាណ

ម្ហូប Ninh Binh មិនត្រឹមតែជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរួមបញ្ចូលនូវភាពចម្រុះវប្បធម៌ និងសិប្បកម្មដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ផងដែរ។ មិនថាអ្នករីករាយនឹងមុខម្ហូបទាំងនេះនៅនឹងកន្លែង ឬយកវាមកវិញជាអំណោយនោះទេ រសជាតិនីមួយៗរំលឹកអ្នកអំពីភាពស្រស់ស្អាតបែបច្រែះ និងភាពកក់ក្តៅនៃមនុស្សជាតិនៃទឹកដីនេះ។

1. អង្ករក្រៀម Ninh Binh

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកមុខម្ហូបពិសេស Ninh Binh ដ៏ល្បីបំផុត អង្ករដុត Ninh Binh គឺពិតជាឈ្មោះដំបូងគេដែលត្រូវនិយាយ។ នេះជាមុខម្ហូបបែបបុរាណរបស់រាជធានីបុរាណ សាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែមានភាពទាក់ទាញខ្លាំង ធ្វើឱ្យអ្នកហូបចុកចងចាំវាជារៀងរហូត តាំងពីទទួលទានលើកដំបូង។

ចំណុចពិសេសរបស់អង្ករដុត Ninh Binh គឺនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃអង្ករស្ងួត និងអង្ករដំណើបពីរប្រភេទ ដោយឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលដ៏ប៉ិនប្រសប់ ចាប់ពីការសម្ងួតរហូតដល់ចៀន បង្កើតបានជាដុំអង្ករដុតដែលក្រៀម មាស និងក្រអូប។ មុខម្ហូបនេះច្រើនតែផ្សំជាមួយសាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ ខ្ទឹមបារាំងចៀន ឬពិសេសជាងនេះទៅទៀត គឺញ៉ាំជាមួយសាច់ពពែ បេះដូង និងក្រលៀន និងទឹកជ្រលក់សម្បូរបែប។ រសជាតិដ៏ចុះសម្រុងគ្នានៃសាច់ក្រក ខ្លាញ់ និងក្រអូប ប្រាកដជាធ្វើឱ្យអ្នកមិនអាចបំភ្លេចបាន។

នេះក៏ជាកាដូដ៏មានអត្ថន័យដែលអ្នកគួរទិញសម្រាប់គ្រួសារ និងមិត្តភ័ក្តិរបស់អ្នកបន្ទាប់ពី ដំណើរកម្សាន្តទៅ Ninh Binh។ អង្ករក្រៀមអាចរកបាននៅទីផ្សារភាគច្រើន កន្លែងឈប់សម្រាក ឬនៅដំណើរទេសចរណ៍ Ninh Binh ជាមួយនឹងតម្លៃចាប់ពី 35,000 ទៅ 45,000 ដុង/ចំណែក។

>>> ទស្សនាដំណើរទេសចរណ៍រដូវក្តៅភាគពាយ័ព្យ <<<
1. ស្វែងយល់ពីភាគពាយ័ព្យ៖ ហូវប៊ិញ - ម៉ុកចូវ - ឌៀនបៀន - ឡៃចូវ - សាប៉ា - ហ្វានស៊ីប៉ាន - យ៉េនបៃ - ហាណូយ
2. ផ្លូវខាងជើង-កណ្តាល៖ ហាណូយ - សាប៉ា - ហ្វានស៊ីប៉ាន - ហាឡុង - នីញប៊ិញ - ដាណាង - សឺនត្រា - តំបន់ទេសចរណ៍បាណា - ស្ពានមាស - ហូយអាន - ឡាវ៉ាង - ហឺ - ល្អាង Phong Nha

2. សាច់ពពែភ្នំ Ninh Binh

អាហារឆ្ងាញ់មួយទៀតដែលមិនគួររំលងនោះគឺសាច់ពពែភ្នំ Ninh Binh ដែលល្បីល្បាញដោយសារភាពរឹង និងរសជាតិឆ្ងាញ់ ដោយសារការស៊ីតាមធម្មជាតិនៅលើភ្នំថ្ម។ អ្នកទស្សនាអាចរីករាយជាមួយនឹងមុខម្ហូបដូចជា ពពែដុត ពពែចំហុយ ពពែឆៅជាមួយក្រូចឆ្មា ពពែពពែ ពពែចៀន... ប៉ុន្តែម្ហូបពិសេសបំផុតនៅតែជា បាយឆាជាមួយទឹកជ្រលក់ពពែ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃមុខម្ហូបពិសេសទាំងពីរនាំមកនូវបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

ភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើននៅទីនេះបម្រើសាច់ពពែ Ninh Binh ក្នុងតម្លៃប្រហែល 200,000 - 400,000 ដុង/គីឡូក្រាម។ អាសយដ្ឋានល្បីៗមួយចំនួនដែលអ្នកអាចយោងទៅ៖

ភោជនីយដ្ឋាន Ba Cua (Trang An, Truong Yen, Hoa Lu) ។
ភោជនីយដ្ឋាន Cuong De (Hoa Lu, Ninh Binh)។

3. ខ្យងភ្នំ Ninh Binh

ខ្យងស្ងោរឬចំហុយគឺជាវិធីដ៏ពេញនិយមបំផុតក្នុងការរៀបចំវាដោយសារវារក្សាបាននូវរសជាតិពិសេសរបស់ខ្យងថ្ម (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

ជំនាញពិសេសបន្ទាប់របស់ Ninh Binh គឺខ្យងភ្នំ ដែលជាប្រភេទខ្យងដែលរស់នៅក្នុងរូងថ្មកំបោរនៃភ្នំ Tam Diep ។ ជាមួយនឹងរសជាតិឈ្ងុយ ឈ្ងុយ ផ្អែមតាមបែបធម្មជាតិ និងការណែនាំពីឱសថបុរាណ ខ្យងភ្នំតែងតែត្រូវបានកែច្នៃជាម្ហូបជាច្រើនដូចជា ចំហុយជាមួយខ្ញី ចៀនជាមួយអម្ពិល ឬសាឡាដជាដើម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្យងភ្នំមានលក់តែពីខែមេសា ដល់ខែសីហា ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ដូច្នេះអ្នកត្រូវជ្រើសរើសពេលវេលាដ៏ត្រឹមត្រូវដើម្បីរីករាយជាមួយម្ហូបដ៏កម្រនេះ។

4. អន្ទង់ Ninh Binh

នំអន្ទង់ Ninh Binh ដាក់តាំងបង្ហាញយ៉ាងទាក់ទាញ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

ពេលមកដល់ Ninh Binh កុំភ្លេចសាកអន្ទង់ដែលមានរសជាតិប្លែក។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិនពីឆ្អឹងអន្ទង់ និងឆ្អឹងខួរឆ្អឹង បង្កើតឱ្យមានរសជាតិផ្អែម ខណៈដែលអន្ទង់ត្រូវបានកែច្នៃឱ្យរឹងមាំ និងមានជាតិខ្លាញ់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយផ្កាចេកដែលខ្ទេចខ្ទីដោយបង្កើតបានជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

អ្នកអាចទៅភោជនីយដ្ឋាន Dung Thanh vermicelli (999 Tran Hung Dao, Van Giang ward, Ninh Binh) ដែលល្បីល្បាញសម្រាប់ម្ហូបនេះដើម្បីរីករាយ។

5. សាឡាត់អន្ទង់

សម្លអន្ទង់ Ninh Binh៖ ម្ហូបពិសេសដែលមិនគួររំលងពេលទៅទស្សនារាជធានីបុរាណ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

មកដល់ Kim Son មុខម្ហូបពិសេសដែលអ្នកមិនគួររំលងក្នុងដំណើរទេសចរណ៍ Ninh Binh របស់អ្នកគឺ សាឡាត់អន្ទង់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អិតល្អន់ដើម្បីបំបាត់ក្លិនត្រី និងរក្សាបាននូវរសជាតិផ្អែមរបស់អន្ទង់ ដែលជាប្រភេទត្រីដែលមានសាច់រឹងមាំ និងមានជីវជាតិ។

ប្រជ្រុយរបស់ត្រីអន្ទង់ស្ថិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ពិសេសដែលមានឈ្មោះថា Cheo ដែលធ្វើពីគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជា ស្លឹកគ្រៃ ម្ទេស និងម្រេច។ សាឡាត់ត្រីត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែឆៅ និងក្រដាសអង្ករ ដែលបង្កើតបានជាល្បាយដ៏ទាក់ទាញ។ នេះជាមុខម្ហូបដែលទាក់ទាញអ្នកទស្សនាពេលស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបដ៏ទំនើបនៃរាជធានីបុរាណ។

តម្លៃអន្ទង់មានចាប់ពី 500,000 - 600,000 ដុង/គីឡូក្រាម អាស្រ័យលើរដូវ។ ត្រូវប្រាកដថាឆ្លៀតពេលទៅភោជនីយដ្ឋាននៅ Kim Son ដើម្បីសាកល្បងមុខម្ហូបពិសេសនេះ។

6. សាច់ក្រក Yen Mac sour

សាច់ក្រក Yen Mac sour (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកអាហារពិសេស Ninh Binh ជាអំណោយនោះ Nem Chua Yen Mac គឺជាការផ្ដល់យោបល់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ Nem Yen Mac បង្កើតឡើងពី Hue Royal nem chua នឹម យ៉េន ម៉ាច មានរសជាតិស្រាល និងប្លែកដោយសារការរុំដោយស្លឹកត្របែក និងស្លឹកចេក។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗរួមមាន ខ្ទិះសាច់ជ្រូកហាន់ស្តើងៗ ស្បែកជ្រូក ម្សៅមី និងអំបិល ដែលទាំងអស់នេះត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងចុះសម្រុងគ្នាដើម្បីបង្កើតជានំប័រដែលមានបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃទំពារ។ នៅពេលរីករាយ អ្នកអាចញ៉ាំវាជាមួយស្លឹកល្វា ស្លឹក perilla ឬស្លឹក Polyscias fruticosa ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។

អាសយដ្ឋានយោងមួយចំនួន៖

ផ្សារនាគ, លេខ 71 Van Giang, Ninh Binh ។
កន្លែងផលិត Anh Quan, Yen Mac, Yen Mo ។

7. បង្គា Gia Vien

នៅពេលនិយាយអំពីអំណោយដែលបង្កប់ដោយរាជធានីបុរាណ បង្គា Gia Vien គឺជាឈ្មោះដែលមិនអាចខ្វះបាន។ នេះជាប្រភេទទឹកត្រីបែបប្រពៃណី ដែលត្រូវបានកែច្នៃយ៉ាងល្អិតល្អន់ ចាប់ពីដំណាក់កាលជ្រើសរើសបង្គាស្រស់ និងឆ្ងាញ់ រហូតដល់ដំណើរការ fermentation ដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងលក្ខខណ្ឌសមស្រប។

ទឹកបង្គាមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ មានក្លិនឈ្ងុយ ច្រើនតែប្រើសម្រាប់ជ្រលក់បន្លែស្ងោរ ញ៉ាំជាមួយបាយក្តៅ ឬធ្វើជាគ្រឿងទេសសម្រាប់មុខម្ហូបជាច្រើនទៀត។ ទឹកបង្គា Gia Vien មួយពាងមានតម្លៃចាប់ពី 150,000 ទៅ 250,000 ដុង ដែលមានតម្លៃណាស់សម្រាប់ការទិញជាកាដូបន្ទាប់ពីការធ្វើដំណើររបស់អ្នក។

8. ស្រាអង្ករ Nho Quan

មិនត្រឹមតែល្បីខាងមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ Ninh Binh ក៏មានមុខម្ហូបពិសេសគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរគឺស្រា Nho Quan ដែលជាស្រាប្រពៃណីរបស់ជនជាតិ Muong នៅទឹកដី Nho Quan។ ស្រានេះត្រូវបានផលិតពីអង្ករដំណើប ដំឡូងបារាំង និងដំបែធម្មជាតិដូចជា ស្លឹកត្របែក ខ្ញី និងខ្ញី។

រសជាតិនៃស្រា Can គឺសម្បូរបែប ប៉ុន្តែមិនខ្លាំងពេក ស័ក្តិសមក្នុងការទទួលទានជាមួយម្ហូបបែបច្រែះនៅ Ninh Binh។ តម្លៃស្រា Can មានចាប់ពី 200,000 ទៅ 600,000 ដុង អាស្រ័យលើសមត្ថភាព។

9. នំអណ្តែត Ninh Binh

ម្ហូប Banh troi (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបង្អែម នំអណ្តែតទឹក Ninh Binh គឺត្រូវតែសាកល្បង។ នំនេះធ្វើពីម្សៅអង្ករបុរាណ រួមផ្សំជាមួយម្សៅសណ្តែកដី និងស្លឹកគ្រៃដែលបង្កើតរសជាតិផ្អែមជាលក្ខណៈពិសេស។

គ្រាប់មូល ទន់ និងផ្អែម នឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ទាក់ទាញ ជាពិសេសនៅពេលទទួលទានតែបៃតង។ អ្នកអាចស្វែងរកពួកគេនៅភោជនីយដ្ឋាននៅកណ្តាលទីក្រុង Ninh Binh ដើម្បីរីករាយ។

10. dipper

មុខម្ហូបពិសេសមួយទៀតរបស់ Ninh Binh គឺផ្លែ “Gao” ដែលជាផ្លែឈើដែលដុះតែនៅតាមដងអូរ និងភ្នំនៅទីនេះ។ ផ្លែ “កៅ” ច្រើនតែប្រើសម្រាប់ចៀនត្រី ឬធ្វើស៊ុប ជួយបិទបាំងក្លិនត្រី និងបង្កើតរសជាតិជូរបន្តិច។

ផ្លែឈើនេះមិនត្រឹមតែមានតម្លៃក្នុងមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងល្អសម្រាប់សុខភាពផងដែរ ដែលភ្ញៀវទេសចរណ៍តែងតែទិញជាអំណោយក្នុងតម្លៃប្រហែល 80,000 ដុង/គីឡូក្រាម។ អ្នកអាចរកឃើញផ្លែគូលែនបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្សារប្រពៃណីក្នុងអំឡុងពេលដំណើរកម្សាន្ត Ninh Binh របស់អ្នក។

ជាមួយនឹងអាហារឆ្ងាញ់ពិសេសទាំងនេះ ដំណើរកម្សាន្តរបស់អ្នកទៅកាន់ Ninh Binh ប្រាកដជាក្លាយជាបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន ទាំងការស្វែងយល់ពីទេសភាពដ៏ស្រស់ស្អាត និងរីករាយជាមួយការធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែបនៃរាជធានីបុរាណ។

មុខម្ហូបនីមួយៗ មានតាំងពីបាយក្រៀម សាច់ពពែឆ្ងាញ់ រហូតដល់បង្គាសម្បូរទៅដោយរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៅក្នុងចិត្តអ្នកទស្សនា។ អនុញ្ញាតឱ្យជំនាញ Ninh Binh ក្លាយជាចំណុចពិសេសមួយនៅក្នុងដំណើរនៃការរកឃើញរបស់អ្នក ដូច្នេះនៅពេលអ្នកត្រលប់មកវិញ អ្នកមិនត្រឹមតែនាំមកនូវអនុស្សាវរីយ៍ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរសជាតិនៃទឹកដីនេះទៀតផង។

សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីកម្មវិធី សូមទំនាក់ទំនង៖
VIETRAVEL
190 Pasteur, Xuan Hoa Ward, ទីក្រុងហូជីមិញ ប្រទេសវៀតណាម
Tel: (028) 3822 8898 - Hotline: 1900 1839
Fanpage: https://www.facebook.com/vietravel
គេហទំព័រ៖ www.travel.com.vn

ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូល និងចងក្រង
@traveltips #traveltips

ប្រភព៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-ninh-binh-v16278.aspx