ニンニクはなぜ脳、心臓、肝臓の健康に良いのでしょうか?

ニンニクは馴染み深いスパイスであるだけでなく、多くの健康効果を持つ天然薬でもあります。

健康サイト「ヘルス」によると、ニンニクを定期的に摂取すると、脳、心臓、肝臓の健康に良い影響があり、炎症を抑制し、免疫機能をサポートする可能性があるという。

米国で働く栄養士のジリアン・クバラさんは、ニンニクの健康効果についていくつか教えてくれました。

抗炎症性および抗酸化性化合物が豊富

ニンニクは古くから、抗炎症作用と抗酸化作用をはじめとする様々な健康効果で知られています。慢性炎症は、がんや心臓病など、多くの危険な病気と関連しています。

ニンニクを定期的に摂取すると、脳、心臓、肝臓の健康に良い可能性がある

ニンニクには抗炎症作用を持つ有機硫黄化合物が含まれています。これらの化合物の組成と含有量は、ニンニクの調理方法によって異なります。

例えば、生ニンニクにはアリインとγ-グルタミルシステインが豊富に含まれており、ニンニクパウダーにはジアリルジスルフィド（DADS）とアリインが含まれています。砕いたニンニクにはジチン、アホエン、硫化物化合物が豊富に含まれています。

研究によると、ニンニクを食べると体内の炎症マーカーが減少し、健康維持に役立つことがわかっています。

認知度向上に役立ちます

ニンニクを定期的に摂取すると、高齢者の記憶力が向上し、認知力の低下を遅らせるのに役立ちます。

2019年に中国の高齢者27,000人を対象に行われた研究でも、ニンニクを週5回以上食べた人は認知機能の低下が少なく、寿命が長かったことがわかった。

その秘密は、神経細胞を損傷から守るのに役立つ、ニンニクに含まれる抗酸化物質と抗炎症物質にあります。

心臓病のリスクを軽減する

心臓病の主な原因の一つは動脈硬化症です。動脈にプラークが蓄積する状態です。ニンニクを摂取すると、このリスクを軽減できる可能性があります。

2021年に4,000人以上の中国人を対象に行われた研究では、生ニンニクを週1～3回摂取した人は、動脈硬化の初期症状である頸動脈内膜中膜肥厚のリスクが有意に低いことが分かりました。具体的には、週1回未満しか摂取しなかった人と比較して、リスクが26～29%減少しました。

ニンニクを食べると心臓病のリスクが軽減される可能性がある

免疫機能をサポート

ニンニクには抗ウイルス、抗菌、抗酸化、抗炎症作用を持つ強力な化合物が含まれています。

アリシンやジアリル硫化物などのこれらの化合物は、炎症性タンパク質を阻害し、免疫細胞の活動を高め、それによって体の防御システムを強化します。

ニンニクは、一般的な呼吸器感染症や一部のインフルエンザを引き起こす病原体に対しても効果があることがわかっています。

肝臓に良い

ニンニクは肝臓の健康に多くの利点があり、特に非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）の予防と治療に効果があります。

多くの研究によると、生ニンニクを週4～6回摂取する男性は、この病気のリスクを最大34%低減できるとされています。しかし、女性ではこの効果は記録されていません。

さらに、ニンニク粉末の補給により、NAFLD 患者の ALT や AST などの重要な肝酵素指標も改善されました。

ニンニクを食べるときの注意点

ニンニクは健康に良いですが、過剰摂取は出血性疾患や血液凝固障害のある人にとって有害となる可能性があります。また、タマネギやニンニク（ネギ、チャイブなど）にアレルギーのある人も摂取を避けてください。

ニンニクを過剰に摂取すると、消化不良、口臭、体臭の原因となることがあります。特に生のニンニクは、火傷や皮膚炎を引き起こす可能性があるため、皮膚に直接塗布しないでください。

出典: https://thanhnien.vn/vi-sao-toi-co-loi-cho-suc-khoe-cua-nao-tim-va-gan-185241216202740945.htm