畜産における微生物技術の応用

畜産農場や養鶏農場の増加に伴い、生産における微生物学的技術の応用は最適な解決策の一つと考えられており、直接生産者に多くの利益をもたらすだけでなく、生産性、製品品質、病気予防の向上、畜産環境の衛生確保にも貢献しています。

畜産における微生物学的技術の応用ドン・プー村（ドンソン県）の養鶏農家が、生物由来の製品を敷料として混ぜている。

クアンニン村（クアンスオン省）の養鶏農家、グエン・チ・ロイ氏は次のように語っています。「養鶏農家にとって、バラサN01プロバイオティクスはもはや珍しいものではありません。なぜなら、これはバクテリア株、酵母、糸状菌の生きた細胞、有機物を加水分解する酵素を含むプロバイオティクスであり、家畜の排泄物を分解して環境汚染を抑える効果があるからです。さらに、これらのプロバイオティクスの使い方は非常に簡単で、例えば、米ぬか、トウモロコシ粉、水、もみ殻、おがくずと混ぜて敷料を作ったり、バイオガスタンクに入れて悪臭を抑えたり、酵母を水や糖蜜と混ぜて…その混合物を納屋の床に散布したりすることができます。」ロイ氏によると、畜産でプロバイオティクスを使用すると、酵母のコストが非常に安く、動物飼料店で簡単に見つけられるなど、多くの利点があります。さらに、家畜の健康、病気の減少、体重増加の迅速化、肉質の美味しさ、特に家畜排泄物の脱臭などにも役立ちます。さらに、畜産における生物学的製品の応用は、習慣の変化、環境保護意識の向上にも貢献し、作物のための有機肥料の良い供給源を作り出します。

現在、EM製品、サッカロミセスプロバイオティクス、PM2、バイオジムなど、一般的に使用されている生物学的製品は多種多様です。家畜や家禽の健全な成長、疾病率の低減、畜産廃棄物の処理、脱臭、クリーンな環境の創出などに役立ちます。微生物学的技術の応用に加え、人々は生物学的製品を自ら生産し、積極的に生産に応用するとともに、市場に高品質の製品を提供しています。ホアンダオ村（ホアンホア）のレー・ティ・クエンさんは、「タンホア省協同組合連合会が主催したEMバイオ製品の製造方法に関する研修に参加した後、果物の皮、野菜、塊茎、果物などの農業廃棄物を原料として、洗浄し、刻み、砂糖、ニンニク、唐辛子などの添加物と混ぜて浸漬、発酵させ、水切りする実験を行いました。この製品は有益な微生物を集め、畜舎の悪臭を消臭したり、家畜の飼料に混ぜて家畜の抵抗力と消化力を高め、成長を促し、病気のリスクを軽減したりすることができます。現在、省内外の多くの畜産農家にEM製品を供給しています」と述べました。

現在、省内では、大規模養豚農家の100％、中規模農家の90％、小規模農家の75％、世帯の23％が、家畜排泄物処理に微生物技術を適用しています。養鶏では、大規模農家の100％、中規模農家の95％、小規模農家の88％、世帯の32％が、生物敷料を用いた微生物技術を適用しています。また、多くの農家がEM生物製剤を鶏の飼料に混ぜて、栄養補給、家禽の免疫力向上、農場の悪臭軽減に役立てています。畜産では、60％の世帯が、寒い日や天候の変化に対する家畜の抵抗力を高めるために、生物製剤を使用しています。

畜産における微生物技術の応用の有効性は、モデルを通して明確に示されています。しかし、この手法が広く適用され、最大限の効率を達成するためには、各地方自治体が畜産農家に対し、有機農業、生態学的に持続可能な農業、そして環境に優しい農業に向けた微生物技術の農業生産への応用の有効性について、広報活動を行い、意識を高める必要があります。さらに、各地方自治体は科学技術移転講座を開催し、プロバイオティクスを適切な技術プロセスに従って混合・使用する方法を指導し、人々がモデルを学び、応用し、再現するためのパイロットモデルを構築する必要があります。

文と写真：ル・ゴック

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