チュックペー村の餅つきの習慣

毎年1月7日、タムノン郡フンホア町の住宅街では、ホー・ティエン・フオン女将の功績に感謝を捧げるため、マウ寺に餅を搗く儀式が行われます。これは、この地域で数百年にわたって受け継がれてきた素晴らしい伝統です。

洪華鎮第1区の住民は、同区文化会館に集まり、餅つきの準備をしました。

チュックペー村（現在のタムノン県フンホア町）の餅つきの習慣は、国を建設し、国を守るために多大な貢献をしたフン王時代の女性将軍、ホー・ティエン・フオン聖母の伝説に由来し、はるか昔に始まりました。

紀元前207年、チュウ・ダはアウラックを攻撃しました。ドゥク・チュイ・カ・ディン・コン・トゥアン（ケ・ゾー、現在のラム・タオ県キン・ケ地を守備）は敵に包囲されました。ティエン・フオン夫人（チュック・ホア洞窟、現在のタム・ノン県フン・ホア町を守備）は、ディン・コン・トゥアンの軍に敵の包囲を破らせるため、民衆に餅やおにぎりをつくよう呼びかけました。

聖母の死後、洪火鎮の人々は寺院を建て、毎年1月7日と8日に餅をついて聖母に捧げる風習を継承しました。（2024年聖母祭の儀式の様子）

パンケーキを搗くのは、たいてい若くて健康な男性です。彼らは搗きながら、民謡を歌います。「チュック・ペーではバイン・ザイ・パーティーが開かれる。アジア側は口を開けて、反対側は杵で搗くんだ」

ケーキは滑らかで柔らかくなるまで叩き、その後紐で均等に切ります。

ケーキは熱いうちに成形しなければなりません。職人は鶏脂を塗ってから成形を始めます。

ケーキは通常、厚さ5〜7cmの丸型または彫像のような形をしています。

職人は、米粒が表面で爆発しないように、ケーキをこねてこすり、丸く滑らかにする必要があります。

完成した餅は女性たちが正装して寺院に持ち帰り、聖母に捧げられます。

餅をつく習慣は、地域の精神性を結びつけ、時代を超えて続く美しい伝統文化を守る、欠かせない精神的な食べ物となっています。

トゥイ・トラン

出典: https://baophutho.vn/tuc-gia-banh-giay-lang-truc-phe-227452.htm