タンフェオの黒豚専門店

放し飼いの在来種の黒豚をほとんど手をかけずに飼育するモデルは、タンフェオ村の家庭に高い効率をもたらします。

飼育から消費までのバリューチェーンの構築は、農家が地域の優位性を最大限に活用し、収入を増やし、生活を向上させるのに役立っています。チャム村にあるハ・ヴァン・ヴン氏の農場は、半在来種の豚の放牧の典型的なモデルです。ヴン氏は3ヘクタールの独立した丘陵地帯に、豚が餌を食べたり出産したりするための囲いを備えた自然繁殖地の建設に投資し、残りの豚は主に丘陵地帯に放置して自由に餌を探させています。

ヴンさんは次のように話した。「以前は70頭の豚の世話をするのに2～3人必要だったが、今は私一人でこなせる。毎日、ふすまを炊いて豚小屋に入れるだけだ。豚たちは餌を食べに戻ってきてから丘に登る。夜になると豚小屋に戻ってこない。多くの雌豚は出産のために小屋に戻らず、森の中で出産する。母豚が子豚を家に連れて帰って初めて、豚たちはそれに気づくのだ。」このような飼育方法は、運動して自然環境で生活できるため、豚にとってより健康的で病気も少ない。この豚は在来種の豚なので、自然環境に適応し、餌もシンプルで簡単に見つけられる。主にサツマイモの葉、空芯菜、バナナの木などの農業副産物に、豚たちが自ら見つけた草、木、野生のタケノコなどを組み合わせて与えている。

さらに、ヴン氏は地元産の米ぬかとトウモロコシを調理することで、投入コストを削減し、より高い利益を生み出しています。このモデルにより、ヴン氏の家族は年間平均1億ドン以上の収入を得ています。近い将来、ヴン氏は豚の飼育頭数を約300頭に増やす予定です。

タムクオンタンミン多業協同組合は、地域性を生かし、在来豚を小型家畜から経済的価値の高い商品へと変貌させました。これは、タンフェオ村および近隣のコミューンにおける在来黒豚養殖チェーンの重要な転換点、架け橋、方向性、発展です。協同組合の最大の目標は、在来豚の遺伝子源を維持・発展させ、市場に供給し、品質と食品衛生・安全を確保することです。協同組合は、伝統的な農家から純血種の在来豚を選抜し、繁殖させて組合員や関連世帯に供給しています。現在までに、53世帯が参加し、約2,000頭の在来黒豚を飼育しています。協同組合は、農家に伝統的な農法の維持を奨励し、美味しく引き締まった肉質を生み出しています。

タムクオンタンミン多業組合の理事長兼理事長であるハ・ティ・タム氏は次のように述べた。「組合が設立される前、私の家族はタンフェオの地元産豚肉製品を多くの市場に供給し、消費者に好評を博していました。豚の飼育は主に放し飼いで、おいしい肉質を生み出しています。組合が設立された後、組合は納屋から食卓まで消費者のためのサプライチェーンに従って、地元産の養豚を発展させることを目指しました。組合の設立のおかげで、タンミン黒豚製品はハノイ、ハイフォン、フンイエンなど多くの大規模市場に出荷されました...生体豚の価格は常に市場価格よりも高く、1キログラムあたり10万ドンを超えており、農家に安定した収入をもたらしています。」

近年、タンフェオ村における在来黒豚養殖モデルは、各世帯に経済効率をもたらしただけでなく、雇用を創出し、多くの高地住民が自らの土地で持続可能な生計を立てられるよう支援しています。人々と協同組合の緊密な連携により、タンフェオ村の在来黒豚チェーンはますます強固なものとなり、高地農家にとって可能性に満ちた新たな方向性を切り開いています。

ベト・ラム

出典: https://baophutho.vn/dac-san-lon-den-nbsp-o-nbsp-tan-pheo-239002.htm