バクザン省で高麗人参の栽培に成功し、根には朝鮮人参のようにサポニンが豊富に含まれており、花もよく売れている。

バクザン省タンイエン郡リエンチュン村のチュオンさんの家族は、15,000平方メートルの畑で高麗人参を植える前にライチを植え、その後ドラゴンフルーツの栽培に切り替えましたが、経済効率は高くありませんでした。

2019年までに、ダン山人参は貴重な、長年地元の薬用植物であり、高い経済効率で発展する可能性を秘めていることに気づき、彼の家族はこの種類の人参の栽培に切り替えました。

バクザン省タンイエン郡リエンチュン町ラントラン1村のグエン・クイ・チュオン氏の家族は、当初数十本のダン山人参の根から、現在では人参の栽培面積を1ヘクタール以上に拡大しました。

チュオン氏によると、正しいサイクルに従うと、高麗人参の根を収穫するには5年かかります。しかし、その間も毎年、ナムヌイダン高麗人参の花が収穫されます。

ダン山の高麗人参は、植え付けから約1年を経て開花し始めました。高麗人参の開花期は8月下旬から10月中旬まで続きます。

バクザン省タンイエン郡リエンチュン村ラントラン1村にあるグエン・クイ・チュオン氏の家族が所有するダン山人参畑。ダン山人参は、植え付けから根の収穫まで5年かかり、その間に栽培者は販売用の花を摘み取ります。チュオン氏は薬草鶏も飼育しています。

4年以上生育した高麗人参は、1サオあたり約40kgの乾燥花を生産します。乾燥高麗人参の価格は、製品の品質に応じて1kgあたり80万～100万ドンです。

ダン山人参の芽の販売により、グエン・クイ・チュオンさんの家族は毎年数億ドンを稼いでいます。

最高品質の高麗人参の芽を得るには、早朝に手作業で収穫する必要があります。その後、花がまだ新鮮なうちに、水分含有量が最低約13%に達するまで、加熱処理、乾燥、または回転窯で乾燥させます、とチュオン氏は説明します。

研究結果によると、高麗人参の根や花にはサポニン、フラボノイド、有機酸、アミノ酸、糖類などの物質が含まれています。

丹山人参のサポニン含有量は韓国人参と同等で、 クアンナム省のゴックリン人参の30％に相当します。

高麗人参の樹齢が長いほど、これらの物質の含有量が多くなり、経済的価値が高まります。高麗人参に含まれるサポニンは、アミノ酸、ビタミン、ミネラル、芳香油など、体に有益な多くの栄養素を供給する効果があります。

タンイエン県（バクザン省）のダン山人参に含まれる貴重な有効成分サポニンには、活力、免疫力、抗酸化作用、老化防止、痰の排出、咳止め、体内の細胞透過性向上、消化促進、栄養吸収促進、抗炎症、抗菌、抗真菌などの効果もあります。

ダン山人参は人々の健康に有益な貴重な薬草であるため、市場での人気が高まっています。これが、人参がチュオン氏の家族、そしてタンイエン地区の人々にとって、今後数年間で高い経済的価値をもたらす作物となるための基盤となっています。

高麗人参の栽培に加え、2021年末、リエンチュン村の農業普及員を通じて、チュオン氏の家族はアプローチを受け、ダバコ社のサトウキビ鶏第1号品種である山人参を使った薬草鶏の飼育モデルを1バッチあたり1,000～2,000羽の規模で大胆に適用しました。

ハーブを使った鶏の飼育方法は、一般的な鶏の飼育方法とそれほど変わりません。違いは、鶏の飲み水源が丹山高麗人参であることです。

チュオンさんは高麗人参の茎、葉、根を使って水を煮沸し、鶏に一日中飲ませていました。高麗人参水で育った鶏は抵抗力が強く、病気になることはほとんどありません。そのため、チュオンさんの家族は抗生物質をほとんど使用する必要がなくなり、投資コストを節約できました。

さらに、鶏肉の品質は市場でも高く評価されており、鶏舎での卸売価格は1kgあたり9万ドン（約90,000ドン）で、従来の飼育方法よりも1kgあたり1万～1万2,000ドン（約10,000～12,000ドン）高くなっています。彼の家族は毎年2回、鶏を飼育しています。

チュオン氏の計算によれば、ハーブ法で飼育された鶏1,000羽は、飼育開始から約4か月で4,000万～5,000万ドンの利益で販売できるという。

高麗人参の栽培と高麗人参を使った養鶏を組み合わせたモデルは、バクザン省タンイエン郡リエンチュン村のチュオン氏の家族の高収入に貢献するだけでなく、ブリーダーに新たな方向性を開き、製品の品質を向上させ、人々に高い経済効率をもたらします。

出典: https://danviet.vn/trong-sam-nui-danh-thanh-cong-o-bac-giang-cu-giau-saponin-nhu-sam-han-hoa-ban-dat-hang-20240903182546703.htm