水で野菜を育てる

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水面に浮かぶ何百もの野菜いかだ

古いペットボトルでいかだを作る

水上で野菜を栽培する― 農業生産モデルとしては少々変わったモデルですが、グエン・ヴァン・ダック氏がロンアン省で効果的に実践している唯一のモデルでもあります。ダック氏は有機農業が本当に好きなのですが、土地がないため、広大な水面を利用して、きれいな野菜を栽培するための浮き筏を設計したそうです。

植え付け準備が整ったいかだ

そのために、ダックさんはペットボトルを集め、網で覆い、竹の枠で固定して幅1メートル、長さ3メートルの浮き筏を作ります。この筏はケーブルで岸と繋がっています。同時に、湖面に生えているホテイアオイを集め、乾燥させて有機肥料と藁で堆肥化します。そして、筏の上に野菜の種を蒔けるように覆います。

新しい野菜いかだを準備する

3年以上を経て、現在までにダック氏は約3,000平方メートルの水面に約400基の水生野菜筏を所有しています。ダック氏は毎日、カボチャ、カボチャ、ヘチマ、トマト、ゴーヤ、ハーブ、あらゆる種類の緑野菜など、約300～400kgの野菜を収穫しており、販売価格は種類によって異なりますが、1kgあたり4万ドン以上です。

ダック氏によると、今日の結果を得るために、彼は多くの時間と汗と努力を費やしたという。金銭面については、どんな犠牲を払ってでもやり遂げるという強い意志があるため、計算は不可能だ。もし今回失敗しても、また同じ費用を費やすことになるだろう。

野菜の世話

「水上野菜の栽培が難しいのは最初だけです。何度も失敗を繰り返し、経験を積むうちに、地面で育てるよりもずっと簡単だと感じています。野菜は隔離されているため、害虫が80%以上減少し、ホテイアオイの根と茎が下から水分を吸収するため、水やりも不要です。湿度が高いため、野菜はシャキシャキと甘くなり、収穫期間も短くなります。例えば、カラシナなどの緑黄色野菜は、植えてから10日以上で収穫できます。地面で育てるよりも約1週間短いのです」とダック氏は語った。

定期的にミミズを捕まえる

現在、ダラットレタスの栽培に成功しています。これまでダラットでしか栽培されていなかった多くのダラット野菜の品種を研究し、栽培を拡大していきます。さらに、堆肥化の過程で自然発生したエノキタケという菌床シイタケの開発も進めます。同時に、ホテイアオイをすべて集めて肥料にし、残りの5ヘクタールの水面でエノキタケを栽培します。これらの野菜は検査済みなので、売れないという心配はありますが、売れないという心配はありません」とダック氏は語りました。

いかだの上の野菜畑で自然生態系を守る

自然の生態系を保護する

ダック氏の野菜畑へ続く道は、雨が降った際に泥や土砂が溜まらないよう、軽く砂利を敷くだけで、手つかずの自然が保たれています。湖畔には、虫除けのために色とりどりの花が植えられています。害虫を寄せ付けない香りのする花や雑草も大切に育てられています。

湖岸では、蓮や睡蓮が色鮮やかに群がり、作業員たちが小さなボートやいかだをゆっくりと漕ぎ、野菜いかだの周りを滑るように進みながら、風の音と鳥のさえずりが響く中、植え付けや手入れ作業が進められていた。

さまざまな種類の野菜がいかだで栽培されています。

ダック氏は、彼の功績を見学するために私たちを乗せた小舟の中で、この場所を自然生態系の地域として守るために、心から尽力していると打ち明けてくれました。夜間は、鳥たちが飛び立って避難できるように、必要がない限り電気をつけません。昆虫を捕獲するときも、作業員たちは懐中電灯だけを使っています。

空芯菜は魚の餌になります。

さらに、湖の下では魚も養殖されています。ここでの魚は草食で、あらゆる漂流野菜を餌として利用しており、工業飼料やその他の飼料は一切使用していません。そのため、野菜は美味しく独特の風味を持つだけでなく、魚の身は驚くほど歯ごたえがあり、とても美味しいのです。

ボートは水面を移動するミニトマトの筏のすぐ近くにありました。ダックさんは熟した赤いトマトをいくつか摘み、私たちに食べさせてくれました。野菜には農薬は散布されておらず、袋も清潔で、埃を拭き取るだけですぐに使えるとダックさんは確認してくれました。

緑豊かないかだ

焼けつくような太陽にもかかわらず、湖に浮かんでいる私たちは、ダック氏の話を聞きながら、甘くて少し酸味のあるジューシーでシャキシャキしたトマトをすすり、とても涼しく感じました。

「将来的には、野菜いかだの面積を拡大するだけでなく、この水上いかだモデルだけでなく、一般の方や学生などがクリーン農業を見学し、研究できるような、緑豊かでクリーンで美しい生態学的なエリアを作りたいという思いがあります。同時に、農場で既存の生産物を使った食事の提供も行います。ただし、このモデルは現在私一人で運営しているため、安全確保や安定した労働力の確保など、準備に時間がかかります」とダック氏は語った。

野菜いかだはケーブルで岸に固定されています。

ロンアン省農業農村開発局長のグエン・タン・チュエン氏は、グエン・ヴァン・ダック氏の水上筏での野菜栽培モデルは、導入されたばかりではあるものの、当初は高い効率をもたらしたと述べた。消費者は、家族の食事に使える清潔な野菜の供給源を増やすことができる。

当局はこのモデルに基づき、以前利用されていた水路トンネルや一年中水没する低地を利用していかだを作り、清潔な野菜を栽培することを人々に奨励しています。これにより、家族の食生活が改善され、収入も増加します。しかし、人々は安全を確保するために綿密な調査を行う必要があります。同時に、スーパーマーケットの代理店と連携して、生産物の販売先を探します。

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