ディエンビエンの白タイ族のラオス衣装の装飾芸術とカウセンやチチョップケーキを作る工芸は、国家無形文化遺産リストに登録されています。
文化スポーツ観光省は、ディエンビエン郡、ディエンビエンドン郡のラオス人の衣装の装飾芸術と、ムオンレイ町の白タイ人のカウセンケーキとチーチョップケーキを作る工芸を国家無形文化遺産リストに含めることを発表する決定を下した。
したがって、ディエンビエンには国家無形文化遺産リストに含まれる無形文化遺産が 20 件あります。
ラオス民族は省内の19の民族の一つであり、ディエンビエン郡とディエンビエンドン郡の9つのコミューンにある23の村に居住しています。ラオス人が作る錦織物の多くは、スカート、シャツ、スカーフ、クッションなど、日常生活で使用されています。
近年、ラオスのヌアンガム地区ナサン村のラオス人女性たちは、錦織りや衣装の装飾が文化的アイデンティティであるだけでなく、安定した収入源にもなることを認識し、協力して国の伝統工芸を保存し、推進してきました。
ムオンレイ町の白タイ人にとって、カウセンケーキとチーチョップケーキは、旧正月のお盆によく出される伝統料理であり、特にムオンレイ町、そして一般的にはディエンビエン省の独特の料理文化の一部です。
バインチーチョップはもち米を蒸して作られ、冷めたら薄く伸ばして乾燥させ、揚げます。バインチーチョップの色は、白、紫、そしてオレンジの3色で、これらはガックフルーツとパンダンリーフの色です。
バインカウセンは、もち米またはキャッサバを粉に挽いた後、数時間水に浸して柔らかくし、蒸し器で蒸します。もち米が炊けたら、ゴマ、卵、砂糖、または塩を加え、すり鉢で滑らかになるまですりつぶします。ローラーで薄く伸ばし、縮むまで乾燥させ、好みの形に切り分け、風や日光で乾燥させます。
現在、ディエンビエンのカウセンケーキとチチョップケーキは、旧正月の料理だけではなく、市場で販売される商品となり、より多くの雇用を創出し、収入を増やし、人々の生活の質を向上させることに貢献しています。
ディエンビエンには 19 の民族が共存しており、各民族には固有のニュアンスが染み付いた文化、信仰、習慣の宝庫があり、多様性と多彩な地方文化を生み出しています。
国家無形文化遺産の継続的な認定は、省内の民族の独自の文化的価値の保存と促進、および観光の発展に積極的に貢献します。
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