暑い日に効果的なクールメニュー

nắng nóng - Ảnh 1. — オレンジジュースは暑い日に爽やかな飲み物です - 写真: THUY DUONG

南部水文気象観測所によると、今月後半はホーチミン市と南部で気温が高く、広範囲に熱波が広がるなど、非常に暑い日が続く見込みです。では、この暑い日に涼しく過ごすには、どんな食べ物を摂るのが良いのでしょうか？

ホーチミン市伝統医学病院の診察部門、治療・スキンケア部門責任者のCKII Ngo Thi Bach Yen医師は、暑い日には周囲の温度や湿度に応じて体温が上昇する傾向があり、特に脳などの重要な臓器に損傷を与えるリスクがあると述べた。

そのため、特に慢性疾患のある人にとって、栄養は非常に重要です。肥満、発熱、脱水症状、心臓病、アルコール摂取、特定の処方薬などの要因は、脱水症状や熱中症のリスクを高め、深刻な被害をもたらす可能性があります。

長引く猛暑は、脱水症状や疲労を引き起こしやすくなります。体を冷やし、解毒し、水分を補給する食品を選ぶことは、健康と集中力を維持する上で重要な要素となります。

暑い季節には、消化しやすい食品を優先しましょう。野菜のサンドイッチ、冷たいスープ、新鮮な果物、魚などを食べましょう。辛いもの、揚げ物、脂っこいもの、塩辛いものは避けましょう。

毎日2リットルの水を飲みましょう。アルコール、カフェイン、砂糖、炭酸飲料は避け、ハーブティー、フルーツジュース、低脂肪牛乳などを選びましょう。

体温を下げる最も簡単な方法の一つは、水分を多く含む果物や野菜を摂取することです。新鮮な果物はビタミンを豊富に含むだけでなく、体を冷やす効果もあります。ドライフルーツや糖分の多い食品は避けましょう。

スイカ、キュウリ、オレンジ、グレープフルーツ、ドラゴンフルーツは、水分、ビタミンC、抗酸化物質が豊富に含まれており、体を冷やし、抵抗力を高めるのに役立ちます。さらに、ペニーワート、フィッシュミント、マラバルほうれん草、黄麻などの野菜も、体を冷やし、利尿作用と消化促進作用に非常に優れています。

暑い日は、体が脱水症状や電解質不足に陥りやすいです。ココナッツウォーター、ヨーグルト、緑豆茶、緑豆タピオカ茶などは、水分補給とミネラル補給に最適です。

ココナッツウォーターにはカリウムとナトリウムが豊富に含まれており、暑さからの回復を早めます。ヨーグルトにはプロバイオティクスが含まれており、消化器系の改善と体のリラックスに役立ちます。特に、緑豆の甜麺醤と緑豆甜麺醤は、肝を冷やし、熱を清める効果があり、夏に人気の料理です。

アーティチョーク茶、緑茶、カモミール茶、トウモロコシのひげ茶などのハーブティーはすべて冷却効果があり、肝臓の解毒を助け、血液循環を促進します。

カボチャのスープ、酸っぱいスープ、ペニーワートスープ、カニ入りマラバルほうれん草スープ、ヨクイニンスープなどの冷却スープは、消化しやすく、水分補給に役立ち、肝臓を冷やし、脾臓を強化し、熱による疲労を軽減し、体を効果的に冷やします。

また、インゲン豆のデザート、蓮の実のデザート、タピオカ澱粉のデザート、焙煎黒豆水などのデザートは、食物繊維を摂取できるだけでなく、暑い日に体を落ち着かせ、涼しくするのにも役立ちます。

暑い日の子どもや高齢者の栄養とは？

子どもの体温調節機能はまだ完全には発達していないため、暑い時期には脱水症状や熱中症になりやすいです。親御さんは、果物、緑黄色野菜、お粥、フルーツスムージーなど、水分を多く含む食品を子どもに与えるようにしましょう。消化器系を守るため、脂っこいものや辛いものは控えましょう。特に炭酸飲料は避け、子どもに十分な水分を摂るように促しましょう。

高齢者は気づかないうちに脱水症状に陥りやすいので、1日に1.5～2リットルの水分、特にろ過水、新鮮なフルーツジュース、ハーブティーを十分に摂取することが重要です。

高齢者の消化器官は以前ほど強くない場合があるため、野菜スープ、お粥、ヨーグルトなど消化しやすい食品を優先する必要があります。

スイカ、オレンジ、緑の野菜などの新鮮な果物は、ビタミンやミネラルを供給し、体を冷やすのに役立つため、高齢者に適しています。

高齢者は、消化が難しく、体内に余分な熱を発生させる可能性があるため、タンパク質や脂肪の多い食品を制限する必要があります。

アルコールやコーヒー、紅茶などのカフェイン入りの飲み物は体の水分を奪う可能性があるので、夏は避けるべきです。

子供でも高齢者でも、食べ過ぎを避け、体が消化しやすくし、夏に熱を作りすぎないように、食べ物の量をコントロールする必要があります。

トゥイ・ドゥオン

出典: https://tuoitre.vn/thuc-don-giai-nhet-hieu-qua-trong-nhung-ngay-nang-nong-20250325151422432.htm