3地域すべてで微増。2025～2030年のベトナムの養豚業の予測

総じて、先週の生豚価格は北部および中部の一部省・都市で引き続きわずかに上昇しましたが、南部では変動が見られました。調査によると、全国の生豚価格は現在、1kgあたり6万～6万4千ドンの範囲で取引されています。これは、2025年から2030年にかけてのベトナムの養豚業に関する8つの予測です。

11月10日現在の豚肉価格：一部地域で豚肉価格が若干上昇しました。写真はイメージです。（出典：Vincom）

今日の豚肉価格 11/10

*北部の豚肉価格：

北部の多くの省・都市では、先週、生豚の市場価格が1kgあたり1,000～2,000ドン上昇しました。現在、この地域の生豚は1kgあたり約62,000～64,000ドンで販売されています。

国内の最高取引価格は64,000ドン/kgで、ハノイ、 バクザン、フンイエン、ハイズオン、タイビン、タイグエン、フート、ヴィンフックなど多くの省・都市で記録されています。一方、この地域の最低価格はニンビン省とラオカイ省で記録された62,000ドン/kgです。

* 中央高地地域の豚肉価格

中部高原地域では、タインホア、ゲアン、 クアンビン、ハティン、ダクラク、カインホア、クアンナム、ビンディン、ラムドンの各省でも価格が1～2倍値上がりした。

そのため、現在、全国で6万ドン/kgを下回る価格で取引されている地域はありません。中部地域の生豚市場では、6万ドン/kg～6万3,000ドン/kgの価格差で取引されています。

*南部地域の豚肉価格

先週、南部の生豚価格は上下に変動しました。この地域の業者は、生豚を1kgあたり6万～6万3000ドンで買い付けています。

具体的には、ビンフオック省、アンザン省、 ベンチェ省、カントー市では、生豚の価格が1kgあたり1,000～3,000ドン上昇しました。一方、ハウザン省、チャビン省、ソクチャン省では、生豚の価格が1kgあたり1,000～2,000ドン下落しました。

*ベトナム畜産協会会長グエン・スアン・ズオン博士によると、2025年から2030年にかけてベトナムの養豚業には8つの予測がある。

1. 豚肉に対する国内市場の需要は依然として大きいですが、消費者が鶏肉、エビ、魚、赤身肉、植物性タンパク質などの他の食品に切り替えるにつれて、徐々に減少するでしょう。

2. 他の食品との競争に加え、国内の養豚業は増加傾向にある（年平均15～20％）輸入豚肉製品との競争も激化しています。

3. 疾病、特にアフリカ豚コレラは依然として複雑で、農家にとって困難な状況となっています。ATSH畜産は、アフリカ豚コレラの抑制において依然として決定的な手段となっています。

4. 環境および温室効果ガス規制は、畜産業、特に養豚と畜産への圧力を増大させるでしょう。畜産における温室効果ガスインベントリの実施が任意か義務かという問題は議論の的となるでしょう。説得力のある根拠と、農家、組合、労働組合の真の参加がなければ、国は2027年から3,000頭規模の養豚場を温室効果ガスインベントリ実施義務農場のリストに加える可能性があります。

5. 養豚農家数は減少するものの、国内の豚飼育頭数は依然として年2～3%の割合で増加する見込みです。2024年4月1日現在、全国の豚飼育頭数は2,554万頭（子豚を除く）、豚頭数は2,236万頭、母豚数は310万頭（うち出産母豚数は240万頭）です。2028年には、全国の豚飼育頭数は約2,850万頭でピークを迎えると予想されます。

6. 国内の養豚方法は3つの傾向をたどる：

– チェーンリンク方式による養豚。これは、大企業や企業向けの加工養豚モデルです。この農業地域における豚の飼育頭数は増加の一途を辿っており、その割合はますます高まっています。この養豚モデルは安定しており、リスクも低いです。

– 大規模農場での養豚、自家飼料配合や飼料加工施設への飼料加工委託を行う農家が今後ますます増えるでしょう。こうした養豚モデルは効果的ですが、農家には資本と優れた経営能力が求められます。

– 共同厨房から出る副産物を活用した伝統的な養豚モデルに従って豚を飼育する。この養豚モデルには、特に疾病管理と食品安全の面で多くのリスクが伴います。

7. 新しい養豚場を建設するには多くの困難が伴うため、既存の養豚場は豚の飼育頭数を安定させ、将来の発展の要求を満たす上で重要な役割を果たすことになる。

8. ベトナムの消費者のニーズを満たす特別な豚肉製品を作るための品種やハイブリッド配合の開発、そして冷蔵肉の消費習慣を普及させるための適切な屠殺技術の開発という課題は、ベトナムの経済と畜産が地域や世界にますます深く溶け込んでいる傾向の中で、ベトナムの養豚産業の競争力と自衛力を向上させるための重要な解決策である。

出典: https://baoquocte.vn/gia-heo-hoi-hom-nay-1011-tang-nhe-ca-3-mien-du-bao-ve-chan-nuoi-heo-tai-viet-nam-giai-doan-2025-2030-293237.html