創造的なカニ養殖、商業価値の向上

グエン・ベト・バク博士はカマウガニへの情熱を生きる
電子商取引プラットフォーム上のカマウ産カニ
カマウ産エビとカニが5つ星OCOP賞を受賞
カマウガニを次のレベルへ – ナショナルブランドの位置付け

タンフン村には7,684ヘクタールの水産養殖場があり、そのうちカニ養殖の面積は4,303ヘクタールです。

村内の養殖面積7,684ヘクタールのうち、カニの混合養殖面積は4,300ヘクタールを超えています。これは、地元の農家にとって創造性を促進し、養殖方法を多様化することで、商業用カニの生産性と品質を向上させる上で大きなメリットとなります。

カイギエン村のゴ・ホン・メンさんは、コスト削減のため、ソフトシェルクラブとイシガニを選んで土の池に放して養殖し、餌にはナマズの頭を与えている。

近年、タンフンでは多くの家庭がカニ養殖方法を継続的に試行錯誤し、柔軟に対応してきました。伝統的なモデルに加え、環境に配慮した循環式ろ過システムを備えたプラスチック製の箱でカニを養殖する手法、ソフトシェルクラブや卵の弱いカニを生かすために土池で養殖する手法、ナマズ、カタツムリ、ムール貝などを与えて二段階養殖する手法など、新たな方法も導入されています。これにより、生産性と効率性が大幅に向上し、市場への良質なカニの供給源も多様化しています。

メンさんは、20平方メートルの土地から得られる年間約1億5000万ドンの収入に加え、2つの土池（約400平方メートル／池）を改修し、網をかけて池の外で小さなカニを捕まえて育て、半月に一度収穫することで、毎月1000万ドンの追加収入をもたらしている。

バオブン村のトラン・ル・ドルさんは、生産性と効率を高めるために、エビ養殖池でカニを2段階に分けて養殖し、ナマズやムール貝などを与えています。

タンフン村当局は、実際の結果に基づき、農家に対し、収入増加と生態系保護の両方を実現するこれらの革新的なモデルを模倣するよう奨励しています。これはまた、省内の他の地域と協力して、まもなく開催される第2回カマウガニフェスティバルで販売するカニの供給源を確保するための重要な準備段階でもあります。このフェスティバルは、全国の食通の間で「カマウガニ」の地位を確固たるものにし、広めるためのイベントです。

グエン・ベト・カイ村のリーダーたちは、カイギエン村のド・フイ・マン氏の家庭で、循環式水ろ過システムを通じてプラスチックの箱でカニを養殖する環境に優しいモデルを視察した。