疫病の影響と多くの地域での豚群の回復の難しさにより供給が減少し、農場での生きた豚の価格と市場での豚肉の価格は最近継続的に上昇しています。
ホックモン卸売市場に輸入された豚肉 - 写真：N.TRI
従来の市場では豚肉の価格が上昇したが、市場では豚肉の価格が安定しており、安定した状態が続いた。
豚肉価格は上昇を続ける
多くの南部の養豚農家からの情報によると、2月13日時点の生きた豚の販売価格は、種類や場所によって異なり、1kgあたり68,000～72,000ドンで、2024年末と比較すると1kgあたり4,000～5,000ドンほど上昇し、昨年半ばの安値と比較すると8,000ドン上昇した。
ドンナイ畜産協会副会長のグエン・キム・ドアン氏は最近、 Tuoi Tre Onlineに対し、今回の豚肉価格の上昇は事前に予測されていたと語った。
「主な理由は、疫病の影響による供給量の減少と、多くの部隊による群れの回復作業の難しさによるものです。」
生豚価格の上昇は、市場での豚肉販売価格の上昇にもつながっています。具体的には、ホーチミン市ホークモン食品卸売市場の情報によると、2月13日現在、市場における豚肉の卸売価格は、種類によって87,000～93,000ドン/kgとなっています。もも肉混じりの豚肉、ポークチョップは90,000ドン/kg、ハムは65,000～75,000ドン/kg、赤身豚は120,000ドン/kgなどです。これらの価格は、2024年末の安定期と比較して、種類によって5,000～7,000ドン/kg上昇しています。
生豚価格の上昇を受け、ホーチミン市の伝統的市場では、豚肉の小売価格が2か月以上前と比べて1kgあたり1万～2万ドン上昇しました。具体的には、ハムは1kgあたり11万～11万5千ドン、豚バラ肉は1kgあたり13万～15万ドン、スペアリブは1kgあたり18万ドンとなっています。
「消費需要が低いので値上げはしたくないが、輸入肉の価格が上昇したため、売り上げを増やさなければ赤字になってしまう」とバチュウ市場の商人、ゴ・ビック・ヒエンさんは語った。
一方、価格安定規制と購買力の低下により、多くのスーパーマーケットは価格安定の維持に苦戦しています。具体的には、ヴィッサン社のファン・ヴァン・ズン副社長は、2月12日から生豚の価格は仕入れ単位当たり72,000ドン/kgとなり、現在の豚肉価格安定基準価格（2024年12月30日から適用）と比較して5,000ドン/kg上昇したと述べています。これは、疫病の影響で生豚の供給が減少したためです。
「年初は価格安定規制があり、購買力も低いため、私たちが実行できる唯一の解決策は価格を上げずに『抑制』することだ」とドゥン氏は語った。
同様に、多くのスーパーマーケットシステムの代表者も、最近一部品目の投入価格が上昇していることを確認したが、特に卵、牛乳、米、肉など価格安定プログラムに含まれる品目については、各店舗は依然として安定した販売価格を維持しようと努めている。
ホーチミン市商工局長によると、一部の企業は豚肉を含む市場安定化プログラム参加製品の販売価格の引き上げを提案している。しかし、安定化プログラムはテト前1ヶ月間とテト後1ヶ月間の価格安定を約束しているため、現時点で価格を引き上げることはできない。
[広告2]
出典: https://tuoitre.vn/nguon-cung-giam-gia-heo-hoi-tang-20250213175808154.htm
コメント (0)