大規模市場への輸出機会の拡大

考え方を変える必要がある

ベトナムは農林水産業の発展に多くの優位性と潜在力を有しています。農産物と食品の年間生産量は国内消費のニーズを満たすだけでなく、加工産業にも供給され、世界中の多くの国に輸出されています。

1990年にはベトナムの農林水産物輸出額は年間約2,000万米ドルに過ぎませんでしたが、現在では530億米ドルを超えています。2024年の最初の8か月間で、ベトナムの農林水産物輸出額は400億8,000万米ドルに達し、前年同期比18.6%増加しました。輸出品目はほぼ全てが前年同期比で増加しており、中でも農産物は24%増と最も大きく、213億2,000万米ドルに達しました。ベトナムの多くの農産物は、貿易相手国の市場が非常に好調な今から年末にかけて、輸出が好調になると予測されています。

ドラゴンフルーツは多くの製品に加工されています。写真：ファン・リエン

現在の成長の勢いにより、 農業部門は2024年に輸出額550億米ドル、GDP成長率3.5%の目標を達成すると見込まれています。

肯定的な成果は達成されているものの、詳細な分析により、農業における研究、科学技術の応用、革新、人材育成は依然として限られていることがわかった。

実際、ベトナムの農産物の70～85%は、未加工のまま、または加工度が低い状態で輸出されています。豊作にもかかわらず価格が低いという状況は依然として一般的で、生産の分散化、農産物の品質のばらつき、時代遅れで非同期的な加工技術、魅力のないデザイン、高い生産コストなどが、国際市場における競争力の低下と価格圧力につながっています。

これは一方で、農産物の価値を高めるものではなく、収穫後および消費地への輸送中に大量の果物や野菜が損傷を​​受けることで経済的損失のリスクが生じます。他方、輸出される農産物や食品は、輸入市場における品質基準や原産地要件の厳格化、多くの市場における保護主義の高まり、そしてベトナムの主要輸出市場における持続可能な開発、炭素排出削減、環境保護の潮流など、多くの困難と課題に直面しています。

ベトナムが世界経済に深く統合される中で、第四次産業革命の発展は経済の多くの分野、特に農業分野に大きな影響を与えています。これは、農業開発における思考の転換、すなわち農業生産から農業経済への転換、ハイテクに基づく効率的な農業の発展、そして土地面積あたりの経済価値の向上を必要としています。

企業は活性化する必要がある

高度な収穫後処理技術の応用は、物流コストを削減し、世界中の多くの市場を開拓してアクセスし、製品価値を高める鍵となると考えられています。

現在、多くの地方自治体や企業が高度加工製品の開発に積極的に取り組んでいます。例えば、ティエンザン省には、消費用および輸出用の米の精米・加工を専門とする企業が500社以上あります。増加する需要に対応するため、企業は米の保管・保存のためのサイロや自動化された生産ラインなどの最新技術システムを導入し、企業から取引先への米の輸送手段への投資に注力し、輸出用に数万トンを保管できる倉庫を建設しています。

野菜、塊茎、果物については、多くの企業がIQF加工プログラムを導入した冷凍野菜、塊茎、果物加工工場に投資しています。冷凍後も製品は自然な形状、風味、食品の安全性を維持し、国内外の市場で好評を得ています。

同じ種類のコーヒーでも、ミント、タロイモ、ココナッツ、インゲンの風味を加えたインスタントコーヒーに加工した「ミートモアフルーツコーヒー」など、新たな嗜好や消費傾向に合わせて高度に加工された製品を開発している企業もあります。この製品は、オーストラリア、イギリス、日本、インド、ロシア、アメリカ、韓国などの市場に投入されています。これは新たな方向性であり、ベトナムのこの潜在的産業の価値を高めることに貢献しています。

ビントゥアン省のドラゴンフルーツ栽培地域では、生鮮品に加え、ドライドラゴンフルーツやソフトドライドラゴンフルーツ製品も生産されています。加工することで製品価値が向上するだけでなく、保存期間が長くなり、企業がグローバルサプライチェーンにアクセスしやすくなります。

このような優位性にもかかわらず、農業分野への投資を行う企業数は依然として少なく、企業総数の約1.3%を占め、その大半は中小企業です。規模が小さいため、多くの企業は試験検査機器や高度な加工・保存機械設備の購入に十分な資金を投入できていません。多くの企業や協同組合は、事業アイデアの開発や製品の改良などについて、高度なスキルを持つ専門家による支援やアドバイスを受けることができていません。

ビントゥアン省は、現地の実情を踏まえ、省内特産品を扱う企業や生産施設に対し、生産能力の向上、競争優位性の強化、国際基準への適合を支援し、3つ星から4つ星の評価を受けたドラゴンフルーツを使用した一貫生産品の輸出を目指します。景勝地や歴史的遺跡が数多く残るファンティエット市では、観光客が頻繁に訪れ、憩いの場となる観光サービス拠点において、ドラゴンフルーツを使用した一貫生産品の消費促進と販売促進を図るため、「ベトナム自慢の商品」販売ポイントの設置を支援します。

同時に、農産物加工工場への投資を誘致するための支援政策の実施を調整し、企業が高品質の製品を加工するための技術と設備に投資することを奨励および支援し続け、市場の要件を満たす食品の安全性を確保し、生鮮ドラゴンフルーツの消費への圧力を軽減することに貢献します。

先日開催されたワークショップ「ベトナムの農産物および加工食品の国際流通システムへの輸出における市場動向と機会」において、商工省のファン・ティ・タン副大臣は次のように述べました。「ベトナムは、農業分野を原材料輸出から精製輸出の割合増加へと転換させる現在の政策を継続し、企業が農業に科学技術を適用するための条件を整備し、食品加工産業の発展に向けた投資を誘致する必要がある。これにより、品質向上と製品の多様化、製品ラインの多様化、そして農業サプライチェーンの構築から製品バリューチェーンの構築へと転換し、世界市場の消費動向に対応していくことに貢献していく。」

今後、商工省と農業農村開発省は、貿易の促進とベトナム農産物の市場開放交渉における連携を強化していく。

製品競争力を高めるには、企業は近代的な設備と技術に投資し、加工能力を向上させる以外に選択肢はありません。関係機関は、地域間、地方間、そして農家と企業間の連携の有効性を高める方向で、原材料集積地計画を策定し、輸出加工のための安定した原材料集積地を整備する必要があります。

出典: https://congthuong.vn/dau-tu-che-bien-nong-san-nang-co-hoi-xuat-khau-vao-thi-truong-lon-348758.html