国家観光年組織委員会は、省観光振興情報センターに対し、ナム・フォン観光貿易振興公社と連携し、グエン・タット・タン通り（トン・ドゥック・タン交差点からドイ・ドゥオン公園まで）に観光、貿易、グルメ商品の紹介とプロモーションのためのフェア会場を設置するよう指示しました。ここ数日は天候が悪く、ピーク時には大雨が降りましたが、グルメフェア会場には依然として多くの来場者が訪れました。
観光客はさまざまな地域のおいしい料理を数多く楽しんでいますが、その中でもバイン・カン、バイン・クアイ・ワット、 ビントゥアンの火鍋などの素朴な料理が常に最も注目を集めています。
ビントゥアン料理人協会のブースでは、毎日シェフたちが交代で調理と調理法の実演を行い、地元の人々や観光客が手頃な価格で楽しめるようになっています。「美味しい料理がたくさんあるので、この料理スペースが本当に気に入っています。ビントゥアンの美味しい料理だけでなく、他の多くの省の特産品も販売されており、本当に魅力的な料理スペースになっています」と、 ビンズオン省からの観光客、グエン・キエウ・ランさんは語りました。
観光客のグエン・ニャットさんは、「ビントゥアンの名物料理、屋台風火鍋を堪能しました。とても美味しく、北部、中部、南部のどの地域の人にも合います。ここを訪れた際には、ぜひこの料理を楽しんでください。」と語りました。
ビントゥアンシェフ協会副会長のグエン・ホアン・ギシェフは、「今回、ビントゥアンシェフ協会は、ニシンの春巻き、カタツムリのサラダ、ドラゴンフルーツのシーフードサラダ、火鍋など、美味しい料理をお届けしたいと考えています。特に本日は、ビントゥアン料理のハイライトとして、ドラゴンフルーツのシーフードサラダを披露します。多くの観光客はドラゴンフルーツをデザートとしてしか知りませんが、組み合わせ方さえ知っていれば、それ以外にも美味しい料理がたくさんあります。」と述べました。
約150のブースがあり、そのうち20のブースでは、ビントゥアン省の代表的な観光地である各地区、町、市、観光企業が参加して同省の代表的な観光商品を展示・紹介している。一貫生産特化エリアには約50のブースがあり、全国の省や市の一貫生産商品を展示・販売している。商業エリアには約60のブースがあり、グルメエリアには約20のブースがあり、アンザン省、チャヴィン省、ソクチャン省などの地方の料理、伝統的なケーキ、特産品を扱っている。
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