東南アジアの米料理のベストリストはベトナム料理が上位を占める

砕米は、おそらく外国人観光客の間でベトナムで最も有名な米料理でしょう。そのため、 TasteAtlasが選ぶ東南アジアのベスト米料理76選に、砕米が2位にランクインしたのも当然と言えるでしょう。「砕米はベトナムの伝統料理で、屋台で売られることも多い。この特別な料理は、かつて精米工程で廃棄された、砕けた不完全な米粒から作られていますが、今日では特にホーチミン市でよく食べられる料理となっています」とTasteAtlasは記しています。

東南アジアの最高の米料理のリストには、一連のベトナム料理が上位を占めています - 写真 1。

ベトナムの砕米

写真：TA

砕いたご飯は、目玉焼き、細切り豚皮、焼き豚スペアリブ、揚げ魚のすり身など、様々な食材と一緒に提供されます。ウェブサイトによると、刻んだネギ、ハーブ、スライスしたトマトとキュウリ、漬物、ディップソースなども添えられます。

米から作られるバインベオは、14位にランクインしています。「ベトナムの蒸し菓子として人気があるバインベオは、米粉、青唐辛子入りの魚醤、エビまたは豚肉などを主な材料としています。さらに、細切りパン、ローストピーナッツ、フライドオニオンなどを加えることで、風味が増します。塩味のケーキに加え、ホイアン特有の甘いケーキもあります。バインベオは伝統的に陶器のボウルに竹のスプーンで盛り付けられて食べられます。ベトナム版タパスと呼ぶ人もいます。美味しいバインベオの最も重要な特徴は、美味しい具材を挟むための中央のくぼみだと言われています」とTasteAtlasは紹介しています。

さらに、バイン・テット（17位）、チャーハン（18位）、バイン・チュン（25位）、ラムライス（30位）、チキン・スティッキー・ライス（31位）、焦がしライス（33位）、ガック・スティッキー・ライス（44位）、グリーンライス（46位）、バイン・テ（52位）、ヘン・ライス（54位）、おにぎり（58位）、五色スティッキー・ライス（63位）、ヴォー・スティッキー・ライス（66位）、タムキー・チキンライス（70位）など、他のベトナム料理も多数登場し、リストを圧倒した。

東南アジアの最高の米料理のリストには、一連のベトナム料理が上位を占めています - 写真 2。

リストの第1位はインドネシアのナシゴレンアヤムチャーハンです。

写真：TA

TasteAtlasの料理ランキングは読者の投票に基づいており、一連のメカニズムによって実際のユーザーを識別し、仮想ランキングや地元のナショナリズムや愛国心を無視しています。ランキングの目的は、地元の珍味を宣伝し、伝統的な料理への誇りと、観光客がまだ試したことのない料理への好奇心を喚起することです。

出典: https://thanhnien.vn/loat-mon-viet-ap-dao-danh-sach-mon-ngon-nau-tu-gao-ngon-nhat-dong-nam-a-185241118125243101.htm