グエン・ティ・イエンさん（50歳、タンホア省ゴックラック県ミンソン村在住）の家族のビンロウ乾燥施設は、ホーチミン通り沿いに位置しています。8月初旬から、彼女の家族が所有する5基の乾燥窯と2基のビンロウ煮窯は、常にフル稼働で火が燃え続けています。
イェンさんの家族は10年以上ビンロウの実を乾燥させてきました。イェンさんによると、今年のビンロウの価格は例年よりも高く、1kgあたり7万～7万5千ドン、時には8万ドンに達することもあるそうです。生のビンロウの実の価格が高騰しているだけでなく、乾燥ビンロウの市場も活況を呈しています。
購入したビンロウジュの実は、渋みを抑えるために茹でられます（写真：Thanh Tung）。
「毎年、生ビンロウの実の価格は1kgあたり3万～4万ドンですが、今年は価格が2倍になり、売れ行きも好調で、安定した高収入を得ています。業者からの注文が殺到することもあり、工場の従業員は昼夜を問わず生産能力を高めています」とイエンさんは語った。
イェンさんによると、ビンロウの乾燥は高収入をもたらすものの、収穫できるのは3ヶ月以上（8月から10月末まで）だけだという。今年はシーズン初めからビンロウの値段が高騰し、それが何日も続いたため、彼女の施設は定期的に稼働している。
生産工程について、イェンさんは、生ビンロウの実5トンから乾燥ビンロウの実1トンが作れると話しました。彼女の家族は毎日10トン近くの生ビンロウを購入しています。購入後、生ビンロウの実はすべて枝から取り除かれ、鍋に入れて3～4時間煮沸し、苦味を抜きます。その後、乾燥・選別されます。
「繁忙期には、毎日1～2トンのビンロウジュを乾燥させます。現在、販売価格は1kgあたり約40万ドンです。すべての経費を差し引くと、家族の月収は約1億ドンになります」とイエンさんは語った。
完成した乾燥ビンロウの実は、業者に販売される前に慎重に分類されます（写真：タン・トゥン）。
ビンロウジュ乾燥施設の所有者はまた、利益は高いが、中国市場への依存によりビンロウジュ乾燥事業は不安定であると述べた。
「すべてはトレーダー次第です。大量に仕入れて高値で売れる年もあれば、売れ行きが低迷して価格が低迷し、損失を出す年もあります。今年は中国市場が定期的に仕入れているので、例年よりも安定しています」とイェン氏は語った。
イエンさんの家族の乾燥ビンロウジュの実生産施設は、高収入をもたらすだけでなく、仕事内容に応じて月給450万～1000万ドンの15人の地元労働者の雇用も創出している。
ゴックラック県ミンソンコミューンの人民委員会のダン・シー・トゥー委員長は、この地域にはイエンさんの家庭を含め、10年以上稼働しているビンロウの実の乾燥施設が2つあると語った。
ビンロウジュの価格が上昇し、乾燥窯の所有者は毎月数億ドンの利益を上げている（ビデオ：Thanh Tung）。
トゥー氏によると、今年はビンロウジュの価格が高騰し、それが何日も続いたため、ビンロウジュ乾燥施設の所有者は例年のように不安定ではなく、高収入を得ているという。また、この地域でビンロウジュを栽培している多くの世帯も安定した収入を得ているという。
「栽培地の計画はないものの、この地域では多くの家庭が庭でビンロウジュを栽培しており、大きな家庭では数百本、小さな家庭では数十本を栽培しています。一般的に、ビンロウジュは栽培が容易で高収入をもたらす樹木ですが、現在加工工場がなく、業者に頼っているため、栽培地を確保するのは非常に困難です」とトゥー氏は述べた。
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出典: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/gia-cau-tang-cao-chu-lo-say-kiem-tram-trieu-dong-moi-thang-20241016163351283.htm
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