相互発展のための価値観の連携を目標としたFOODEX 2025

第4回ホーチミン市国際食品・食材博覧会2025（HCMC Foodex 2025）は、2025年4月16日から19日まで開催されます。

第4回ホーチミン市国際食品・食材博覧会2025 - HCMC FOODEX 2025は、ホーチミン市人民委員会、ホーチミン市投資貿易促進センター（ITPC）が主催し、ホーチミン市食品・食材協会（FFA）、ベトナム広告展示株式会社と連携して、2025年4月16日から19日まで、ホーチミン市7区のサイゴン展示会議センター（SECC）で開催されます。

第4回ホーチミン市国際食品・食材博覧会2025

2024年10月23日、ホーチミン市人民委員会は、2030年までのホーチミン市の食品加工産業の発展戦略と2050年までのビジョンを承認する決定4700/QD-UBND号を発行しました。この戦略では、2050年までに市の食品加工産業が食品安全基準を備えた産業の主要製品の開発に重点を置き、グリーン基準、トレーサビリティ、持続可能な開発を適用し、科学技術を適用し、労働生産性を高め、生の加工から深加工、精製加工に移行して高付加価値を生み出すという目標を設定しています。現在から2050年まで、業界の付加価値の成長率は7.5〜8.5％/年で維持され、食品加工産業の付加価値が業界全体に占める割合は約13.5〜14.5％に達すると予想されています。

Triển lãm Quốc tế ngành Lương thực, Thực phẩm TP. Hồ Chí Minh lần thứ 4 năm 2025

第4回ホーチミン市国際食品・食材博覧会2025

ホーチミン市の食品産業は、徐々に本格的な発展へと移行しています。業界企業は、生産における新技術の導入を推進し、生産モデルをグリーン生産へと転換し、天然資源とエネルギーを経済的かつ効率的に活用し、品質の向上に努め、製品と市場の多様化を図り、ブランド構築に注力してきました。現在、多くの高品質で一流ブランドの製品が国内市場を席巻し、徐々に輸入品に取って代わり、世界各国に輸出されています。現在、ベトナムの食品輸出は五大陸すべてに広がっており、その中でアジア市場はベトナムの食品産業にとって最大の市場であり、次いでアメリカとヨーロッパの市場となっています。

ホーチミン市人民委員会は、ホーチミン市の食品産業の発展を目指し、製品品質を向上して地域および世界基準に適合させ、グローバルサプライチェーンへのより深い参加を図るため、市投資貿易促進センター（ITPC）に対し、関係部署、支部、協会、業界団体と連携し、2025年4月16日から4月19日まで、ホーチミン市7区のサイゴン展示会議センター（SECC）で「持続可能なグリーンナチュラル製品」をテーマにした第4回ホーチミン市国際食品産業展2025（HCMC FOODEX）を開催するよう指示しました。HCMC FOODEX 2025の展示面積は約8,000平方メートルで、農産物、特殊加工品、スパイス、食品添加物、飲料、機械などの分野で、国内外400社の企業が500以上のブースを出展します。

展示会場で開催予定のイベント

展示会期間中、組織委員会は協会、専門組織、国内外の企業と連携し、次のような一連の有益なイベントを企画する予定です。

FOODEX 2025国際料理コンテスト「マスターシェフ」には、ベトナム、台湾、インドネシア、インド、シンガポール、マレーシアなどから有名シェフやプロの審査員が参加し、ベーキング、高級メニューなど、多様で魅力的な競技カテゴリーが設けられます。このコンテストは、シェフの創造性とスキルを称え、ベトナムおよび世界の食文化の振興に貢献することを目的としています。また、食通、専門家、業界関係者を結びつけ、料理と食品分野における交流、協力、発展の機会を創出します。専門セミナープログラムでは、管理機関、専門家協会、国内外の企業の代表者が参加し、食品業界に関連するトピックが取り上げられる予定です。ビジネスコネクションプログラム：展示会期間中、ベトナムおよび海外の大手流通業者（イオン、ロッテ、セントラルリテール、SATRA、サイゴンコーポレーションなど）と企業とのミーティングやワークショップが開催されます。企業主催のイベントには、現地調査、工場や農場の見学、技術・製品のデモンストレーションなどがあります。

Foodex 2024の料理コンテスト

「相互発展のための価値観の共有」を目標とするHCMC FOODEX 2025は、3回の開催を経て、ホーチミン市における食品業界の権威ある年次貿易促進イベントとしての地位を確立しました。この展示会は、ベトナム企業がグローバルな生産・サプライチェーンへのより深い参画を徐々に進めるための架け橋となることが期待されています。2025年4月16日から19日までの4日間で、約2万人の来場者が来場し、直接交流することが見込まれています。

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出典: https://congthuong.vn/foodex-2025-voi-muc-tieu-ket-noi-gia-tri-cung-phat-trien-377905.html