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「ベトナム製」の茶製品を国際市場に投入

Báo Nông nghiệp Việt NamBáo Nông nghiệp Việt Nam06/12/2024

OCOP プログラムは、協同組合が生産チェーンの各段階を科学的かつ効果的に完了し、Tuyet Son Tra 製品を徐々に国内外のユーザーに届けられるよう支援します。 Suối Giàng là nơi có hàng vạn cây chè Shan tuyết cổ thụ có tuổi đời hàng trăm năm. Ảnh: Thanh Tiến.

スオイザン省には、樹齢数百年にも及ぶシャン・トゥエットの古木が数万本生息している。写真:タン・ティエン

トゥエット・ソンチャブランドの構築緑茶の丘が山の麓を包み込むスオイザン山岳地帯( イエンバイバンチャン県)の霧深い空間で、ラム・ティ・キム・トアさんは、有名なシャン・トゥエット茶の味を世界に広めるために若い頃を捧げてきました。トアさんは強い意志と大志に満ちた女性で、地元の人々と共にたゆまぬ努力を重ねた結果、スオイザンシャン・トゥエット茶は国内の消費者を魅了しただけでなく、徐々に国際市場にも進出してきました。スオイザンにある古代のシャン・トゥエット茶畑は約400ヘクタールの面積があり、そのうち300ヘクタールを超える自然栽培地域には、樹齢100年から500年の4万本を超える木々があります。年間9ヶ月から12ヶ月は霧に覆われ、湿度も高いため、茶の芽は露に濡れ、太陽の光を浴び、雪のようにベルベットのような白い薄い毛に覆われています。シャントゥエット茶は、春、夏、秋冬の3つの主要な収穫期があります。
Những búp chè tuyệt hảo do thiên nhiên ban tặng người dân nơi đây. Ảnh: Thanh Tiến.

完璧な茶芽は、地元の人々への自然からの贈り物です。写真:タン・ティエン

トアさんは、結婚して夫の後を継いでスオイザン省に嫁いで以来、この土地とは運命的な関係があったと語りました。ここに住んだ最初の数年間、彼女は農家が茶製品を消費する際に苦労するのを目の当たりにしました。スオイザンシャントゥエット茶は国内では有名でしたが、農家の茶製品は主に生の状態で販売されており、価値が低く、ブランドもありませんでした。これらの懸念から、トアさんは、茶製品を国内市場にとどまらず世界にも供給できるという信念を持って、スオイザンシャントゥエット茶ブランドの構築を開始することを決めました。しかし、彼女の起業家としての道のりは、資金、生産技術、そして人々に手作業による生産習慣を変えるよう説得する難しさのため、容易なものではありませんでした。ラム・ティ・キム・トア氏は、2007年にスオイザン協同組合が設立された当初、資金不足、茶葉生産・加工の技術者不足、工場や取引事務所を建設するための敷地不足、そして経営経験不足など、多くの困難に直面したと語った。そこで、協同組合のメンバーは「4つの決意」(スオイザン茶葉産地のブランド回復への決意、現地労働者のチーム構築、貴重な茶葉産地の保全と保護、そして決して後退しないという決意)を掲げた。
HTX Suối Giàng được thành lập với quyết tâm xây dựng thương hiệu vùng chè quý. Ảnh: Thanh Tiến.

スオイザン協同組合は、貴重な茶産地のブランドを構築するという決意のもと設立されました。写真:タン・ティエン

組合員全員が合意の上で土地と労働力を提供し、本部と工場を建設することで、協同組合は着実に「トゥエット・ソンチャ」ブランドを築き上げてきました。当初は、ベトナムのお茶愛好家のほとんどが好む「ディープチャ」緑茶製品の製造に注力していました。その後、より広範な茶市場への対応と海外輸出の夢を実現するため、紅茶、黄茶、白茶の生産を開始しました。製品は常に高級感を第一に考え、クリーンな生産、食品衛生と安全の確保に重点を置き、魅力的な製品デザインと組み合わせることで、ブランドを確立しました。
5つ星OCOP製品を製造し、輸出の弾みをつける原始的な機械設備、基準を満たさない工場、単調な製品での生産と加工が10年以上続いた後、2018年に協同組合は20億ドン以上を投資して広々とした工場を建設し、1日に最大2,000kgの新鮮な茶芽を生産できる最新の設備に投資しました。協同組合はまた、茶業界の多くの専門家と協力して、メンバーと労働者に高品質の製品を生産するプロセスを訓練しました。そのおかげで、現在までに、協同組合は茶の生産と加工の熟練した労働者チームを擁する団体の1つになっています。工場システムはHACCP基準を満たし、原材料エリアは地理的表示証明書を付与され、茶の木には栽培地域の起源をたどるために番号が付けられ、一部のTuyet Son Tra製品は4つ星OCOP基準を満たしています。
Sản phẩm Tuyết Sơn Trà đạt tiêu chuẩn OCOP 4 sao. Ảnh: Thanh Tiến.

Tuyet Son Tra 製品は 4 つ星の OCOP 基準を満たしています。写真:タン・ティエン。

現在までに、協同組合は6種類のトゥエット・ソン・トラ製品を製造しており、いずれも高品質で美しいデザインが施され、国内外の市場を徐々に席巻しています。お茶の販売価格は種類によって異なり、1kgあたり40万ドンから、最も高価なものは1kgあたり400万ドンを超えます。「トゥエット・ソン・トラ」と呼ばれる製品ラインは、紅茶、ロイヤルティー、リーフティー、ホワイトティーの4種類で、そのうちシャン・トゥエット紅茶とシャン・トゥエット・リーフティーの2種類は欧州基準を満たしており、英国と日本の市場に輸出されています。協同組合の平均年間売上高は22億ドン、組合員の平均月収は1人あたり570万~600万ドンです。スオイザン協同組合のトア理事長によると、一村一品(OCOP)プログラムは一筋の光明であり、協同組合がより科学的、実践的、かつ効果的な方法で生産・ビジネスチェーンのあらゆる段階を完璧にし、強化し、克服する上で役立っているとのことです。現在までに、協同組合のトゥエット・ソンチャ製品はOCOP基準の4つ星に認定されており、現在は品質とデザインの改善を継続し、5つ星OCOP製品へのアップグレードを目指しており、製品輸出への弾みとなっています。
Bà Lâm Thị Kim Thoa, Giám đốc HTX Suối Giàng đang nỗ lực để đưa sản phẩm tới thị trường thế giới. Ảnh: Thanh Tiến.

スオイザン協同組合のラム・ティ・キム・トア理事長は、製品を世界市場に投入すべく尽力している。写真:タン・ティエン

協同組合の女性理事長の目標は、英国、日本、米国などの国際市場への輸出向け「メイド・イン・ベトナム」茶製品の売上と生産量の増加です。これにより、労働者の雇用が創出され、清浄な茶産地のブランドが確立され、何世代にもわたって古来より茶樹に愛されてきた地元住民の収入向上につながります。スオイザン村人民委員会のルオン・ヴァン・タム委員長は、協同組合を支援するため、村政府は関係機関と連携し、企業が国際見本市や展示会に参加して製品を紹介できるよう支援していると述べました。協同組合のOCOP製品は、その独特の風味だけでなく、この土地の文化的・伝統的な価値も高く評価されています。さらに、地域住民は環境保護への配慮を啓発・推奨しており、すべての茶生産工程は、生産者と消費者の健康を守るために食品安全基準を厳守する必要があります。これは、茶製品をより消費者に優しいものにするだけでなく、自然景観の保護にも貢献し、持続可能な茶生産モデルの構築にもつながります。

タン・ティエン

出典: https://nongnghiep.vn/dua-san-pham-tra-made-in-viet-nam-ra-thi-truong-quoc-te-d410982.html

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