高品質のオーストラリア産ロブスターは、旧正月が近づくと市場で珍しくて安くなる

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オーストラリア産のロブスターは、1～3kg、時には5kgにもなります。この種類のロブスターの最大の特徴は、目を引く赤い殻と、引き締まった甘みのある身です。オーストラリアでは高級シーフードとしても知られています。

近年、オーストラリア産のロブスターがベトナム市場に登場しています。そのため、西オーストラリア産のロブスターは通常1kgあたり170万～200万ドン、南オーストラリア産のロブスターは時期によって200万～230万ドンで取引されています。

値段が高いにもかかわらず、この輸入魚介類は今でも裕福な人々の間で蒸し料理、焼き物、刺身料理として人気があります...

旧正月を前に、オーストラリア産のロブスターがオンラインマーケットや海鮮店で大量に販売されています。注目すべきは、テト近辺の商品価格上昇の傾向とは裏腹に、この種のロブスターの価格は急落している点です。

PV. VietNamNetの取材に対し、ホアンマイ（ハノイ）の高級シーフード店のオーナー、レ・アン・トゥ氏は、オーストラリア産ロブスターが前例のないほど低価格になっていることを認めた。

トム・ハム・uc-1-1.jpg — オーストラリア産のロブスターが市場でかなり安い価格で売られています。（写真：フック・シーフード）

杜さんの店は数年前からオーストラリア産ロブスターの輸入販売を行っています。オーストラリアでは、ロブスターのベストシーズンは11月から翌年の6月です。つまり、この時期は漁期が中心で供給量も豊富なため、価格は落ち着いています。しかし、昨年の同時期と比べると、オーストラリア産ロブスターは現在比較的安価になっています。

「オーストラリア産の生きたロブスターを1kgあたり150万ドン以下で販売するのは初めてです」とトゥ氏は語った。しかし、ロブスターの消費量は依然として非常に低迷している。

屠氏によると、春節は高級魚介類の消費のピークシーズンです。人々は年末のパーティーだけでなく、贈り物としても魚介類を購入するからです。今年は経済が厳しく、家庭の支出が抑制されているため、オーストラリア産ロブスターを含む魚介類の消費が大幅に減少しています。

「昨年はテト（旧正月）が近づくと注文が殺到し、出荷業者が配送に追いつかなくなってしまいました。今年のテトでは、水産物の販売量が昨年の同時期と比べて40～60%ほど減少しました」とトゥ氏は語った。

トム・ハム UC.jpg — 価格が安いにもかかわらず、オーストラリアのロブスターの消費は依然としてかなり低迷している（写真：アン・トゥ）

タイホー（ハノイ）の魚介類店のオーナー、ブイ・フイ・フック氏は、1匹あたり1～4kgのオーストラリア産ロブスターを1kgあたりわずか140万ドンで販売し、「この価格なら、オーストラリア産ロブスターはアラスカ産ロブスターより高いだけで、市場に出回っている他の種類のロブスターよりはるかに安い」とコメントした。

しかし、低価格にもかかわらず、売れ行きは芳しくなかった。フック氏は、昨年12月の最終週にオーストラリア産のロブスターが200匹近く売り切れたのを覚えている。12月28日には多くの客から注文があったものの、それ以上は売れなかった。

12月26日になりましたが、注文は依然として低迷しており、平均すると1日10尾程度しか売れていません。

「お客様はロブスターが安いから買うんです」と彼は言った。店では、ロブスターが1kgあたり65万ドンで販売されると、いつもお客様が競って購入に駆けつける。今朝はオーストラリア産のロブスターが4匹も並んでいたのだが、すぐに売り切れてしまった。

市場では、1匹あたり1～1.2kgの活ロブスターは1kgあたり105～125万ドン、1匹あたり1.2～3kgの活ロブスターは1kgあたり115～150万ドンで販売されています。中には1kgあたり100万ドン以下で販売している店もあります。