有機ミミズの生産と塩水浸入の問題

ハイフォン VietGAP を実施し、オーガニックの赤虫と通常の赤虫を区別する QR コードを備えた機関や部門があれば、安全な赤虫製品が数多くあるはずです。

ハイフォンVietGAP を実施し、オーガニックの赤虫と通常の赤虫を区別する QR コードを備えた機関や部門があれば、安全な赤虫製品が数多くあるはずです。

ティエンラン地区農業普及所（ ハイフォン市）の技師、ホアン・スアン・ザン氏によると、品種、土壌の質、水質、技術がミミズの飼育における決定的な要素だという。

ミミズの成長に影響を与える要因は、目に見えるものも目に見えないものも含め、数多くあります。目に見える要因としては、ミミズを捕食するトビハゼ、ナマズ、ティラピア、コイなどが挙げられます。目に見えない要因としては、気候変動、環境汚染、そしてミミズを死滅させる農薬などが挙げられます。

ジャンのワーム池の夜明け。写真：ズオン・ディン・トゥオン。

ダイハイ水（現地では、海水が流入すると塩辛くなり、海水が引くと真水となるタイプの河川水を指す）の塩分濃度は3～5ppmで、ミミズの繁殖と成長に非常に適している。塩分侵入の問題により、ハイフォン市のミミズの主要生息地であるティエンラン地区とビンバオ地区は大きな影響を受けている。昨年、ザンさんの池の塩分濃度は28ppmまで上昇した時期があり、ミミズは徐々に死滅し、生産量が大幅に減少した。以前はビンバオ地区のチャンズオン村にはたくさんのミミズがいたが、現在では塩分侵入のためにほとんどいなくなっている。

「塩水浸入の傾向がこのまま続けば、約5年後にはハイフォン市ティエンラン区とヴィンバオ区の沿岸地域にある多くのミミズ畑からミミズがいなくなるでしょう。ミミズはデルタ地帯の奥深くへと追いやられるでしょう。現在、 ハイズオン省キムタン区のライヴー橋では、これまで一度も見かけたことのなかったミミズが姿を現しています」とジャン氏は予測した。

ミミズは雑食性なので、池の所有者は堆肥、コーンフラワー、ふすまなどの有機物を投入するのが一般的です。これには2つの効果があります。1つ目は、ミミズが有機物を直接食べること、2つ目は有機物が土壌を改善することです。

しかし、池の所有者がミミズの畑に投入する多くの有機物、例えば鶏糞、豚糞、トウモロコシ粉、ふすま粉には、抗生物質の残留物、化学物質、あるいは遺伝子組み換え作物が含まれています。そのため、ハイフォン市アンズオン郡ダイバンコミューン、レーサ村にある2つのミミズ保護区の所有者であるグエン・ティ・トゥ・フオンさんは、清潔基準に基づき食品の安全性を確保するため、ミミズ池に何も投入しないことで、この傾向に断固として反対しています。

ジャンさんはワームをチェックしています。写真：ズオン・ディン・トゥオン。

この件についてジャン氏に尋ねたところ、こう返答がありました。「重要なのは、現在、清潔なミミズと汚れたミミズを区別する価格設定がないことです。実際、清潔なミミズの方がさらに安価なので、このモデルの拡大は促進されません。例えば、我が家はミミズの畑で化学薬品を一切使わずにST25米を栽培していますが、それでも化学薬品を使用している家庭のST25米と同じ価格で販売しています。また、ミミズの池には鶏糞も少量ずつ入れていますが、主にミミズの餌となる藻類を育てるためで、コスト削減と生産性・品質向上に役立っています。」

ジャン氏によると、安全な卵巣製品の価格が安全でない製品よりも高ければ、多くの人がそれに従うだろう。そのため、卵巣にVietGAP認証を取得し、QRコードで安全な卵巣と通常の卵巣を区別できる機関や部署があれば、すぐにオーガニック卵巣製品が数多く流通するだろう。中国市場は現在、韓国や日本に劣らず高い食品安全基準を誇っている。

ミミズを輸入する際に検査したところ、ベトナムでは安全性が不明な物質を餌として与えていることが分かりました。そのため、ベトナムはミミズを嫌って輸入量を増やしています。これが近年、ベトナムのミミズ価格が急落した主な理由です。もし中国が以前のようにベトナム産ミミズを食べ続ければ、生産量が現在の5～10倍になったとしても、不足してしまうでしょう。ですから、私たちは自然農法に戻らなければなりません。

地中に潜ると、ミミズは体が非常に細長くなります。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン

ジャン氏はさらに、ルオイ種は必ずしも放流する必要はなく、条件の悪い地域にのみ放流すべきだと分析した。収量が1kgあたり約20kgであれば、補償のために放流するが、既に50～60kg/kg以上であれば放流する必要はない。栽培地域を拡大し、収量を増やし続ければ、ある段階に達すると、ルオイの価格は飽和状態となり、現在の1kgあたり25万～30万ドンから1kgあたり約15万ドンにまで下がるだろう。しかし、優れた技術があれば、「運任せ」で育てるのではなく、通常通り利益を上げることができるだろう。

出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/chuyen-san-xuat-ruoi-huu-co-va-van-nan-xam-nhap-man-d405891.html