バリューチェーンに沿った畜産

複雑な気象、気候、家畜・家禽の疾病、そして市場における食品衛生と安全への需要の高まりといった状況において、畜産手法の革新とバリューチェーンにおける連携の強化は、当省の農業部門と畜産農家が目指す解決策の一つです。これは、付加価値を高め、持続可能な畜産を発展させるための、安定的かつ長期的な解決策であると考えられています。

チュオン・スアン養鶏場（Tho Xuan）は、企業と協力して製品を仕入れています。

近年、畜産は前向きな方向に転換しつつあります。例えば、小規模畜産農家の数を減らし、工業型・半工業型の企業、農場、家族農場をモデルにした集中型畜産に移行し、無病畜産農場、VietGAP適正畜産規範に適合した農場、有機畜産を形成しています。しかし、疫病、飼料価格の高騰、生豚、卵、家禽製品の価格の不安定さなどの困難に直面し、農業分野では、畜産農家に対し、大規模農場の開発に投資し、科学技術にアクセスし、バリューチェーンに基づいて畜産企業と契約を結ぶことを推奨しています。現在、チェーン畜産には、クローズドバリューチェーン畜産と、生産と消費が結びついたチェーン畜産の2つの方法があり、多くの組織や個人が契約に基づいて畜産物の飼育と消費に取り組んでいます。これら両方の連鎖農法は、参加者が利益と責任を相互に共有し、農家が病気のリスクを制限し、安定した消費市場を持ち、食品の安全性を確保し、高い経済効率を達成するのに役立ちます。

チュオンスアン村（トースアン）の養鶏農家、チン・トー・スアン氏は次のように語りました。「業者を通じた自由消費によって困難に直面した際、商業用鶏の生産・消費について学び、企業と連携しました。連携することで、企業から医薬品の提供を受け、飼育や病気予防に関する技術指導を受け、基準を満たした成鶏は企業に買い取ってもらえるようになりました。さらに、加工養鶏という形で養鶏を行う連携により、企業は飼料源や品種の品質を管理し、養鶏における技術的プロセスを確保することで病気の発生を抑えることができます。特に、農家は消費者市場の影響を受けにくくなります。現在、1バッチあたり約6,000羽の鶏を飼育しており、ジャプファ・コンフィード・ベトナム株式会社と製品消費契約を締結しています。」

現在、チェーン農業には、クローズドバリューチェーン農業と生産と製品の消費を結び付けるチェーン農業の2つの方法があり、多くの組織や個人が契約に基づいて畜産物を育て、消費しています...

現在、家禽、豚、水牛、牛などの家畜については、次のような畜産連鎖が形成されています。イエンディン、トースアン、チュウソン、ノンコン各県での加工と消費に関連する養鶏連鎖...Japfa Vietnam Group、CP Vietnam Livestock Joint Stock Company、Phu Gia Agricultural Products Joint Stock Company...との連携。リーン養豚チェーンは、主に、ガソン、チュウソン、ハチュン、ギソン町など、土地条件が良好で、インフラが整備され、疾病管理が環境保護と関連していて、消費市場が安定している地区にあります。また、タックタン、バトゥオック、ランチャンなどの山岳地帯の開発に重点を置いています。水牛や牛の養殖チェーンはまだ限られており、ベトナム乳製品株式会社ビナミルクとTHグループの牛乳加工工場に関連した酪農に投資している大企業2社があります。それに加えて、省内の中小企業も、生産と消費のチェーンに従って養鶏の発展にかなり積極的に参加しています。たとえば、フックビンクリーンフード株式会社の産業用鶏卵生産と供給チェーン、50の放し飼いの鶏農場で加工を行っている生産と消費のチェーンを展開しているハッピーファームベトナム農業サービス株式会社などです。

...運用されている連携チェーンは、複雑な家畜や家禽の病気の進行、不安定な消費市場、価格の変動に直面する畜産農家のリスクを制限するのに貢献しています...タインホアの農業部門は、2025年までに家禽の総数の50％をバリューチェーンに従って連携した企業や事業体によって生産、加工、消費するという目標を設定しています。

複雑な家畜・家禽疾病の発展、不安定な消費市場、価格変動に直面する中で、運用されているリンケージチェーンが畜産農家のリスク制限に貢献していることは間違いない…タインホア農業部門は、2025年までに家禽総数の50％を企業や事業体によってバリューチェーンに従って生産、加工、消費に結び付けるという目標を設定している。そのため、タインホア省は、大企業や事業体が工場を建設し、農場や畜産農家と契約を結んでリンケージチェーンを開発し、生産を組織する役割を担い、科学技術の進歩と消費市場を提供するための条件を整えてきた…さらに、地方はクラスターと集中型畜産農場を建設し、人々が疾病のない畜産対策を実施するように指導し、企業が畜産開発に投資するための好ましい条件を整える必要がある。一方、農家側もインフラや最新機械に積極的に投資し、効率性を高め、企業との契約条件を遵守し、畜産衛生の確保に努める必要がある。

文と写真：ル・ゴック

出典: https://baothanhhoa.vn/chan-nuoi-theo-chuoi-gia-tri-230053.htm