ベトナム料理の代表的な料理である春巻きと生春巻きは、 世界の「食品地図」TasteAtlasによって世界で最も魅力的なスナックトップ50に選ばれました。
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| ベトナム料理は、世界中の食通の目に常に魅力的です。 |
春巻
春巻きも薄いライスペーパーで巻かれ、中に豚肉、牛肉などの好みの肉やエビ、カニなどの魚介類を詰めて作られます。
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しかし、春巻きとは異なり、この料理は揚げる必要がなく、調理した具材とハーブをライスペーパー（水に浸して柔らかくしたもの）で包み、魚醤、ニンニク、唐辛子、または醤油、バター、黒豆ソース、魚醤を添えて食べます。春巻きは夏によく食べられ、爽やかで軽い食感をもたらします。
春巻
春巻きに似た春巻きは、豚肉と新鮮なエビを皮をむいて刻み、キクラゲやニンジンなどと一緒に薄いライスペーパーで包んで揚げる料理です。黄金色になるまで揚げ、油を切ると、外はカリッと、中は香ばしく柔らかく仕上がります。甘酸っぱい魚醤につけて食べると、たまらない美味しさです。
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春巻きは前菜としてよく食べられますが、メインディッシュとしても魅力的です。伝統的な具材を使った春巻き以外にも、シーフード春巻き、魚介春巻き、ベジタリアン春巻きなど、様々なアレンジで楽しめます。
今日ではベトナムだけでなく、世界中の多くの国のベトナム料理レストランでこの特別でおいしい料理が提供されています。
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