豚脂を作るために必要な材料
- 豚脂 500 グラム (新鮮でおいしい豚脂を選ぶには、出所がはっきりしていて、色が不透明な白色で、押すと弾力があり、ぬるぬるしたり異臭がしない豚脂を選ぶ必要があります)。
- 塩
- ツール: エアフライヤー
揚げ豚脂を作るための良質な豚脂を購入するには、産地がはっきりしていて、色が不透明で白く、押すと弾力があり、ぬめりがなく、異臭がしない豚脂を選びましょう。
エアフライヤーで豚の皮を揚げる方法
ステップ1：脂肪を準備する
脂身を買ったら皮を切り落とし、塩小さじ1杯を入れた水で洗い、脂身がきれいで臭いがないことを確認してください。
洗った後、油を切り、脂を1～2cm角に切ります。エアフライヤーに均等に並べます。
脂身を1～2cm角に切ります。
次に、エアフライヤーに脂肪を均等に並べます。
ステップ2：豚脂を炒める
エアフライヤーで2回に分けて揚げます。1回目は温度を180度に設定し、15分揚げます。
鍋の火を止めた後、取り出してよくかき混ぜると、豚脂の2回目の揚げ上がりがさらにカリカリになります。
一度揚げた後、よくかき混ぜると、二度揚げのときに豚脂がカリカリに仕上がります。
次に、180 度で 20 分間の 2 回目の揚げを始めます。
ラードを切って、180度で20分間もう一度揚げます。
ステップ3：エアフライヤーで揚げた豚の皮の完成
数分後、カリッと黄金色に揚がった豚脂の揚げ物が出来上がります。エアフライヤーを使えば、豚脂の揚げ物をあっという間に作ることができ、特にこの方法は油の量を最小限に抑えられるので、安心して調理できます。
鍋の火が通ったら豚の皮を取り出します。
...唐辛子、ニンニク、みじん切りにした玉ねぎと一緒に炒めたり、ナンプラーやトマトソースで煮込んだり、そのまま食べても美味しく、ご飯にもよく合います。
この豚皮の煮込み料理の写真を見ただけで、すぐにキッチンに行って作りたくなります。
火を止めた後、豚脂を取り出し、唐辛子、ニンニク、みじん切りにした玉ねぎと一緒に炒めたり、魚醤やトマトソースで煮込んだり、そのまま食べても美味しく、ご飯とよく合います。鍋底に残った脂はボウルや瓶に移し、他の料理に活用してください。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-top-mo-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-gion-nhanh-bat-ngo-va-nhan-tenh-172240921184836312.htm
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