ドー・ティ・ホアさん（ カマウ省カイヌオック郡トラントイ村在住）は40年間、サメ漁を続けています。陸よりも船上で漁や網漁をしてきた時間の方が長いため、この魚の習性を熟知しています。
カマウ省の河口にはサメが豊富に生息しています。
ホアさんによると、サメは海に通じる河口で群れをなして餌を探し回ることが多いそうです。出入りする船が少ない河口では、魚の数が増えるそうです。
人々は釣り糸と網を投げてサメを捕まえます。しかし、今ではサメの漁獲量は以前ほど多くなく、漁師も増えたため、釣り糸を投げる機会は減り、ほとんどの人が網で捕まえています。
ホアさんの家族の船には、名産のサメを捕獲するための網が常時約1,000メートル張られています。良い日には20～30kg、悪い日には10kgほどのサメが獲れます。このサメ漁による収入のおかげで、ド・ティ・ホアさんの家族は安定した生活を送っています。
「この漁は毎日休みなく行われ、多くの家庭が破れた網に大金を費やしています。網は川に広げられ、木の根に張り付いて簡単に破れてしまいます。約7ヶ月で網1セットの交換費用は500万～600万ドンになります。1日の収入は100万ドン、少なくとも30万～40万ドンに達することもあります」とホアさんは語った。
カマウ川の河口では、網を広げた後、人々は棒を使って魚を叩き、網の中に追い込みます。
長年この職業に携わってきたホアさんや他の人たちは、スズキがなぜドッグバスと呼ばれるのか正確には知らない。
長老たちから聞いた話では、この魚の背中には犬の毛の色のような縞模様があり、それが犬を捕る魚と呼ばれる所以なのかもしれません。
カマウ沿岸地域の漁師たちは、汽水・塩水域に生息するナマズを捕獲するために、目開き7cm以上の3目網を使用しています。
網を広げた後、竿で水面を強く叩き、魚を移動させて網の中に引き込みます。網にかかった魚の重さは通常0.3～1kgです。この職業に従事する人は、より多くの魚を捕獲するために、2～3隻の船を連結して漁を行うことがよくあります。
カマウ川の河口の特産魚であるサメを釣る人たちはかなりの高収入を得ている。
カマウ省カイヌオック郡カイヌオック町のファム・ヴァン・フーさんによると、魚を捕ること自体は難しくはないものの、早朝から夕方遅くまで働き続けなければならないため、非常に過酷な仕事だという。70～80kmもの距離を移動しなければならない日も多いが、その分、収入はかなり高いという。
「この魚を捕まえるには、船でぐるぐる回らなければなりません。時にはかなり遠くまで行くこともあります。雨期は川が海に近くなり、川には海よりも魚が多いので、晴れ期よりも釣りがしやすいんです。」
魚の値段は種類によって異なりますが、安いものでは1kgあたり3万～4万ドン、大きな魚だと1kgあたり6万～7万ドンで売れます。1回の漁獲で10万～20万ドンかかる燃料費を差し引くと、1日あたり40万～50万ドンの収入になります」とプー氏は言います。
ナマズは、柔らかく、甘く、香りがよく、ほんのり魚臭さのある身を持つナマズの一種です。この地域では、ナマズを使った鍋料理や醤油煮込み料理がよく食べられます。カマウではナマズは非常によく見られます。
特に、「天空の果ての地」として有名な観光地であるティ・トゥオンラグーンでは魚の漁獲量が多く、観光客に提供される代表的な料理として利用されています。
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出典: https://danviet.vn/ca-dac-san-ten-xau-xi-thit-cuc-ngon-nay-o-ca-mau-dan-bat-kieu-gi-ma-cu-dap-nuoc-song-am-am-20241018184700665.htm
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