写真：クイン・トラン
「これは単なる事業拡大ではなく、ベトナム料理の真髄を守り、広めるための重要な一歩です。フインホアの伝統的な味を、オーストラリアのベトコンタクトりに思います」と、フインホアブランドを代表するレ・キム・ホア氏は迷った。
1989年1989年あるパン屋の一つ、フインアホ・ブレッド・ブランドを忘れて、成功を収めました。 フードン交差点の小さな屋台から始まったこのブランドは、古き良きサイゴンのエッセンスが詰まった「ボリューム満点」のサンドイッチで、食文化の象徴へと成長しました。パン1斤には、パテ、バター、コールドカット、ソーセージ、ネギ、特製スパイスなど、13種類の素材が巧みに組み合わせられています。サクサクの皮と濃厚で豊かなフィリングが特徴のフインホア・ブレッドは、流行に追従しつつ、伝統の味を忠実に守り続け、食通の心がえのない価値を考えています。
パートナーであるPosh Lifestyleは、料理と文化の分野を中心に、ベトナム製品を国際Posh LifestyleがLe Kim Hoa氏から承認を得るまでには、5年以上の覚悟を要しました。 オーストラリアで提供されるHuynh Hoaサンドイッチは、レシピ、材料、サービスに続くPoshライフスタイルは、ベトナムの伝統料理であるサンドイッチをはじめとし、ベトナムの食文化を体現する屋台料理を徹底的に、ベトナムという国と人々のイメージをさらに広めることを目指し、食体験やベトナム文化の推進活動も継続して展開していきます。
出典: https://thanhnien.vn/banh-mi-huynh-hoa-dua-am-thuc-duong-pho-viet-sang-uc-185250704201014357.htm
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