腎臓病患者のための7つの食事原則を医師が共有

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ホーチミン市医科薬科大学病院第3施設の専門医2グエン・ティ・ディエム・フオン氏は、50歳未満で腎不全を発症する原因は遺伝的要因であるものの、現在、先進工業国における慢性腎臓病の症例の24％以上は栄養要因によるものと推定されていると述べた。

「何を食べ、何を飲むかは健康に直接影響します。血圧と糖尿病をきちんとコントロールすることで、腎不全の進行を防ぐことができます。患者さんは休息を取り、疲労を避けるために軽く適度な運動を組み合わせ、十分な睡眠をとるべきです。良い生活習慣は腎不全の治療に大きく貢献します」とフオン医師は語りました。

塩分やナトリウムの少ない食品を選ぶ

血圧をコントロールし、心臓と腎臓への負担を軽減するために、フオン医師は患者に塩分とナトリウムの少ない食品を選ぶことを推奨しています。

1日の食事に含まれるナトリウム量は2,300mg未満（塩小さじすりきり1杯分）に抑えてください。包装食品には塩が添加されていることが多いため、生鮮食品を購入してください。調理中や食事中に塩を加えないでください。塩分を含むスパイスや野菜は使用しないでください。包装食品の原材料に記載されている塩分量を確認してください。1日あたりの塩分含有量が20%以上の食品は、塩分含有量が高いことを意味します。

適切な量と種類のタンパク質を摂取する

動物性タンパク質を大量に摂取すると、糸球体毛細血管の損傷により、ネフロン（腎臓の構造的・機能的単位）のさらなる喪失につながる可能性があります。適切な量と種類のタンパク質を摂取することで、腎臓を保護し、腎臓病の進行を遅らせることができます。

適切な量のタンパク質を摂取しても、多すぎると腎機能に悪影響を与える可能性があり、少なすぎると栄養失調、筋肉や臓器の萎縮、健康の衰えを引き起こす可能性があります。

タンパク質は、動物由来（肉、魚、牛乳、卵など）または植物由来（豆、種子、塊茎など）のものがあります。使用するタンパク質の種類によって、必須アミノ酸を多く含む必要があります。動物性タンパク質と牛乳には、植物性タンパク質よりも多くの必須アミノ酸が含まれています。しかし、動物性タンパク質（魚を除く）には、腎臓や心臓に良くないリンと飽和脂肪酸が多く含まれています。

Bác sĩ chia sẻ 7 nguyên tắc ăn uống dành cho người bệnh thận - Ảnh 1. — タンパク質は、動物由来のもの（肉、魚、牛乳、卵など）または植物由来のもの（豆、種子、塊茎など）です。

「透析を受けていない腎臓病患者の1日あたりのタンパク質摂取量は、体重1kgあたり0.8グラムです。例えば、体重50kgの人の場合、1日あたりのタンパク質摂取量は0.8×50＝40グラムです。定期的に透析を受けている人の場合、透析中に失われるタンパク質を補うため、1日あたりのタンパク質摂取量は体重1kgあたり1.2グラムです」とフオン医師は分析しました。

心臓に良い食品を選ぶ

焦げた食べ物は避けましょう。揚げ物には植物油、特に大豆油とオリーブオイルを使いましょう。動物性脂肪の使用は避けましょう。肉類（牛肉、豚肉、鶏肉、鴨肉など）からは脂肪と皮を取り除きましょう。心臓に良い食品には、魚、豆類、ナッツ類、野菜、赤身の肉、ヨーグルト、低脂肪牛乳／無脂肪牛乳などがあります。

リンの少ない食品を選ぶ

牛乳を含む多くの加工食品はリンを多く含んでいます。食品の成分表示を確認し、原材料名を確認してください。骨や血管を守るために、リンの少ない食品を選びましょう。リンの少ない食品には、新鮮な野菜、果物、パン、パスタ、米、シリアルなどがあります。

肉、鶏肉、魚、牛乳、豆、種子など、リンを多く含む食品は制限する必要があります。

Bác sĩ chia sẻ 7 nguyên tắc ăn uống dành cho người bệnh thận - Ảnh 2. — 塩分が多く含まれていることが多い包装食品の代わりに、新鮮な野菜や果物を選びましょう。

カリウムの少ない食品を選ぶ

神経系、心臓、筋肉の正常な機能を助けるために、適切な量のカリウムを含む食品を選びましょう。塩の代替品には、カリウムを多く含む場合があります。カリウムが少ない食品には、リンゴ、桃、ニンジン、インゲン、白パン、麺類、白米、炊いたご飯、シリアルなどがあります。カリウムが多い食品には、オレンジ、バナナ、ジャガイモ、トマト、玄米、牛乳などがあります。