朝食を食べる際に老化を早める7つの間違いを医師が指摘

朝食と細胞の老化はどのように関係しているのでしょうか?

老化というと、生まれた年で計算される年齢を思い浮かべることが多いでしょう。しかし、体には「書類上の年齢」に加えて、生物学的年齢という別の種類の年齢があります。生物学的年齢は、体内の細胞や組織の活動レベルと効率を反映しています。生まれた年で決まる年齢とは異なり、生物学的年齢は、ライフスタイルやセルフケアの方法によって、急速に増加したり、遅くなったり、あるいは逆転したりする可能性があります。特に、朝食をきちんと食べることは、非常に重要な要素の一つです。

イタリアの研究者たちは、食事調査や血液検査による生物学的年齢測定など、2万2000人以上のデータを分析した。その結果、超加工食品を多く摂取する人は生物学的年齢が高く、つまり老化が早い傾向があることが示された。

Bác sĩ chỉ ra 7 sai lầm khi ăn sáng khiến bạn già đi nhanh - Ảnh 1. — 長い夜の睡眠の後、体は体内時計を始動させ、血糖値を安定させるためにエネルギーを必要とします。

ナムサイゴン国際総合病院の栄養士、レ・タオ・グエン氏は、長い睡眠の後、体は体内時計を始動させ、血糖値を安定させ、細胞の修復プロセスをサポートするためにエネルギーを必要とすると述べています。朝食を抜いたり、間違った食事をしたりすると、血糖値が急激に変動し、体の代謝が乱れ、ホルモン調節が効果的に機能しなくなります。その結果、体は疲れやすく、めまいがし、細胞の修復能力が低下し、時間の経過とともに老化が促進されます。

老化を早める朝食の7つの間違い

タオ・グエン博士によると、一見無害に見える朝食の習慣が老化の「促進剤」になる可能性があるという。

砂糖や精製されたでんぷんの過剰摂取：甘いシリアルやケーキなどは、血糖値を急上昇させた後、急降下させ、摂取後わずか1時間で疲労感や食欲不振を引き起こします。このサイクルは、体を甘いものに依存しやすくし、老化を早めます。

タンパク質不足：朝食のタンパク質不足は、筋肉量の減少、抵抗力の低下、そして空腹感を引き起こします。それだけでなく、肌の乾燥や、特に目元のシワの発生にもつながります。専門家は、安定したエネルギーを維持するために、朝食に20～30gのタンパク質を追加することを推奨しています。

食物繊維不足：緑黄色野菜には、老化に伴う脳の保護に役立つビタミンや抗酸化物質が豊富に含まれています。研究によると、ほうれん草、ケール、レタスなどの野菜を1日1食分摂取するだけで、記憶力の低下を遅らせる効果があることが分かっています。

飽和脂肪酸と加工食品の過剰摂取：ハム、ソーセージ、揚げ物などは塩分と有害な脂肪を多く含み、血圧と心血管疾患のリスクを高めます。多くの研究によると、1日のエネルギーの20%以上をこれらの食品から摂取すると、摂取量が少ない人に比べて記憶力の低下が最大28%速くなることが示されています。

Bác sĩ chỉ ra 7 sai lầm khi ăn sáng khiến bạn già đi nhanh - Ảnh 2. — 飽和脂肪や加工食品を定期的に多く摂取すると、血圧や心血管疾患のリスクが高まり、記憶力の低下が早まります。

前日の残り物の利用：多くの人は、麺類、冷やご飯、お粥、炒め物の残りなど、前日の残り物を利用する習慣があります。しかし、グエン医師によると、食品を再加熱すると多くの栄養素が失われるだけでなく、有害な化合物が発生しやすくなります。例えば、炒め物に使用した食用油は酸化しやすく、心血管系に悪影響を及ぼす可能性があります。特に、一晩置いておいたスープ、魚介類、卵は中毒や消化器系障害のリスクがあるため、食べるべきではありません。

塩分の摂りすぎ：朝から漬物、ナスの漬物、塩辛いソース、ソーセージなど、塩分の多い食べ物を摂りすぎると、体内に水分が溜まり、血圧が上昇し、一日の始まりから心臓に負担がかかります。この習慣を長期間続けると、心血管疾患、腎臓病、代謝障害のリスクも高まります。

朝食抜き：朝食を抜くと、体のエネルギーが不足し、代謝が鈍くなり、疲労感や集中力の低下につながります。この習慣は、高齢者に多い心血管疾患、高コレステロール血症、2型糖尿病のリスクを高めます。

エネルギーが枯渇すると、体は蓄えられた糖分とタンパク質を消費せざるを得なくなり、肌の乾燥、シワ、早期老化を引き起こします。朝食を抜くと、空腹感、低血圧、消化不良を引き起こし、夜間の過食、脂肪の蓄積、肥満のリスクが高まります。