がん専門医が健康増進と長期的な病気予防のために実践する3つの朝食メニュー

米国のがん専門家は、健康を増進し、長期的に病気を予防するために、朝食に全粒穀物、ベリー類、ナッツ類を選ぶことが多いことを明らかにした。

ベリー類の摂取はがんのリスク低下につながる可能性がある。（AI生成イラスト）

遺伝、年齢、家族歴は明らかにがんのリスクに影響しますが、食べ物の選択などの生活習慣も影響を及ぼす可能性があります。

カリフォルニア州ニューポートビーチのシティ・オブ・ホープの腫瘍学者兼血液学者であるティンティン・タン医師は、食生活はがん予防の重要な要素であり、家族歴とは異なり、自分でコントロールできるものだと語る。

これらの食品ががんを予防したり、がんのリスクを軽減したりするメカニズムは複雑です。」

食事とがんの関係は確かに単純ではありませんが、研究者は栄養価の高い食品（果物、野菜、全粒穀物、ナッツ類など）の摂取が少ない食事ががんの危険因子であると特定しています。

完全に「がんと戦う」ことができる食品はありませんが、果物、ナッツ、全粒穀物などの食品群には、細胞を保護し、損傷を軽減し、それによってがんのリスクを減らすのに役立つ栄養素が多数含まれています。

専門家は、ほぼ毎日食べているお気に入りの朝食はオートミール、ナッツ、ベリーだと述べました。それぞれの食材のメリットと、なぜそれらを選ぶべきなのかを説明しました。

全粒穀物

「オート麦などの全粒穀物は、植物性エストロゲン、抗酸化物質、食物繊維を含み、がんリスクの軽減に役立つ可能性があるため、がん予防食品と考えられています」とタン氏は言う。

オート麦は食物繊維も豊富で、結腸の健康に良いとされています。食物繊維の摂取量が多いほど、大腸がんのリスクが低下するという研究結果もあります。

「もう一つの理由は、これらの食品が腸内細菌叢の健康維持に役立ち、がん予防に役立つ可能性がある」とタン博士は言う。

2021年にJournal of Nutrition誌に掲載されたシステマティックレビューでは、オート麦の摂取と腸内細菌叢の善玉菌の増加との間に関連性が認められました。全粒オーツ麦を半カップ食べるだけで、約5グラムの食物繊維が摂取できます。

ベリー

「野菜、果物、豆、ナッツ類に含まれる植物性化合物である植物化学物質が豊富な食品は、がん細胞の増殖を遅らせることができます」とタン博士は説明する。

ブルーベリーは、果物に特徴的な濃い青色を与える植物化学物質であるアントシアニンが豊富に含まれています。また、炎症を抑え、有害なフリーラジカルを中和する効果もあります。多くの研究で、ベリー類の摂取はがんのリスク低下と関連していることが示されています。

「ベリー類に含まれる成分は、前がん細胞の増殖を遅らせることもわかっています」とタン博士は付け加えた。

したがって、ベリーは、手早く作れておいしく、健康にも良い朝のオートミールのトッピングとして理想的な選択肢です。

ナッツ

ピーカンナッツやアーモンドなどのナッツは、食べ物に魅力的な歯ごたえを与えるだけでなく、健康的な脂肪、食物繊維、植物性タンパク質のおかげで、手早く栄養価の高い朝食を完成させるのにも役立ちます。

さらなる研究が必要ですが、2021年のレビューでは、ナッツを多く食べると大腸がんのリスクが低下し、がんによる死亡率も低下する可能性があることがわかりました。

アーモンド、ピーカンナッツ、その他多くのナッツには、腸内環境を改善する可能性のある天然化合物であるポリフェノールが含まれています。2018年に行われたランダム化比較試験では、クルミが腸内細菌叢における善玉菌の量を増やすのに役立つ可能性も示唆されています。

ナッツは栄養価が高いだけでなく、抗炎症作用も持っています。タン博士によると、慢性的な炎症は癌の発生に関連する可能性がある要因です。また、いくつかの研究では、長期にわたる炎症と腫瘍形成のリスクの間に明確な関連性が示されています。

さらに、種子は抗酸化物質、特にビタミン E の供給源でもあります。ビタミン E は、時間の経過とともに細胞を損傷から保護するのに役立つ栄養素です。

出典: https://baoquocte.vn/ba-mon-bua-sang-quen-thuoc-cua-bac-si-ung-thu-nham-tang-cuong-suc-khoe-phong-benh-lau-dai-320381.html