ブドウを食べると2型糖尿病のリスクが減少する

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ブドウには、フリーラジカル、炎症、2 型糖尿病の原因となる症状と戦う抗酸化物質と植物性フラボノイドが豊富に含まれています。

ハーバード公衆衛生大学院（米国）が19万人以上の健康な成人を対象に行った研究では、ブドウ（皮をむかずに）を食べることで2型糖尿病のリスクを低減できることが示されました。研究者によると、ブドウやブルーベリーなどの果物には、食物繊維、抗酸化物質、抗炎症作用のあるファイトケミカルが豊富に含まれています。慢性的な長期的な炎症は、心臓病、糖尿病、がん、関節炎などの疾患と関連しています。したがって、ブドウは糖尿病の予防とリスク低減に効果的です。

バーリ大学医学部（イタリア）の研究によると、赤ブドウに含まれるポリフェノールは、炎症を抑え、抗酸化作用を発揮し、細胞の酸化ストレスを軽減し、肥満や2型糖尿病などの慢性疾患の原因となるサイトカインなどの炎症性化合物を阻害することが示されています。ポリフェノールは植物性化合物であり、紫外線、フリーラジカル、温度などの環境ダメージから体を守る働きもあります。

ブドウには抗炎症作用を持つ抗酸化物質が豊富に含まれており、糖尿病やがんの予防に役立ちます。写真：Freepik — ブドウには抗炎症作用があり、糖尿病やがんの予防に役立つ抗酸化物質が豊富に含まれています。写真： *Freepik*

イリノイ大学（米国）の情報によると、黒ブドウはアントシアニン色素が豊富です。アントシアニンはフラボノイド（植物性中間代謝物）で、抗酸化作用があり、2型糖尿病の原因となる炎症を抑えるのに役立ちます。さらに、この果物は平均的なグリセミック負荷（GL=11）で、血糖値を上昇させません。適度に摂取すれば、血糖値のコントロールにも役立ちます。

メイヨー・クリニック（米国）によると、ブドウを含む植物に含まれる抗酸化物質は、体内でフリーラジカルと戦うのに役立ちます。フリーラジカルは、タバコの煙や放射線などの有害物質にさらされると体内に蓄積する分子です。フリーラジカルが多すぎると、心臓病、糖尿病、アルツハイマー病など、様々な疾患に関連する酸化ストレスを引き起こします。さらに、赤ブドウにはレスベラトロールという化合物が含まれており、免疫システムや心血管の健康をサポートし、特定の種類の癌を予防します。

米国農務省によると、種なしブドウ1カップには約1.5グラムの食物繊維と288mgの健康に良いカリウムが含まれています。デザート、サラダ、ソース、トーストしたブドウパンなど、ブドウの効能を存分にご堪能ください。

まい猫（毎日健康より）

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